tag:blogger.com,1999:blog-22943078065554841922024-02-07T09:40:00.131+02:00MANAS VEĢETĀRĀS RECEPTESUnknownnoreply@blogger.comBlogger18125tag:blogger.com,1999:blog-2294307806555484192.post-20789908205722432092011-07-27T14:19:00.002+03:002017-03-31T17:54:49.277+03:00<br />
<span style="font-size: large;">Labs veikals:</span><br />
<b><span style="font-size: large;"><a href="http://dabasstacija.lv/">dabasstacija.lv</a></span></b><br />
<br />
<table><tbody>
<tr><td></td><td><br /></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2294307806555484192.post-11648555999235418182008-07-09T17:22:00.003+03:002009-11-25T10:52:04.497+02:00BIO produkti<p style="text-align: justify;" class="MsoBodyTextFirstIndent"><span class="c1"><span lang="LV">Pārrunās ar draugiem un veselīga dzīvesveida piekritējiem secinājām, ka arvien grūtāk ir iepirkties lielveikalā. Ne viens vien sūdzas par bezjēdzīgo klīšanu gar bagātīgi piekrautajiem plauktiem, meklējot kādu produktu, kurš nesaturētu konservantus vai citādas neveselīgas sastāvdaļas. Latvijā arī visai vāji ir attīstas alternatīvas iespējas iegādāties veselīgākas izcelsmes un labākā ražošanas procesā iegūtus pārtikas produktus. Zinot, ka uz šīs pasaules nekas nav ideāls, tomēr prieks par Zaļā tirdziņa veikalu Krišjāņa Barona un Stabu ielas stūrī un citiem, kas cenšas izplatīt bioloģiskas izcelsmes produktus.</span></span><span style="" lang="LV"><o:p></o:p></span></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoBodyTextFirstIndent"><span class="c1"><span lang="LV">Šobrīd nevēlos jums stāstīt par dažādu konservantu un piedevu kaitīgumu, vai par DDT savienojumu (kuri vēl joprojām tiek izmantoti lauksaimniecībā!) postošo ietekmi uz cilvēka veselību. Par to jau ir visai daudz runāts un droši vien runāsim vēl. Nav noslēpums, ka, salīdzinot ar citām Eiropas valstīm, Latvija bioloģisko produktu klāsta ziņā visai atpaliek. Ir pietiekoši neobjektīvu šķēršļu, lai BIO produktu nozare pie mums attīstītos, tomēr, šķiet, lielākā nozīme visā ir cilvēku attieksmei pret šiem produktiem.</span></span></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoBodyTextFirstIndent"><span class="c1"><span lang="LV">Kādus gadus atpakaļ man bija iespēja tuvu sadraudzēties ar cilvēkiem, kuri strādā <a href="http://www.countrylife.cz/index.php?id=120">Country Life</a> firmā Čehijā, kurai pieder arī vairumtirdzniecības bāze. Iespaidotu no tur redzētā, mani jau kādu laiku tirda doma par interneta veikalu Latvijā, kur cilvēkiem būtu iespēja iegādāties plašu BIO un veselīgu produktu klāstu.</span></span></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoBodyTextFirstIndent"><span class="c1"><span lang="LV">Es neizvirzu pārspīlētus apgalvojumus par to, ka šie produkti ir ideāli un tikai tos vajadzētu lietot, tomēr nedaudz ar viņiem iepazīstoties, esmu atklājis, ka šajā klāstā var atrast visai noderīgas lietas. Pirmkārt, šajos produktos konservanti ir izmantoti īpaši maz. Saldumam un sāļumam ir meklētas veselīgākas alternatīvas, kā jūras sāls, cukurniedru, kukurūzas, kļavu sīrupi vai medus, citronskābes vietā, kas mani īpaši pārsteidza, - citrona sula no bioloģiskās lauksaimniecības. Klāstā ļoti minimāli ir dzīvnieku valsts izcelsmes produkti, gaļa vispār netiek tirgota, tāpēc ieteicams veģetāriešiem un vegāniem. Priecē arī toleranta attieksme pret celiākijas slimniekiem, jo ir izdalīti tie produkti, kuri nesatur glutēnu. Produktu izcelsme meklējama ļoti daudzās pasaules valstīs un piedāvājumā nav tikai pārtika, bet arī veselīga kosmētika un sadzīves ķīmija.</span></span></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoBodyTextFirstIndent"><span class="c1"><span lang="LV">Internetveikals pagaidām ir vēl testa versijā, tāpēc interesentus aicinu sazināties ar Ansi Rodertu tel.: 26543781, e-pasts: <a href="http://www.inbox.lv/horde/imp/compose.php?to=valence@navigator.lv">valence@navigator.lv</a> vai Daumantu Kleimani tel.: 26615756, e-pasts: <a href="http://www.inbox.lv/horde/imp/compose.php?to=daumants.kleimanis@inbox.lv">daumants.kleimanis@inbox.lv</a> Es ļoti ceru, ka ar jūsu atbalstu šī ideja nodrošinās ne tikai plašāku veselīgu preču klāstu vietējā tirgū, bet arī ar laiku veicinās vietējo ražotāju produkcijas noietu.</span></span></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoBodyTextFirstIndent"><span class="c1"><span lang="LV">Uz sazināšanos,</span></span></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoBodyTextFirstIndent"><span class="c4"><span lang="LV">Ansis Roderts</span></span></p><div style="text-align: justify;"> </div><p style="text-align: justify;" class="MsoBodyTextFirstIndent"><span class="c1"><span lang="LV">Tel. 26543781</span></span></p><div style="text-align: justify;"> <span class="c1"><span style="" lang="LV">P.S. Mans ieteikums: pēc iespējas vispirms izvēlieties Latvijā ražotus BIO produktus!<br /><br /><span style="font-size:130%;"><span style="color: rgb(0, 51, 0); font-weight: bold;">Papildināts 25.11.2009.: Rīdziniekiem un Rīgas tuvumā dzīvojošajiem nu jau ir laba iespēja iegādāties mazumā vai vairumā produktus no Čehijas un Vācijas. Tuvāka informācija pie Daumanta: 26615756</span></span><br /><br /><br /><br /><br /><br /></span></span></div>Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2294307806555484192.post-32235001408159626212008-07-09T17:22:00.001+03:002008-07-09T17:22:27.664+03:00Rezervēta lapa***Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2294307806555484192.post-53182140331623421272007-08-14T13:49:00.003+03:002011-08-16T18:42:04.395+03:00Cepumi, krekeri, virtuļi...<span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Auzu cepumi</span>
<br />
<br /><span style="font-style: italic;">480 ml ļoti silta ūdens, 1 ēdk sausa rauga, 1 ēdk. medus, 1 ēdk. melases, 720 gr auzu pārslu, 480 gr rupjo kviešu miltu, ¾ tējk. sāls.</span>
<br />
<br />Izšķīdiniet raugu ūdenī. Iejauciet medu un melasi un ļaujiet pastāvēt 5 minūtes. Auzas sasmalciniet blenderī vai kafijas dzirnaviņās līdz miltiem. Sajauciet auzu miltus un rauga masu lielā bļodā. Pievienojiet 240 gr rupjo kviešu miltu un sāli. Enerģiski samaisiet. Piejauciet atlikušos miltus. 80 gr lielas porcijas uzlieciet uz cepešpannas. Ļaujiet uzbriest 20-30 minūtes, tad cepiet 15 minūtes. Ļoti labi, ja cepumi ir un grauzdēti. Ja vēlaties, tad medus un melases vietā var izmantot 8-10 dateles.
<br />
<br />
<br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Rīta cepumi</span>
<br />
<br /><span style="font-style: italic;">80 ml ūdens, 1 ēdk. ābolu sulas, 1/2ēdk. sausa rauga, 160 gr tīru, Indijas riekstu, 160 ml ūdens, 240 miežu vai auzu miltu, 240 gr rupjo kviešu miltu, ½ tējk. sāls.</span>
<br />
<br />80 ml ūdens un ābolu sulas un uzsildiet. Izlejiet bļodā, tad uzkaisiet raugu masai. Indijas riekstus un 160 ml ūdens samaisiet blenderī līdz izveidojas viendabīga masa. Pievienojiet rauga masai. Piejauciet atlikušās sastāvdaļas un viegli mīciet. Ja mīkla ir nedaudz mīksta, pievienojiet vairāk miltu. Izrullējiet 1,4 collas biezus un sagrieziet apaļus. Lai uzbriest ap 20 minūtēm. Cepiet iepriekš sasildītā krāsnī apmēram 15 minūtes vai līdz paliek zeltaini brūni.
<br />
<br />
<br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Kukurūzas miltu cepumi</span>
<br />
<br /><span style="font-style: italic;">480 gr kukurūzu miltu, 480 gr auzu pārslu, 120 gr nesaldināta kokosrieksta, 1 tējk. sāls, 540 ml karsta ūdens, 120 gr rozīņu.</span>
<br />
<br />Sajauciet pirmās četras sastāvdaļas. Nedaudz sajauciet karstu ūdeni ar rozīnēm blenderī. Visas sastāvdaļas sajauciet kopā un ļaujiet pastāvēt dažas minūtes. Ar karoti izlieciet mīklu uz cepešpannas. Cepiet apmēram 45 minūtes vai līdz cepumu apakša ir zeltaini brūna. Ja vēlaties varat pasniegt ar ievārījumu.
<br />
<br />
<br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Kokosriekstu krekeri</span>
<br />
<br /><span style="font-style: italic;">420 ml ūdens, 60 gr tīru, Indijas riekstu, 1 1/2 ēdk. sezamsēklu, 1ēdk. sagriezta kokosrieksta, 180 gr kukurūzas miltu, 180 gr auzu pārslu.</span>
<br />
<br />Indijas riekstus un 180 ml ūdens samaisiet blenderī līdz izveidojas viendabīga masa. Pievienojiet sezamsēklas, kokosriekstus un turpiniet darbu ar blenderi. Pievienojiet atlikušo ūdeni un citas sastāvdaļas un atkal sajauciet ar blenderi līdz viendabīgai masai. Izlejiet uz cepešpannas un cepiet apmēram 20 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un sadaliet vēlamo krekeru izmērā. Ielieciet atpakaļ krāsnī un cepiet vēl 40 minūtes vai līdz kļūst gaiši brūni. Ik pa laikam pārbaudiet, lai nepiedegtu.
<br />
<br />
<br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Virtuļi</span>
<br />
<br /><span style="font-style: italic;">480 ml silta ūdens, 2 ēdk. sausa rauga, 160 gr medus, 120 gr kviešu asnu , 80 gr mandeļu sviesta, 2 ēdk. lecitīna granulu, 1 tējk. sāls, ¾ tējk. kardamona, 720 gr II šķiras miltu , 620 gr rupjo kviešu miltu.</span>
<br />
<br />Raugu ieberiet ūdenī, tad pievienojiet pārējās sastāvdaļas izņemot miltus. Labi samaisiet. Pievienojiet miltus, lai izveidotu vidēji cietu mīklu. Mīciet 5 minūtes. Ļaujiet mīklai uzcelties līdz dubultojas (apmēram 1 stunda). Izrullējiet apmēram 1 cm biezu un tad sadaliet virtuļu izmērā. Nolieciet uz cepešpannas un ļaujiet uzbriest vēl 30 minūtes. Cepiet apmēram 20 minūtes. Sanāk apmēram 36 virtuļi.
<br />
<br />
<br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Sezama krekeri</span>
<br />
<br /><span style="font-style: italic;">1 glāze baltie milti, 1½ glāze pilngraudu milti, 1 glāze auzu pārslas, ½ glāze sojas milti, ½ glāze sezama sēklas, 1 tējkarote cukurs, 1½ tējkarote sāls, ¾ glāzes ūdens, ½ glāze augu eļļa.</span>
<br />
<br />Sajauc kopā sausos produktus, tad pievieno eļļu un ūdeni. Mīklu mīca, līdz iegūst viendabīgu masu. Izrullē 3 – 6 mm biezu mīklu, izgriež cepumus sev vēlamā formā, sadursta ar dakšu un cep 160°C temperatūrā, līdz iegūst zeltainu nokrāsu.
<br />
<br />
<br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Krekeri „ Graham”</span>
<br />
<br /><span style="font-style: italic;">1 glāze auzu milti, 1 glāze balto miltu, ½ glāze kviešu pilngraudu milti , 1 tējkarote sāls, ¼ glāze augu eļļas, ¼ glāze ūdens, 3 ēdamkarotes medus, ¼ tējkarote maltas anīsa sēklas.</span>
<br />
<br />Savieno pirmos piecus produktus un ar eļļu ieziestām rokām visu samaisa. Sajauc ūdeni ar anīsu, pievieno miltus un izmīca mīklu (ja vēlas, var pievienot ūdeni). Mīklu izrullē, sagriež un cep cepeškrāsnī 8 – 10 minūtes 160° C temperatūrā (lai krekeri kļūtu kraukšķīgi).
<br />
<br />
<br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Vaildvudas auzu krekeri</span>
<br />
<br /><span style="font-style: italic;">3 glāzes auzu pārslas, 3 glāzes kviešu miltu, 2 ēdamkarotes cukurs (pēc vēlēšanās), ½ tējkarote sāls, ¾ glāzes augu eļļas, 1 glāze ūdens.</span>
<br />
<br />Sajauc šķidrās sastāvdaļas un tās ielej sausajos produktos, izmīca miklu, izrullē 3 – 5 mm biezu mīklu uz divām cepešpannām (var izmantot otru cepešpannas pusi). Pārkaisa ar sāli un sagriež gabaliņos. Cep 25 – 35 minūtes 150° – 160° temperatūrā, līdz krekeri kļūst kraukšķīgi.
<br />
<br />
<br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Sīpolu bumbiņas</span>
<br />
<br /><span style="font-style: italic;">2 ēdk. sausa rauga, 80 ml silta ūdens, 1,2 kg rupjo kviešu miltu, 120 gr sasmalcinātu sīpolu, 1 ēdk. sīpolu sāls, ½ ēdk. miežu iesala, ½ ēdk.sāls, 180 gr sasmalcinātu dateļu, 80 ml karsta ūdens, 180 ml ūdens.</span>
<br />
<br />Izšķīdiniet raugu 80 ml silta ūdens. Sajauciet nākamās piecas sastāvdaļas lielā bļodā. Dateles un karstu ūdeni sajauciet ar blenderi līdz izveidojas masai. Pievienojiet rauga masu un dateļu masu sausām sastāvdaļām. Kārtīgi sajuciet. Pievienojiet 180 ml ūdens un mīciet līdz izveidojas mīksta mīkla. Pievienojiet vairāk ūdens vai miltu, ja nepieciešams. Lai uzbriest 20 minūtes. Izveidojiet mazas bumbiņas un cepiet uz nokaisītas ar miltiem cepešpannas apmēram 30 minūtes.
<br />
<br />
<br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Banānu dateļu cepumi</span>
<br />
<br /><span style="font-style: italic;">3 samīcīti banāni , 1 tējk. vaniļa, ½ tējk. sāls, 240 gr nesaldināta sasmalcināta kokosrieksta, 240 gr sasmalcinātu dateļu, 240 gr sasmalcinātu žāvētu augļu (papajas vai ananāsu), 240 gr rozīņu, 120 gr sasmalcinātu valriekstu, 240 gr auzu pārslu.</span>
<br />
<br />Vaniļu un sāli sajauciet ar banāniem. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas, izņemot auzu pārslas, un labi samaisiet. Pievienojiet auzu pārslas. Uzlieciet uz cepamā trauka un cepiet 25 minūtes pie 180 grādu temperatūras.
<br />
<br />
<br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Kokosriekstu cepumi</span>
<br />
<br /><span style="font-style: italic;">480 gr sasmalcinātu dateļu, 240 gr rozīņu, 180 ml ananāsu vai apelsīnu sulas, 720 gr nesaldināta sasmalcināta kokosrieksta, 240 gr sasmalcinātu valriekstu vai mandeļu, 180 gr kviešu miltu, 80 gr auzu pārslu, ½ tējk. sāls.</span>
<br />
<br />Dateles, rozīnes un sulu sajauciet ar blenderi līdz izveidojas viendabīga masa. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un viegli sajauciet. Uzlieciet uz cepamā trauka un cepiet 180 grādu temperatūrā 20-25 minūtes vai kamēr kļūst brūngani.
<br />
<br />
<br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Žāvētu augļu bumbiņas</span>
<br />
<br /><span style="font-style: italic;">360 gr valriekstu, 240 gr žāvētu aprikožu, 120 gr sasmalcinātu dateļu, 120 gr rozīņu, 160 ml sojas vai riekstu piena, 1 tējk. sarīvētas apelsīnu miziņas,1/8 tējk. sāls.</span>
<br />
<br />Pirmās četras sastāvdaļas kārtīgi sasmalciniet. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un labi samaisiet. Atdzesējiet, tad izveidojiet mazas bumbiņas. Bumbiņas pavārtiet sasmalcinātos kokosriekstos vai citos riekstos.
<br />
<br />
<br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Sezamsēklu konfekte</span><span style="font-size:130%;">
<br /></span>
<br /><span style="font-style: italic;">240 gr medus, 1 tējk. sāls, 450 gr sezamsēklu.</span>
<br />
<br />Uz pannas medu un sāli novediet līdz vārīšanai. Pievienojiet sezamsēklas un maisiet. Cepiet līdz kļūst zeltaini brūni. Izlejiet uz cepamās pannas un izsmērējiet cik vien plāni iespējams. Nekavējoties sagrieziet kvadrātiņos un uzlieciet uz vaska drānas. Pilnīgi atdzesējiet un pasniedziet. Glabājiet ledusskapī.
<br />
<br />
<br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Rīsu kreps</span>
<br />
<br /><span style="font-style: italic;">360 ml ūdens, 60 gr Indijas riekstu, 2 sasmalcinātas dateles, 240 gr brūno vārītu rīsu, 60 gr cieta tofu, 1 tējk. sāls.</span>
<br />
<br />Riekstus, dateles un pusi no ūdens sajauciet ar blenderi līdz viendabīgai masai. Pievienojiet atlikušo ūdeni un citas sastāvdaļas un labi sajauciet. Lai masa pastāv kamēr uzsildās panna. Atkal sajauciet pirms ieliešanas pannā un sajauciet katru reizi pirms cepšanas. Cepiet līdz paliek brūnas.
<br />
<br />
<br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Cepumi “Dziesma”</span>
<br />
<br /><span style="font-style: italic;">2 gl. auzu pārslu, 2 banāni, 1 gl. rozīņu, 2 gl. dateļu, 1 tējk. vaniļas cukura</span>
<br /><span style="font-style: italic;">Sasmalcina banānus, pārkaisa cukuru. Visu samaisa un liek cepumus uz plāts. Cep 175 grādi C līdz zeltainai krāsai.</span>
<br />
<br />
<br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Cepumi “Ķīna”</span>
<br />
<br /><span style="font-style: italic;">3 gl. rozīņu, ¾ gl. ananāsu vai apelsīnu sulas, 1/3 gl. auzu pārslu, 1 gl. valriekstu vai mandeļu, 3 gl. kokosriekstu skaidiņu, ¾ gl. pilngraudu miltu
<br />
<br /></span>Samaļ kombainā rozīnes ar sulu līdz vienveidīgai masai. Pievieno pārējās sastāvdaļas un viegli sajauc. Izliek ar karotīti uz plāts un cep 160 grādi C līdz zeltainai krāsai.
<br />
<br />
<br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Karoba cepumi</span>
<br />
<br /><span style="font-style: italic;">1,5 gl. ūdens, 1 gl. valriekstu, 1 gl. dateļu, 2 tējk. vaniļas cukura, ½ tējk. sāls, 1,25 gl. pilngraudu miltu, 1 gl. rozīņu, ½ gl. karoba pārslu</span>
<br />
<br />Sajauc pirmās piecas sastāvdaļas kombainā, pievieno miltus, rozīnes un maisījumu samaļ. Pievieno karobu un turpina kult. Mīklu kaudzītēs liek uz plāts un cep 175 grādi C 20 – 25 minūtes.
<br />
<br />
<br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Kukurūzas cepumi „asie”</span>
<br />
<br /><span style="font-style: italic;">1 glāze kukurūzas putraimi, ½ glāze auzu pārslas, 1 tējkarote diļļu sēklas (pēc vēlēšanās), 1 glāze smalki sagriezti sīpoli, 1 tējkarote sāls, 1 tējkarote sasmalcināta ķiploka, 2½ glāzes vāroša ūdens.</span>
<br />
<br />Savieno visas sastāvdaļas, izņemot ūdeni. Samaisa, pievieno ūdeni un atkal samaisa. Atstāj uz 3 minūtēm, lai iesūktos ūdens. Ja ir nepieciešams, pievieno vēl ūdeni, lai izveidotos pastai līdzīga masa. Uz ieziestas plāts liek pa ēdamkarotei iegūto masu. Cep 30 minūtes 200°C temperatūrā, kamēr cepumi iegūst zeltainu krāsu.
<br />
<br />
<br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Cepumi no sojas masas</span>
<br />
<br /><span style="font-style: italic;">2 glāzes sojas biezumi (sojas piena gatavošanas blakusprodukts), 1 glāze milti, ½ glāze augu eļļa (var vairāk), 1 tējkarote sāls, nedaudz ūdens (atkarībā no sojas biezuma mitruma).</span>
<br />
<br />Izmīca mīklu un izrullē plānā kārtiņā, liek uz pannas, kas ieziesta ar eļļu un sagriež gabaliņos. Cep, līdz iegūst zeltainu nokrāsu.
<br />
<br />
<br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Riekstu cepumi</span>
<br />
<br /><span style="font-style: italic;">2 – 2/3 glāzes milti, 2 ēdamkarotes sojas milti, 4 ēdamkarotes cukurs, 6 ēdamkarotes augu eļļa, ¾ glāzes sasmalcināti rieksti, 1 tējkarote citrona miziņas, 10 – 15 g raugs, ½ glāze silta ūdens.</span>
<br />
<br />Savieno pirmās četras sastāvdaļas, maisa, līdz izveidojas mazas piciņas. Siltā ūdeni izšķīdina raugu un pievieno visus produktus. Atstāj rūgt 2 stundas. Izrullē mīklu 1 cm biezumā, izveido aplīšus, izliek uz paplātes un atstāj uz 10 – 15 minūtēm. Pēc vēlēšanās var izrotāt ar riekstu pusītēm. Cep 10 – 12 minūtes 200° C temperatūrā.
<br />
<br />
<br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Auzu cepumi „Ezītis”</span>
<br />
<br /><span style="font-style: italic;">600 g auzu pārslas, 1 – 1½ glāze milti, 200 g rupji sasmalcināti valrieksti, 2 ēdamkarotes medus, ½ – ¼ glāze cukurs, 1/8 tējkarote sāls, 1 glāze saulespuķu eļļa, 1 paciņa vaniļas cukura.</span>
<br />
<br />Savieno visas sausās sastāvdaļas, pievieno 1 glāzi eļļu un rūpīgi izmaisa. Atstāj uz 10 minūtēm ievilkties, pievieno ¾ glāzes ūdeni un izmīca. Mīklai ir jābūt drupanai. Izveido cepumus un uzliek uz sausas plāts. Cep 15 – 20 minūtes 180°C temperatūrā.
<br />
<br /><meta equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8"><meta name="ProgId" content="Word.Document"><meta name="Generator" content="Microsoft Word 12"><meta name="Originator" content="Microsoft Word 12"><link rel="File-List" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5Ce%5CLOCALS%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_filelist.xml"><link rel="themeData" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5Ce%5CLOCALS%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_themedata.thmx"><link rel="colorSchemeMapping" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5Ce%5CLOCALS%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_colorschememapping.xml"><!--[if gte mso 9]><xml> <w:worddocument> <w:view>Normal</w:View> <w:zoom>0</w:Zoom> <w:trackmoves/> <w:trackformatting/> <w:punctuationkerning/> <w:validateagainstschemas/> <w:saveifxmlinvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:ignoremixedcontent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:alwaysshowplaceholdertext>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:donotpromoteqf/> <w:lidthemeother>LV</w:LidThemeOther> <w:lidthemeasian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:lidthemecomplexscript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:compatibility> <w:breakwrappedtables/> <w:snaptogridincell/> <w:wraptextwithpunct/> <w:useasianbreakrules/> <w:dontgrowautofit/> <w:splitpgbreakandparamark/> <w:dontvertaligncellwithsp/> <w:dontbreakconstrainedforcedtables/> <w:dontvertalignintxbx/> <w:word11kerningpairs/> <w:cachedcolbalance/> </w:Compatibility> <w:browserlevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> <m:mathpr> <m:mathfont val="Cambria Math"> <m:brkbin val="before"> <m:brkbinsub val="--"> <m:smallfrac val="off"> <m:dispdef/> <m:lmargin val="0"> <m:rmargin val="0"> <m:defjc val="centerGroup"> <m:wrapindent val="1440"> <m:intlim val="subSup"> <m:narylim val="undOvr"> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:latentstyles deflockedstate="false" defunhidewhenused="true" defsemihidden="true" defqformat="false" defpriority="99" latentstylecount="267"> <w:lsdexception locked="false" priority="0" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Normal"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="heading 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="0" qformat="true" name="heading 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="0" qformat="true" name="heading 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 7"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 8"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 9"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 7"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 8"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 9"> <w:lsdexception locked="false" priority="35" qformat="true" name="caption"> <w:lsdexception locked="false" priority="10" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Title"> <w:lsdexception locked="false" priority="1" name="Default Paragraph Font"> <w:lsdexception locked="false" priority="11" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Subtitle"> <w:lsdexception locked="false" priority="22" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Strong"> <w:lsdexception locked="false" priority="20" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Emphasis"> <w:lsdexception locked="false" priority="59" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Table Grid"> <w:lsdexception locked="false" unhidewhenused="false" name="Placeholder Text"> <w:lsdexception locked="false" priority="1" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="No Spacing"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" unhidewhenused="false" name="Revision"> <w:lsdexception locked="false" priority="34" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="List Paragraph"> <w:lsdexception locked="false" priority="29" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Quote"> <w:lsdexception locked="false" priority="30" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Intense Quote"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="19" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Subtle Emphasis"> <w:lsdexception locked="false" priority="21" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Intense Emphasis"> <w:lsdexception locked="false" priority="31" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Subtle Reference"> <w:lsdexception locked="false" priority="32" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Intense Reference"> <w:lsdexception locked="false" priority="33" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Book Title"> <w:lsdexception locked="false" priority="37" name="Bibliography"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" qformat="true" name="TOC Heading"> </w:LatentStyles> </xml><![endif]--><style> <!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Cambria Math"; panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4; mso-font-charset:1; mso-generic-font-family:roman; mso-font-format:other; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:0 0 0 0 0 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-unhide:no; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-language:EN-US;} h3 {mso-style-unhide:no; mso-style-qformat:yes; mso-style-link:"Heading 3 Char"; mso-style-next:Normal; margin-top:12.0pt; margin-right:0cm; margin-bottom:3.0pt; margin-left:0cm; mso-pagination:widow-orphan; page-break-after:avoid; mso-outline-level:3; font-size:13.0pt; font-family:"Arial","sans-serif"; mso-fareast-language:EN-US;} h4 {mso-style-unhide:no; mso-style-qformat:yes; mso-style-link:"Heading 4 Char"; mso-style-next:Normal; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; text-align:center; mso-pagination:widow-orphan; page-break-after:avoid; mso-outline-level:4; font-size:12.0pt; mso-bidi-font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-language:EN-US; font-style:italic;} span.Heading3Char {mso-style-name:"Heading 3 Char"; mso-style-unhide:no; mso-style-locked:yes; mso-style-link:"Heading 3"; mso-ansi-font-size:13.0pt; mso-bidi-font-size:13.0pt; font-family:"Arial","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Arial; mso-hansi-font-family:Arial; mso-bidi-font-family:Arial; mso-fareast-language:EN-US; font-weight:bold;} span.Heading4Char {mso-style-name:"Heading 4 Char"; mso-style-unhide:no; mso-style-locked:yes; mso-style-link:"Heading 4"; mso-ansi-font-size:12.0pt; mso-fareast-language:EN-US; font-weight:bold; font-style:italic;} .MsoChpDefault {mso-style-type:export-only; mso-default-props:yes; font-size:10.0pt; mso-ansi-font-size:10.0pt; mso-bidi-font-size:10.0pt;} @page WordSection1 {size:595.3pt 841.9pt; margin:113.45pt 92.05pt 106.35pt 78.0pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.WordSection1 {page:WordSection1;} --> </style><!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;} </style> <![endif]--> <p class="MsoNormal">
<br /></p> <p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p>
<br /><p class="MsoNormal"><span lang="LV"><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><span lang="LV"><o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal"><span style="" lang="LV"><o:p></o:p></span></p>Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2294307806555484192.post-47557349715529833432007-08-14T13:19:00.002+03:002010-02-02T14:30:07.394+02:00Lēcu ēdieni*******
<br />
<br />Lēcu sacepums angļu gaumē
<br />
<br />240 gr sasmalcinātas selerijas
<br />240 gr sasmalcinātu sīpolu
<br />2 ēdk. smalki sagrieztas paprikas
<br />1 ķiploku daiviņa
<br />600 gr vārītu lēcu
<br />360 gr mīkstu pilngraudu maizes drusku
<br />240 gr tomātu biezenis
<br />160 gr samaltu valriekstu vai mandeļu
<br />120 ml sojas vai riekstu piena
<br />3 ēdk. rupjo kviešu miltu
<br />1 tējk. sīpolu sāls
<br />1 tējk. sāls
<br />½ tējk. salvijas lapu
<br />240 ml tomātu mērces
<br />
<br />Pirmās četras sastāvdaļas pavāriet ūdenī līdz paliek mīkstas. Sajauciet ar parējām sastāvdaļām, izņemot mērci, un labi samaisiet. Ievietojiet cepšanas traukā un cepiet 30 minūtes. Uzlejiet mērci pa virsu un cepiet vēl 15 minūtes.
<br />
<br />
<br />Garšīgās pikantās lēcas
<br />
<br />480 gr sausu lēcu
<br />230 gr tomātu mērces
<br />1,1 l ūdens
<br />1 liels sagriezts sīpols
<br />1/8 tējk. ķimeņu
<br />¼ tējk. raudenes
<br />1,5 tējk. sāls
<br />¼ tējk. ķiploku pulvera
<br />¼ tējk. bazilika
<br />¼ tējk. paprikas
<br />
<br />Nomazgājiet lēcas. Pievienojiet visas sastāvdaļas un vāriet 1 stundu.
<br />
<br />
<br />Mazidra
<br />
<br />720 ml ūdens
<br />240 gr sausu lēcu
<br />1 sagriezts sīpols
<br />1 ķiploku daiviņa
<br />1 tējk. sāls
<br />1 lauru lapa
<br />1/8 tējk. ķimeņu
<br />840 gr vārītu brūno rīsu
<br />420 gr sagrieztu salātlapu
<br />420 gr sagrieztu tomātu
<br />7 ēdk. sagrieztu lociņu
<br />7 ēdk. sagrieztu olīvu
<br />
<br />Pirmās septiņas sastāvdaļas novediet līdz vārīšanai, tad samaziniet uguni un pavāriet 45-60 minūtes vai kamēr masa sabiezē un lēcas kļūst mīkstas. Izņemiet lauru lapu. Visu ielieciet pasniegšanas traukā un atlikušās sastāvdaļas ievietojiet atsevišķos traukos. Lai katrs cilvēks pats izvēlas, ar ko ēst mazidru.
<br />
<br />
<br />Sarkanās lēcas
<br />
<br />480 gr sarkano lēcu
<br />720 ml karsta ūdens
<br />1 tējk. ķimeņu
<br />60 gr sagrieztu sīpolu
<br />2 ķiploku daiviņas
<br />2 lauru lapas
<br />½ ēdk. sāls vai pēc garšas
<br />½ tējk. turmerika
<br />1 l karsta ūdens
<br />
<br />Labi noskalojiet lēcas un iemērciet tās 720 ml ūdens uz 5 minūtēm. Nolejiet ūdeni. Uzsildiet katliņu un ielieciet tajā ķimenes, pamaisot pievienojiet sīpolus un ķiplokus. Uzsildiet dažas minūtes. Pievienojiet lēcas un atlikušās garšvielas. Pievienojiet 1 l karsta ūdens un labi samaisiet. Aiztaisiet ar vāku un vāriet līdz lēcas kļūst mīkstas. Varat pasniegt ar brūnajiem rīsiem.
<br />
<br />
<br />Aukstās lēcu kotletes
<br />
<br />360 gr lēcu
<br />1,2 l vārošā ūdens
<br />300 gr sagrieztu sīpolu
<br />2 ķiploku daiviņas
<br />120 gr tomātu pastas
<br />2 ēdk. rauga pārslu
<br />1 ¼ tējk. sāls
<br />¾ tējk. salvijas
<br />
<br />Sasmalciniet lēcas ar blenderi vai kafijas dzirnaviņās. Pievienojiet vārošam ūdenim pamaisot, lai nerastos kunkuļi. Sīpolus un ķiplokus uzvāriet uz lēnas uguns līdz kļūst mīksti. Pievienojiet parējās sastāvdaļas. Vāriet (apmēram 20 min) līdz sabiezē, bieži maisot. Ievietojiet maizes cepšanas traukā (veidnē) un atdzesējiet. Sagrieziet gabaliņos un pasniedziet ar maizi.
<br />
<br />
<br />Lēcas armēņu gaumē
<br />
<br />360 gr lēcu
<br />2,5 l ūdens
<br />120 gr brūno rīsu
<br />240 gr sagrieztu sīpolu
<br />240 gr sagrieztu spinātu
<br />480 gr sagrieztu tomātu
<br />1 ēdk. sīpolu sāls
<br />½ ēdk. sāls
<br />1 tējk. ķiploku sāls
<br />¼ tējk. ķimeņu
<br />½ tējk. bazilika
<br />
<br />Visas sastāvdaļas, izņemot rīsus, ievietojiet katlā un vāriet apmēram 30 minūtes.
<br />Pievienojiet rīsus un vāriet vēl 45 minūtes. Pasniedziet karstas.
<br />
<br />
<br />Lēcas
<br />
<br />4 gl. lēcu, 8 gl. ūdens, 1 gl. sautētu sīpolu, 1,5 tējk. sāls, 1 tējk. bazilika
<br />
<br />Lēcas iemērc un izvāra. Pievieno garšvielas, uzsilda līdz 80 grādi C un pasniedz.
<br />
<br />
<br />Lēcu sacepums
<br />
<br />1 gl. sīpolu, 1 gl. gatavu lēcu, 3/4 – 1 gl. mandeļu piena vai ūdens, ¾ gl. riekstu, 1 tējk. majorāna, ½ tējk. sāls, 1 gl. rīvmaizes, 1 tējk. ķiploku sāls
<br />
<br />Visu sajauc un cep 150 <meta equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8"><meta name="ProgId" content="Word.Document"><meta name="Generator" content="Microsoft Word 12"><meta name="Originator" content="Microsoft Word 12"><link rel="File-List" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5Ce%5CLOCALS%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_filelist.xml"><!--[if gte mso 9]><xml> <o:officedocumentsettings> <o:relyonvml/> <o:allowpng/> </o:OfficeDocumentSettings> </xml><![endif]--><link rel="themeData" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5Ce%5CLOCALS%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_themedata.thmx"><link rel="colorSchemeMapping" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5Ce%5CLOCALS%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_colorschememapping.xml"><!--[if gte mso 9]><xml> <w:worddocument> <w:view>Normal</w:View> <w:zoom>0</w:Zoom> <w:trackmoves/> <w:trackformatting/> <w:punctuationkerning/> <w:validateagainstschemas/> <w:saveifxmlinvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:ignoremixedcontent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:alwaysshowplaceholdertext>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:donotpromoteqf/> <w:lidthemeother>LV</w:LidThemeOther> <w:lidthemeasian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:lidthemecomplexscript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:compatibility> <w:breakwrappedtables/> <w:snaptogridincell/> <w:wraptextwithpunct/> <w:useasianbreakrules/> <w:dontgrowautofit/> <w:splitpgbreakandparamark/> <w:dontvertaligncellwithsp/> <w:dontbreakconstrainedforcedtables/> <w:dontvertalignintxbx/> <w:word11kerningpairs/> <w:cachedcolbalance/> </w:Compatibility> <m:mathpr> <m:mathfont val="Cambria Math"> <m:brkbin val="before"> <m:brkbinsub val="--"> <m:smallfrac val="off"> <m:dispdef/> <m:lmargin val="0"> <m:rmargin val="0"> <m:defjc val="centerGroup"> <m:wrapindent val="1440"> <m:intlim val="subSup"> <m:narylim val="undOvr"> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:latentstyles deflockedstate="false" defunhidewhenused="true" defsemihidden="true" defqformat="false" defpriority="99" latentstylecount="267"> <w:lsdexception locked="false" priority="0" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Normal"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="heading 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 7"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 8"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 9"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 7"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 8"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 9"> <w:lsdexception locked="false" priority="35" qformat="true" name="caption"> <w:lsdexception locked="false" priority="10" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Title"> <w:lsdexception locked="false" priority="1" name="Default Paragraph Font"> <w:lsdexception locked="false" priority="11" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Subtitle"> <w:lsdexception locked="false" priority="22" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Strong"> <w:lsdexception locked="false" priority="20" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Emphasis"> <w:lsdexception locked="false" priority="59" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Table Grid"> <w:lsdexception locked="false" unhidewhenused="false" name="Placeholder Text"> <w:lsdexception locked="false" priority="1" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="No Spacing"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" unhidewhenused="false" name="Revision"> <w:lsdexception locked="false" priority="34" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="List Paragraph"> <w:lsdexception locked="false" priority="29" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Quote"> <w:lsdexception locked="false" priority="30" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Intense Quote"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="19" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Subtle Emphasis"> <w:lsdexception locked="false" priority="21" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Intense Emphasis"> <w:lsdexception locked="false" priority="31" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Subtle Reference"> <w:lsdexception locked="false" priority="32" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Intense Reference"> <w:lsdexception locked="false" priority="33" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Book Title"> <w:lsdexception locked="false" priority="37" name="Bibliography"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" qformat="true" name="TOC Heading"> </w:LatentStyles> </xml><![endif]--><style> <!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Cambria Math"; panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4; mso-font-charset:186; mso-generic-font-family:roman; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-1610611985 1107304683 0 0 159 0;} @font-face {font-family:Cambria; panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4; mso-font-charset:186; mso-generic-font-family:roman; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-1610611985 1073741899 0 0 159 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-unhide:no; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; margin-top:0cm; margin-right:0cm; margin-bottom:10.0pt; margin-left:0cm; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Cambria","serif"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-language:EN-US; mso-bidi-language:EN-US;} .MsoChpDefault {mso-style-type:export-only; mso-default-props:yes; font-size:10.0pt; mso-ansi-font-size:10.0pt; mso-bidi-font-size:10.0pt; mso-ascii-font-family:Cambria; mso-hansi-font-family:Cambria;} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:72.0pt 90.0pt 72.0pt 90.0pt; mso-header-margin:36.0pt; mso-footer-margin:36.0pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --> </style><!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;} </style> <![endif]--><span style="font-size: 11pt; line-height: 115%; font-family: "Cambria","serif";">°</span>grādi C 35 – 45 minūtes.
<br />
<br />
<br />Lēcu riņķīši
<br />
<br />½ gl. seleriju vai diļļu, ¼ gl. sīpolu, 1 ķiploka daiviņa, 2 gl. gatavu lēcu, ½ gl. sasmalcinātu valriekstu, 3 gl. rīvmaizes
<br />
<br />Novāra svaigus dārzeņus, sajauc ar riekstiem, lēcām un 1gl. rīvmaizes, ļauj pastāvēt 5 minūtes. Pievieno pienu, lai mīkla būtu pietiekami bieza. Formē riņķīšus, apmēram 5cm biezumā, apviļā rīvmaizē, cep 180<meta equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8"><meta name="ProgId" content="Word.Document"><meta name="Generator" content="Microsoft Word 12"><meta name="Originator" content="Microsoft Word 12"><link rel="File-List" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5Ce%5CLOCALS%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_filelist.xml"><!--[if gte mso 9]><xml> <o:officedocumentsettings> <o:relyonvml/> <o:allowpng/> </o:OfficeDocumentSettings> </xml><![endif]--><link rel="themeData" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5Ce%5CLOCALS%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_themedata.thmx"><link rel="colorSchemeMapping" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5Ce%5CLOCALS%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_colorschememapping.xml"><!--[if gte mso 9]><xml> <w:worddocument> <w:view>Normal</w:View> <w:zoom>0</w:Zoom> <w:trackmoves/> <w:trackformatting/> <w:punctuationkerning/> <w:validateagainstschemas/> <w:saveifxmlinvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:ignoremixedcontent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:alwaysshowplaceholdertext>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:donotpromoteqf/> <w:lidthemeother>LV</w:LidThemeOther> <w:lidthemeasian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:lidthemecomplexscript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:compatibility> <w:breakwrappedtables/> <w:snaptogridincell/> <w:wraptextwithpunct/> <w:useasianbreakrules/> <w:dontgrowautofit/> <w:splitpgbreakandparamark/> <w:dontvertaligncellwithsp/> <w:dontbreakconstrainedforcedtables/> <w:dontvertalignintxbx/> <w:word11kerningpairs/> <w:cachedcolbalance/> </w:Compatibility> <m:mathpr> <m:mathfont val="Cambria Math"> <m:brkbin val="before"> <m:brkbinsub val="--"> <m:smallfrac val="off"> <m:dispdef/> <m:lmargin val="0"> <m:rmargin val="0"> <m:defjc val="centerGroup"> <m:wrapindent val="1440"> <m:intlim val="subSup"> <m:narylim val="undOvr"> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:latentstyles deflockedstate="false" defunhidewhenused="true" defsemihidden="true" defqformat="false" defpriority="99" latentstylecount="267"> <w:lsdexception locked="false" priority="0" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Normal"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="heading 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 7"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 8"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 9"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 7"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 8"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 9"> <w:lsdexception locked="false" priority="35" qformat="true" name="caption"> <w:lsdexception locked="false" priority="10" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Title"> <w:lsdexception locked="false" priority="1" name="Default Paragraph Font"> <w:lsdexception locked="false" priority="11" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Subtitle"> <w:lsdexception locked="false" priority="22" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Strong"> <w:lsdexception locked="false" priority="20" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Emphasis"> <w:lsdexception locked="false" priority="59" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Table Grid"> <w:lsdexception locked="false" unhidewhenused="false" name="Placeholder Text"> <w:lsdexception locked="false" priority="1" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="No Spacing"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" unhidewhenused="false" name="Revision"> <w:lsdexception locked="false" priority="34" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="List Paragraph"> <w:lsdexception locked="false" priority="29" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Quote"> <w:lsdexception locked="false" priority="30" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Intense Quote"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="19" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Subtle Emphasis"> <w:lsdexception locked="false" priority="21" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Intense Emphasis"> <w:lsdexception locked="false" priority="31" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Subtle Reference"> <w:lsdexception locked="false" priority="32" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Intense Reference"> <w:lsdexception locked="false" priority="33" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Book Title"> <w:lsdexception locked="false" priority="37" name="Bibliography"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" qformat="true" name="TOC Heading"> </w:LatentStyles> </xml><![endif]--><style> <!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Cambria Math"; panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4; mso-font-charset:186; mso-generic-font-family:roman; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-1610611985 1107304683 0 0 159 0;} @font-face {font-family:Cambria; panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4; mso-font-charset:186; mso-generic-font-family:roman; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-1610611985 1073741899 0 0 159 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-unhide:no; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; margin-top:0cm; margin-right:0cm; margin-bottom:10.0pt; margin-left:0cm; line-height:115%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Cambria","serif"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-language:EN-US; mso-bidi-language:EN-US;} .MsoChpDefault {mso-style-type:export-only; mso-default-props:yes; font-size:10.0pt; mso-ansi-font-size:10.0pt; mso-bidi-font-size:10.0pt; mso-ascii-font-family:Cambria; mso-hansi-font-family:Cambria;} @page Section1 {size:612.0pt 792.0pt; margin:72.0pt 90.0pt 72.0pt 90.0pt; mso-header-margin:36.0pt; mso-footer-margin:36.0pt; mso-paper-source:0;} div.Section1 {page:Section1;} --> </style><!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;} </style> <![endif]--><span style="font-size: 11pt; line-height: 115%; font-family: "Cambria","serif";">°</span> C 15 minūtes, apgriež un cep vēl 15 minūtes.
<br />
<br />
<br />Lēcu stroganovs
<br />
<br />480 gr lēcu
<br />840 ml ūdens
<br />1 vidēji liels sagriezts sīpols
<br />1 tējk. ķiploku pulvera
<br />2 tējk. bazilika
<br />1 tējk. sāls
<br />3 ēdk. rauga pārslu
<br />300 ml ūdens
<br />1 ēdk. tomātu pastas
<br />5 ēdk. rupjo miltu
<br />
<br />Ievietojiet lēcas un ūdeni lielā katlā un pavāriet uz lēnas uguns 1 stundu. Stundas beigās pievienojiet sagrieztu sīpolu un garšvielas un pavāriet vēl 15 minūtes. Kamēr lēcas vārās mazā bļodā samaisiet 300 ml ūdens, tomātu pastu un miltus. Lēnām pievienojiet miltu un ūdens masu karstām lēcām un ja vēlaties varat pievienot 240 gr gatavu sēņu. Pasniedziet ar brūniem rīsiem vai makaroniem.
<br />
<br />
<br />Lēcu zupa
<br />
<br />2 gl. sausu lēcu, 2 l ūdens, pa ½ gl. sagrieztu sīpolu un seleriju, ¼ gl. rīvētu burkānu, 3 ēdk. pētersīļu, 1 daiviņa ķiploka, 2,5 tējk. sāls, ½ tējk. majorāna, 1 lauru lapa, 2 gl. tomātu
<br />Visu, izņemot tomātus, saliek katlā ar ūdeni un uzvāra. Samazina uguni un sautē 1,5 stundas. Pievieno tomātus un sautē vēl 30 minūtes.
<br />
<br /><p class="MsoBodyTextFirstIndent"><b><u><span lang="LV" style="font-size:16pt;">Lēcu pastēte<o:p></o:p></span></u></b></p> <p class="MsoBodyTextFirstIndent"><i><span lang="LV" style="font-size:14pt;">1 glāze lēcu, 1 vidējs sīpols, 4 daiviņas ķiploka, 6 tējkarotes margarīna</span></i><span lang="LV" style="font-size:14pt;"><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoBodyTextFirstIndent"><span lang="LV" style="font-size:14pt;">Lēcas izvāra 2 glāzēs ūdens. Sīpolu un ķiplokus sakapā, liek uz pannas un cep margarīnā nelielā karstumā līdz tie kļūst mīksti, bet nesāk brūnēt. Pievieno vārītās lēcas un uzkarsē. Liek blenderī vai virtuves kombainā (ar metāla smalcināmiem asmeņiem) un kuļ (ja nepieciešams, var pievienot vārītu ūdeni), līdz iegūta vēlamā konsistence. Var pievienot arī sāli un garšvielas pēc izvēles.<o:p></o:p></span></p>Unknownnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2294307806555484192.post-12598417026789687792007-06-20T14:38:00.001+03:002010-02-03T14:15:11.577+02:00Pupiņu ēdieniPupiņas<br /><br />*******<br /><br />Melnās pupiņas ar rīsiem<br /><br />360 gr melno pupiņu<br />1,2 l ūdens<br />120 gr sagrieztas zaļas vai sarkanas paprikas<br />1 sagriezts svaigs sīpols<br />2 ēdk. rauga pārslu<br />1,5 tejk. ķimeņu<br />1 tējk. sīpolu pulvera<br />¾ tējk. ķiploku pulvera<br />¾ tējk. salda bazilika<br />2 ēdm. sojas mērces<br />1 ēdm. citronsulas<br />¾ tējk. sāls<br /><br />Noskalojiet pupiņas un iemērciet 2,5 l ūdens pa nakti vai arī uzvāriet, izslēdziet liesmu un ļaujiet pastāvēt 1 stundu.(Lai novērstu gāzes rašanos, nokasiet ūdeni no pupiņām, kad tās beidz uzbriest un pārlejiet ar svaigu ūdeni 2,5 cm virs pupām.) Pievienojiet parējās sastāvdaļas un novediet līdz vārīšanai, tad pavāriet uz lēnas uguns 1,5 stundas vai kamēr viss kļūst mīksts. Pasniedziet ar brūniem rīsiem, svaigiem tomātiem un sagrieztiem lociņiem.<br />*******<br /><br />Garšīgās zaļās pupiņas<br /><br />720 gr zaļo pupiņas sagrieztu 1,5 cm garas<br />1 sīpols smalki sagriezts<br />½ tējk. raudenes<br />½ daiviņa ķiploka<br />240 ml ūdens<br />1,5 tējk. sāls<br />½ tējk. salvijas<br />¼ tējk. diļļu<br /><br />Ielieciet pupiņas katliņā ar ūdeni un garšvielām un vāriet līdz ir mīkstas apmēram 15-20 minūtes.<br />*******<br /><br />Kalipso pupiņu sautējums<br /><br />480 gr kalipso pupiņu (brūngani - baltas) var aizvietot ar brūnam vai baltam pupiņām<br />1 tējk. ķimeņu<br />1 tējk. vegi sāls<br />sāls pēc garšas<br />1 tējk. bazilika<br />½ tējk. paprikas<br />¼ tējk. parastās raudenes<br />1 tējk. diļļu<br />1 liels sagriezts burkāns<br />480 gr sagrieztu zaļo kāpostu<br />240 gr sagrieztu sarkano kāpostu<br />1 liels gareniski sagriezts sīpols<br />240 gr sagrieztas selerijas<br />720 gr sagrieztu konservētu tomātu<br /><br />Iemērciet pupiņas pa nakti vai pavāriet ūdenī un ļaujiet uzbriest vienu stundu. Nolejiet ūdeni. Pārlejiet uzbriedušas pupiņas ar ūdeni 2,5 cm virs tām. Novediet līdz vārīšanai un vāriet 2 stundas. Pievienojiet garšvielas un sagrieztus burkānus. Pavāriet 15 minūtes, tad pievienojiet pārējās sastāvdaļas un pavāriet 15-20 minūtes vai kamēr dārzeņi kļūst mīksti.<br />*******<br /><br />Vārītas pupiņas<br /><br />720 ml ūdens<br />600 gr iemērktu pupiņu<br />120 gr sasmalcinātu sīpolu<br />80 gr sasmalcinātas zaļas paprikas<br />2 ķiploku daiviņas<br />½ tējk. ķimeņu<br />1 tējk. sāls<br /><br />Sajauciet ūdeni ar pupiņām un pavāriet uz lēnas uguns līdz pupiņas ir mīkstas(apmēram divas stundas). Pievienojiet pārējās sastāvdaļas un pavāriet vēl 20 minūtes.<br />*******<br /><br />Ceptas pupiņas<br /><br />1 mazs sasmalcināts sīpols<br />1 ķiploku daiviņa<br />480 gr vārītu pupiņu(saglabājiet šķidrumu)<br />120 gr tomātu mērces<br />½ tējk. parastās raudenes<br />¼ tējk. ķimeņu<br />½ tējk. sāls<br /><br />Pavāriet sīpolus un ķiplokus uz lēnas uguns kamēr tie paliek mīksti. Visas sastāvdaļas sajauciet ar blenderi līdz vēlamajam biezumam. Ja nepieciešams varat izmantot vārītu pupiņu šķidrumu. Cepiet cepampannā 20-30 minūtes.<br />*******<br /><br />Četru veidu pupiņu salāti<br /><br />240 gr no katra veida : garbanzo, sarkano, zaļo un balto konservētu pupiņu<br />120 gr saldo vai sarkano sīpolu<br />120 gr sarkanas vai zaļas paprikas<br />2 ēdk. citronu sulas<br />1 ēdk. medus<br />1 tējk. sīpolu sāls<br />1/8 tējk. ķiploku sāls<br />½ tējk. diļļu<br />½ tējk. selerijas sāls<br /><br />Visu sajauciet un ielieciet vēsumā uz vairākām stundām vai atstājiet pa nakti.<br />*******<br /><br />Hummus<br /><br />480 gr vārītu garbanzo pupiņu<br />80 ml svaigas citronu sulas<br />80 gr sezamsēklu sviesta<br />2 ķiploku daiviņas<br />1 tējk. sāls<br />½ tējk. sīpolu sāls<br />80 ml ūdens vai šķidruma no pupiņām<br /><br />Visas sastāvdaļas sajauciet ar blenderi līdz izveidojas viendabīga masa. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens.<br />*******<br /><br />Garbanzo pupiņu un zemesriekstu sviests<br /><br />420 gr garbanzo pupiņu<br />60 gr zemesriekstu sviesta<br />1 ½ ēdk. tomātu mērces<br />¼ tējk. svaigas citronu sulas<br />¼ tējk. sīpolu sāls<br />160 gr sasmalcinātu melno olīvu<br /><br />Nolejiet ūdeni no pupiņām un saglabājiet šķidrumu. Labi sajauciet zemesriekstu sviestu ar pupiņām. Visas sastāvdaļas salieciet kopā, izņemot olīvas, un sajauciet ar blenderi kopā ar pupiņām. Sajauciet līdz izveidojas viendabīga masa.<br />*******<br /><br />Pupiņas pie rīsiem<br /><br />1,2 l vāroša ūdens<br />½ kg sausu melno pupiņu<br />1 liels sagriezts sīpols<br />1 zaļa sagriezta paprika<br />2 ķiploku daiviņas<br />1 lauru lapa<br />1 ½ tējk. ķimeņu<br />1 ½ tējk. raudenes lapu<br />1 tējk. sāls<br />1 kg vārītu brūno rīsu<br />240 gr sasmalcinātu konservētu tomātu<br />2 zaļi sagriezti sīpoli<br /><br />Ielieciet pirmās sešas sastāvdaļas lielā katlā. Vāriet līdz pupiņas kļūst mīkstas un šķidrums ir sabiezējis(apmēram 1½ stundas). Izņemiet lauru lapu, pievienojiet garšvielas un pavāriet vēl dažas minūtes. Pasniedziet ar rīsiem un garnējiet ar tomātiem un lociņiem.<br />*******<br /><br />Garšīgās sarkanās pupiņas<br /><br />960 gr mazo sarkano pupiņu<br />240 gr tomātu mērces<br />2,1 ml ūdens<br />60 gr zaļas sagrieztas paprikas<br />2 vidēji sagriezti sīpoli<br />½ tējk. ķiploka pulvera<br />¼ tējk. dilles, raudenes, bazilika, selerijas sāls, paprikas<br />2 tējk. sāls<br /><br />Iemērciet pupiņas pa nakti. Nolejiet iemērcēšanas ūdeni un pārlejiet ar jaunu ūdeni. Pievienojiet visas sastāvdaļas un vāriet 3-4 stundas.<br />*******<br /><br />Vegi maizes pastēte<br /><br />480 gr konservētu vai vārītu garbanzo pupiņu<br />1 vidēji liels sagriezts vārīts burkāns<br />120 gr sagrieztas selerijas<br />80 gr zemesriekstu sviesta<br />1 ½ tējk. sīpolu sāls<br />½ tējk. diļļu<br />60 gr sagrieztu sālītu gurķīšu<br />1 ēdk. sālītu gurķīšu sulas<br />½ tējk. sāls<br />60 gr smalki sagrieztas paprikas<br />120 gr tofu majonēzes<br /><br />Sastampājiet garbanzo un burkānu ar dakšu, kartupeļu stampājamo vai virtuves kombainierī. Iejauciet atlikušās sastāvdaļas un labi samaisiet, pievienojot tofu majonēzi līdz vēlamajam biezumam. Tofu majonēzi uzsmērējiet uz maizes un pa virsu pastēti. Var uzlikt salātu lapu.<br />*******<br /><br />Pupiņu pastēte<br /><br />240 gr vārītu pupiņu<br />120 gr tofu majonēzes<br />60 gr kečupa pastētes<br />1 tējk. sīpolu sāls<br />½ tējk. ķiploku sāls<br /><br />Visu sajauciet ar blenderi un uzsmērējiet uz Jūsu iecienītās maizes.<br />*******<br /><br />Ceptas pupiņas<br /><br />2 gl. baltās pupiņas, ¼ gl. dateļu, ½ gl. pasautētu sagrieztu sīpolu, ¼ gl. sautētas zaļās paprikas, 2 tējk. sāls, ¼ tējk. aromātiskās sāls, ½ gl. tomātu pastas<br /><br />Iemērcē pupiņas un vāra līdz gatavībai. Pievieno pārējās sastāvdaļas. Izklāj dārzeņus uz ietaukotas plāts un cep 180 grādi C 1 stundu.<br />*******<br /><br />Pupas<br /><br />4 gl. vārītu pupu, 1/3 gl. sautētu sīpolu, ¾ tējk. sāls, 2 + 2/3 ēdk. sautētas zaļās paprikas, 1 1/3 gl. konservētu tomātu<br /><br />Iemērcē pupas un vāra līdz gatavībai. Sajauc ar pārējām sastāvdaļām, uzsilda līdz 80 grādi C un pasniedz.<br />*******<br /><br />Pupiņas grieķu gaumē<br /><br />6 gl. vārītu pupiņu, 1 gl. sasmalcinātu sīpolu, 1 tējk. rozmarīna, 1 tējk. sāls, 3 ēdk. sasmalcinātu pētersīļu, 2 gl. konservētu tomātu, 2 daiviņas ķiploka<br /><br />Pupiņas iemērc un vāra gatavas. Sajauc visas sastāvdaļas un liek ietaukotā traukā ar vāku Cep 160 grādi C 2 – 3 stundas.<br />*******<br /><br />Ķēniņu pupiņas<br /><br />3,5 gl. ūdens, 1/3 gl. riekstu, ½ gl. rupjo kviešu milti, 1 sīpols, 1 tējk. sāls, 1 1/3 ēdk. sezama sēklu<br /><br />Samaļ kombainā līdz krēmveidīgai masai un silda, kamēr sabiezē.<br />2 gl. ūdens, 1gl. sasmalcinātu sīpolu, 1,5 gl. sasmalcinātas selerijas<br />Vāra apmēram 10 minūtes, līdz gatavībai.<br />2 gl. vārītu pupiņu (3/4 gl. sausu), 1,5 gl. vārītu zirņu<br />Pievieno krēmveidīgajai masai pupiņas, zirņus, sīpolus, seleriju un sasilda līdz 80 grādi C.<br />*******<br /><br />Čili pupiņas<br /><br />2,5 gl. sausu pupiņu, 1/3 gl. sasmalcinātu sautētu sīpolu, seleriju un zaļās paprikas, 1 ēdk. “garšvielu gaļai”, 1 ēdk. sāls, 2 tējk. ķimeņu, 4 gl. tomātu gabaliņu, 2 ēdk. dateļu un ūdens<br /><br />Izmērcē pupiņas un novāra. Dateles vāra un sasmalcina kombainā. Dārzeņus un dateles pievieno pupām, uzsilda līdz 80 grādi C.<br />*******<br /><br />Baltās pupiņas ar sīpoliem<br /><br />1 gl. pupiņu ( vai pupu), ¼ gl. sīpolu, 1 ēdk. sāls<br /><br />Izmērcē un novāra pupiņas (pupas). Pievieno ūdenī sautētus sīpolus un sāli. Uzsilda līdz 80 grādi C un pasniedz.<br />*******<br /><br />Sarkanās pupiņas<br /><br />4 gl. sausas sarkanās pupiņas, 1ēdk. sāls, 1gl. sautētu sīpolu<br /><br />Iemērc un novāra pupiņas. Pievieno ūdenī sautētus sīpolus un sāli. Uzsilda līdz 80 grādi C un pasniedz.<br />*******<br /><br />Ceptas pupas<br /><br />4 gl. sausu pupu, ¾ tējk. paprikas pulvera, ¾ tējk. ķiploku pulvera, ½ tējk. sīpolu pulvera, ½ tējk. ķimeņu, ¾ tējk. sāls, 1,5 gl. ūdens<br /><br />Iemērc un novāra pupas, samaļ mikserī. Garšvielas aplej ar karstu ūdeni, pievieno pupām un sajauc. Izliek uz pannas, apcep un pasniedz siltu.<br />*******<br /><br />Sviesta pupiņu salāti<br /><br />2 kg zaļās pupiņas<br />1 kg daiviņās sagriezti svaigi tomāti<br />3 – 4 salmiņos sagriezti pipari<br />3 – 4 sasmalcināti sīpoli<br />½ glāze saulespuķu eļļa<br />1 glāze sasmalcināti pētersīļi un selerija<br />sāls pēc garšas<br /><br />Pupiņas sagriež 3 – 4 cm garos gabaliņos. Visas sastāvdaļas samaisa un sautē. Salātus var arī konservēt.<br />*******<br /><br />Pupiņu mērce (1)<br /><br />2 glāzes vārītas pupiņas<br />1 ēdamkarote milti<br />2 sasmalcināti sīpoli<br />1 vidēja lieluma uz smalkās rīves sarīvēts burkāns<br />5 ēdamkarotes augu eļļa<br />Ūdens – tādā daudzumā, lai iegūtu šķidra krējuma konsistenci<br />Sāls pēc garšas<br />1 ēdamkarote baziliks<br />2 ēdamkarotes kečupa<br /><br />„Sotē” veidā izsautē sīpolus un burkānus. Pievieno miltus, samaisa, smalkā strūkliņā lej klāt ūdeni, nepārtraukti maisot (masai ir jāiegūst krējuma konsistence). Pievieno pupiņas, baziliku, kečupu un sāli pēc garšas. Sautē 10 – 15 minūtes.<br />*******<br /><br />Pupiņu mērce (2)<br /><br />2 glāzes vārītas pupiņas<br />2 sasmalcināti sīpoli<br />2 daiviņas sasmalcināta ķiploka<br />5 ēdamkarotes augu eļļa<br />1 ēdamkarote milti<br />Ūdens – tādā daudzumā, lai iegūtu šķidra krējuma konsistenci<br />Sāls pēc garšas<br />1 ēdamkarote baziliks<br />1 glāze sojas majonēze<br /><br />„Sotē” veidā sautē ķiplokus un sīpolus. Nepārtraukti maisot, pievieno miltus, tad smalkā strūkliņā lej klāt ūdeni. Pievieno pupiņas, baziliku, sojas majonēzi un sāli pēc garšas. Sautē 10 – 15 minūtes.<br />*******<br /><br />Pupiņu mērce (3)<br /><br />2 glāzes vārītas pupiņas<br />2 smalki sagriezti sīpoli<br />2 daiviņas sasmalcināta ķiploka<br />5 ēdamkarotes augu eļļa<br />1 ēdamkarote baziliks<br />Ūdens – tādā daudzumā, lai iegūtu šķidra krējuma konsistenci<br />Sāls pēc garšas<br />1 glāze smalki sagriezti pētersīļi<br /><br />„Sotē” veidā sautē sīpolus. Pievieno pupiņas, baziliku un sāli pēc garšas. Sautē 10 – 15 minūtes.<br />*******<br /><br />Pākšēdamās pupiņas ar sīpoliem un ķiplokiem<br /><br />1 kg pākšēdamās pupiņas<br />4 sīpoli (sagriezti pusgredzenos)<br />2 ēdamkarotes augu eļļa<br />1 ēdamkarote bazilika<br />1 citrona sula<br />3 – 4 daiviņas sasmalcināta ķiploka<br /><br />Pupiņu pākstis attīra no šķiedrām un apgriež galiņus. Ielaiž vārošā ūdenī, uzvāra un izslēdz uguni. Izsautē sīpolus, pievieno pupiņas un sautē vēl 5 – 10 minūtes. Pievieno baziliku, citrona sulu un ķiplokus.<br />*******<br /><br />“Čīles” pupiņas<br /><br />2 glāzes vārītas pupiņas<br />1 glāze kubiņos vai salmiņos sagriezta saldā pipara<br />2 daiviņas sasmalcināta ķiploka<br />1 glāze sīpoli<br />½ glāze ūdens<br />2 tējkarotes augu eļļa<br />½ glāze tomātu mērce vai 1 tējkarote sāls bez kaudzes<br /><br />„Sotē” veidā sautē sīpolus, ķiplokus un piparus. Pievieno pie pārējiem produktiem. Sautē uz lēnas uguns 30 – 40 minūtes. Ēdienam ir jābūt biezas konsistences.<br />*******<br /><br />Zirņu pankūkas<br /><br />1 glāze zirņu biezputras<br />1½ glāze milti<br />1 tējkarote sāls bez kaudzes<br />3 ēdamkarotes ūdens (raugam)<br />2 ēdamkarotes augu eļļa<br />10 g raugs<br /><br />Mērce:<br />3 – 4 daiviņas sasmalcināta ķiploka<br />3 – 4 tējkarotes ūdens<br /><br />Novāra zirņus, saberž, atdzesē un pievieno pie visām sastāvdaļām. Ļauj uzrūgt 2 stundas siltā vietā. Cep cepeškrāsnī uz plāts (kura ieziesta ar eļļu). Pankūkas var pasniegt ar ķiploku mērci (skat. rec.).<br />*******Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2294307806555484192.post-37931667793272970262007-06-20T13:11:00.001+03:002007-08-14T14:54:29.328+03:00Sojas produkti (dažādi)<p><br /><br /><span style="font-size:130%;"><strong>Vārīta soja</strong><br /></span><br />Sojas pupas iemērc uz 6 – 24 stundām, karstā laikā nepieciešams vairākas reizes mainīt ūdeni. Kad pupas uzbriest, maina ūdeni, vāra 15 minūtes, atkal nomaina ūdeni un vāra vēl 15 minūtes. Tad vēlreiz nomaina ūdeni un vāra līdz tās ir gatavas (soja ir gatava, ja tā izšķīst, saspiežot to ar dieviem pirkstiem). Pēdējo novārījumu var izmantot ēdienu gatavošanai.<br />Vārītu soju var izmantot kotlešu pagatavošanai, pastētei, pildījumiem, sacepumiem, zupām un mērcēm.<br /><br /><br /><br /><span style="font-size:130%;"><strong>Sojas majonēze (1)</strong><br /></span><br />· 1 glāze sojas piens<br />· 1 glāze vārīti kartupeļi<br />· 1 tējkarote majorāna bez kaudzītes<br />· ¼ neliels sasmalcināts sīpols<br />· 1 -2 daiviņas ķiploka<br />· 2 ēdamkarotes augu eļļa<br />· 2 ēdamkarotes citrona sulas (vai 1 tējkarote tomātu pastas)<br />· 1 tējkarote sāls<br /><br />Blenderī ieliek visas sastāvdaļas, izņemot eļļu, un sakuļ. Eļļu lej blenderī tievā strūkliņā. Ja majonēze iznāk šķidra, var pievienot vārītu kartupeli, ja bieza, tad pienu.</p><p><br /><br /><strong><span style="font-size:130%;">Sojas majonēze (2)</span></strong><span style="font-size:180%;"><br /></span><br />· 2 glāzes tofu<br />· 1 tējkarote sāls<br />· ¼ glāze citrona sulas<br />· 1/3 glāze ūdens (vai arī tik daudz, cik nepieciešams, lai varētu sakult ar blenderi)<br />· ¼ neliels sasmalcināts sīpols<br />· 1 – 2 daiviņas ķiploka<br />· ½ glāze augu eļļa<br /><br />Visas sastāvdaļas sakuļ blenderī, izņemot eļļu. Eļļu lej blenderī tievā strūkliņā. Ieliek ledusskapī, pasniedz pie salātiem, dārzeņiem, ceptiem kartupeļiem, pie sagrieztām dillēm un lokiem, pākšaugiem, zupām, sviestmaizēm.<br /></p><p><br /><strong><span style="font-size:130%;">Sojas majonēze (3)</span></strong><br />(Itāļu majonēze no tofu)<br /><br />· 2 glāzes tofu<br />· 1 tējkarote sāls<br />· ¼ glāze citronu sula<br />· 1/3 glāze ūdens (vai arī tik daudz, cik nepieciešams, lai varētu sakult ar blenderi)<br />· ¼ neliels sasmalcināts sīpols<br />· 1 – 2 daiviņas ķiploka<br />· ½ glāze augu eļļa<br />· ½ tējkarote kafijas dzirnaviņās samaltas diļļu sēklas<br />· ½ tējkarote bazilika<br />· ½ tējkarote itāļu garšvielas<br /><br />Visas sastāvdaļas sakuļ blenderī, izņemot eļļu. Eļļu lej blenderī tievā strūkliņā. Ieliek ledusskapī, pasniedz pie salātiem, dārzeņiem, ceptiem kartupeļiem, pie sagrieztām dillēm un lokiem, pākšaugiem, zupām, sviestmaizēm.<br /><br /><br /><strong><span style="font-size:130%;">Sojas omlete</span><br /></strong><br />· 1 glāze vārītas sojas (30 min)<br />· 1 glāze ūdens<br />· 1 tējkarote sāls<br />· ¼ tējkarote kurkuma<br />· 1 vidējs lieluma sagriezts sīpols<br />· 2 ēdamkarotes augu eļļa<br /><br />Visas sastāvdaļas, izņemot sīpolus, kārtīgi sakuļ blenderī. „Sotē” veidā izsautē sīpolus un pievieno soju. Sautē 30 minūtes. Pasniedz pie dārzeņiem vai sviestmaizēm brokastīs.<br /><br /><br /><strong><span style="font-size:130%;">Tofu omlete</span></strong><br /><br />· 1 vidējs lieluma smalki sasmalcināts sīpols<br />· 2 – 3 daiviņas ķiploka<br />· 2 ēdamkarotes augu eļļa<br />· Caur gaļasmašīnu izmalts 1 kg tofu<br />· Kubiņos vai salmiņos sagriezts sarkanais bulgāru pipars<br />· 2 ēdamkarotes baziliks<br />· ½ tējkarote kurkuma<br />· Sāls pēc garšas<br /><br /><br />„Sotē” veidā uz pannas sautē sīpolus un ķiplokus, pievieno sarkano bulgāru piparu, kas sagriezts kubiņos vai salmiņos, un beigās pievieno tofu, pēc tam sautē vēl 10 minūtes. Samaisa baziliku, kurkumu un sāli un pievieno pie tofu. Pēc vēlēšanās var pievienot kubiņos sagrieztus ceptus kartupeļus (4 gab.), pievieno tofu un mazliet pasautē. Pirms pasniegšanas izgrezno ar pētersīļiem. Omleti var pasniegt pie rīsiem, sautētiem kāpostiem vai sviestmaizēm.<br /></p><p><br /><span style="font-size:130%;"><strong>Sojas siers</strong><br /></span><br />· 1 glāze vārītas sojas<br />· 1 glāze ūdens<br />· 2 ēdamkarotes sagriezti sīpoli<br />· 7 – 8 daiviņas sasmalcināta ķiploka<br />· 1 ēdamkarote citrona sula<br />· 2 ēdamkarotes augu eļļa<br />· 1 tējkarote bazilika<br />· 8 ēdamkarotes cietes (Pievieno vēlāk atšķaidītu un sakultu ar ūdeni, kad pārējas sastāvdaļas jau sakultas)<br />· 1 tējkarote sāls<br /><br />Visas sastāvdaļas sakuļ blenderī. Vāra 10 minūtes, nepārtraukti maisot. Karstu liek formā. Lieto atdzesētu.<br /></p><p><br /><strong><span style="font-size:130%;">Sojas sviests</span><br /></strong><br />· 1 glāze vārītas sojas<br />· 1 glāze vārīta ūdens<br />· 1 tējkarote rūgtā sāls<br />· 1 glāze rafinēta augu eļļa<br />· 1 glāze karsta prosas vai rīsu biezputra, vārīta attiecībā 1:2,5<br />· Var pievienot „sotē” veidā sautētus sīpolus<br /><br />Visas sastāvdaļas sakuļ blenderī, izņemot biezputru un eļļu, pēc tam pievieno karstu biezputru un sakuļ, līdz iegūst viendabīgu masu (kuļ apm. 1 minūti). Beigās pievieno eļļu, lejot smalkā strūkliņā.<br /><br /><br /><strong><span style="font-size:130%;">Sojas riekstiņi</span></strong><br /><br />1 glāzi sojas iemērc ūdenī uz 3 – 5 stundām. Izliek uz sausas paplātes, žāvē pirmās 15 minūtes 200° C temperatūrā, pēc tam 1,5 – 2 stundas pie zemākas temperatūras. Pēc vēlēšanās pirms žāvēšanas var pievienot sāli vai garšvielas.<br /></p><p><br /><strong><span style="font-size:130%;">Sojas kafija</span></strong><br /><br />Skat. rec. „Sojas riekstiņi”. Žāvē, līdz iegūst brūnu krāsu. Izmaļ kafijas dzirnaviņās. Uzglabā stingri noslēgtā traukā.<br /><br /><br /><br /><br /><strong><span style="font-size:130%;">Piena ķīselis</span></strong><br /><br />glāze sojas piena<br />2 – 3 ēdamkarotes milti<br /><br />Aukstu sojas pienu samaisa ar miltiem un liek uz uguns, maisot gaida, kamēr uzvārās. Jāiznāk želejveidīgai masai. Var arī sajaukt miltus ar neliela daudzuma aukstu sojas pienu un smalkā strūkliņā pieliet vārošā pienā. Piena ķīseli izmanto krējuma, majonēzes, sviesta, mērču un krēmu pagatavošanai.<br /><br /><br /><br /><strong><span style="font-size:130%;">Cepumi no sojas masas</span></strong><br /><br />· 2 glāzes sojas biezumi, kas palikuši pēc piena vai tofu gatavošanas<br />· 1 glāze milti<br />· ½ glāze augu eļļa (var vairāk eļļu)<br />· 1 tējkarote sāls<br />· Nedaudz ūdens (atkarībā no sojas biezumu mitruma)<br /><br />Izmīca mīklu un izrullē plānā kārtiņā, liek uz pannas, kas ieziesta ar eļļu un sagriež gabaliņos. Cep, līdz iegūst zeltainu nokrāsu. </p><p><br /><br /><span style="font-size:130%;"><strong>Šerberts</strong><br /></span><br />· 1 glāze vārītas sojas<br />· 1 glāze rieksti<br />· 2 ēdamkarotes sojas kafija<br />· 2 ēdamkarotes medus vai ievārījums<br />· 2 ēdamkarotes kokosa skaidiņas<br />· 1 ēdamkarote maltas linsēklas<br />· 1 tējkarote vaniļas cukurs<br /><br />Vārītu soju un riekstus izmaļ caur gaļasmašīnu. Pievieno visas sastāvdaļas un samaisa. Var smērēt uz maizi.<br /><br /><br /><strong><span style="font-size:130%;">Sojas pastēte</span></strong> </p><p><br />· 1 glāze vārītas sojas<br />· 1 smalki sagriezts sīpols<br />· 2 – 3 daiviņas sasmalcināta ķiploka<br />· 1 ēdamkarote tomātu pasta<br />· 1 ēdamkarote augu eļļa<br />· 1 tējkarote sāls<br />· 1 tējkarote mārsils<br /><br />Varianti: (pēc izvēles)<br />Sīpoli + koriandrs (samalts)<br />Sīpoli + ķiploks + baziliks<br />Sojas – riekstu (1 glāze soja + ½ glāze valrieksti (izmalti caur gaļasmašīnu) + ½ glāze rīvmaize (vai smalki sasmalcināti sausiņi). Riekstus un sausiņus aplej ar karstu ūdeni un atstāj uz nakti, no rīta gatavo pastēti, liekot klāt garšvielas un pārējas sastāvdaļas.<br /><br />Pastētes labāk pagatavot no rīta un dienas gaitā izlietot.<br /><br /><br /><strong><span style="font-size:130%;">Kotletes no sojas biezumiem un rīsiem</span></strong><br /><br />· 3 glāzes sojas biezumi, kas paliek pēc piena gatavošanas<br />· 3 glāzes vārīti rīsi<br />· 1 vidēja lieluma uz rīves sarīvēts burkāns<br />· 2 sasmalcināti sīpoli<br />· 3 daiviņas sasmalcināta ķiploka<br />· 3 ēdamkarotes ūdens<br />· 1 tējkarote baziliks<br />· ½ glāze milti vai rīvmaize<br />· 2 tējkarotes sāls bez kaudzes<br /><br />Sajauc visas sastāvdaļas, samaisa un izveido kotletes, apviļā miltos vai rīvmaizē. Liek uz ieziestas plāts un cep cepeškrāsnī.<br />Piezīme: Lai iegūtu nokrāsu, var pievienot tomātu pastu vai bieti.<br /><br /><br /><span style="font-size:130%;"><strong>Sojas sacepums</strong><br /></span><br />· 2 glāzes vārītas sojas<br />· Karsts ūdens pēc nepieciešamības<br />· 1½ sīpols (smalki sagriezts)<br />· 3 – 4 daiviņas sasmalcināta ķiploka<br />· 1 glāze kartupeļu biezenis<br />· 1 ēdamkarote saulespuķu eļļa<br />· 1 glāze rīvmaizes<br />· ½ glāze tomātu sula<br />· 1 ēdamkarote vegeta<br />· 2 ēdamkarotes maltas linsēklas<br />· 1 ēdamkarote sojas mērce<br />· Pētersīļi<br />· Sāls<br /><br />Soju izmaļ caur gaļasmašīnu. Sajauc visas sastāvdaļas. Plāti ieziež ar eļļu, apber ar klijām un izliek iegūto masu. Cep cepeškrāsnī, līdz iegūst brūnu garoziņu.<br /></p><p><br /><strong><span style="font-size:130%;">Kokosa krēms</span></strong><br /><br />· 2 glāzes sojas piena<br />· 3 – 4 ēdamkarotes milti<br />· 1 ēdamkarote kokosa skaidiņas<br />· 2 ēdamkarotes medus vai cukurs<br />· ¼ tējkarote sāls<br />· 1 paciņa vaniļas cukurs<br />· ¼ citrona sula<br />· ½ glāze rafinēta saulespuķu eļļa<br /><br />Uzvāra 1½ glāzi pienu ar kokosa skaidiņām, lēni pievieno ½ glāzi pienu, kas ir sajaukts ar miltiem. Uzvāra un noņem no uguns. Atdzesē, ieliek blenderī un pievieno pārējās sastāvdaļas, izņemot eļļu. Kuļ 1 minūti. Eļļu pievieno, lejot smalkā strūkliņā.</p><p><br /><br /><strong><span style="font-size:130%;">Augļu krēms</span></strong></p><p><br />· 2 glāzes sojas ķīseļa (skat. rec.)<br />· 2 -3 ēdamkarotes ievārījuma vai ½ glāze svaigu vai saldētu augļu<br />· 2 ēdamkarotes medus vai cukurs<br />· ¼ tējkarote sāls<br />· 1 paciņa vaniļas cukurs<br />· ¼ citrona sula<br />· ½ glāze rafinēta saulespuķu eļļa<br /><br />Visas sastāvdaļas sakuļ blenderī, izņemot eļļu. Kuļ 1 minūti. Tad eļļu lej blenderī tievā strūkliņā un sakuļ.</p><p><br /><br /><strong><span style="font-size:130%;">Krēms ar banāniem</span></strong><br /><br />Skat. rec. „Augļu krēms”<br />Ievārījuma vai augļu vietā pievieno 1/3 banānu.<br /></p><p><br /><strong><span style="font-size:130%;">Krēms ar halvu</span></strong><br /><br />Skat. rec. „Augļu krēms”<br />Ievārījuma vai augļu vietā pievieno 1 – 2 ēdamkarotes halvu.<br /><br /><br /><strong><span style="font-size:130%;">Kafijas krēms</span></strong><br /><br />Skat. rec. „Augļu krēms”<br />Ievārījuma vai augļu vietā pievieno 1 ēdamkaroti sojas kafiju (skat. rec.)<br /><br /><br /><span style="font-size:130%;"><strong>Tofu krēms</strong><br /></span><br />· 2 glāzes tofu<br />· ¼ – ½ glāze rafinēta augu eļļa<br />· 2 paciņas vaniļas cukurs<br />· 3 ēdamkarotes medus<br />· Šķipsniņa sāls<br /><br />Visas sastāvdaļas rūpīgi sakuļ blenderī (var pievienot nedaudz ūdeni, lai vieglāk varētu sakult). Atdzesē un pasniedz pie augļu salātiem. Var izmantot arī tortēm.<br />Variants: Var kult ar svaigiem augļiem, piemēram, ar zemenēm.<br /></p><p><br /><span style="font-size:130%;"><strong>Krāsniņā cepts tofu</strong><br /></span><br />· 4 ēdamkarotes sojas mērce (var arī lietot pirkto)<br />· 4 ēdamkarotes augu eļļa<br />· 2 ēdamkarotes kečups (skat. rec.)<br />· 1 tējkarote baziliks<br />· 450 g tofu<br /><br />Savieno pirmās četras sastāvdaļas, kārtīgi samaisot. Tofu sagriež gabaliņos. Savieno visus produktus, kārtīgi pārmaisa un atstāj uz stundu. Cep cepeškrāsnī, līdz kļūst zeltainā krāsā.<br /><br /><br /><br /></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2294307806555484192.post-8561185783484637812007-06-20T13:01:00.000+03:002007-08-14T14:46:02.882+03:00Garšvielas<p><br /><br /><span style="font-size:130%;"><strong>Itāļu garšviela<br /></strong></span><br /><em>1 ēdamkarote bazilika, 1 ēdamkarote oregano, 1 ēdamkarote majorāna vai salvijas, 1 ēdamkarote mārsils, 1 ēdamkarote rozmarīna, 1 ēdamkarote pupumētras.<br /></em><br />Sajauc visas sastāvdaļas. Uzglabā hermētiski noslēgtā traukā. Šajās garšvielās var neietilpt visas iepriekšminētās sastāvdaļas. Tām var pievienot arī koriandru.<br /><br /><br /><strong><span style="font-size:130%;">Vegeta</span><br /></strong><br /><em>½ kg selerijas sakne, ½ kg pētersīļu sakne, ½ kg pastinaka sakne, ½ kg burkāni, ½ kg sīpoli, ½ kg salāti, ½ kg pētersīļi, ½ kg sarkanais saldais pipars.<br /></em><br />Visus sakņaugus sagriež plānās šķēlītēs, bet piparus – salmiņos. Smalki sagriež zaļumus. Uzliek uz plāts vienā slānī. Kaltē krāsniņā 8 – 12 stundas 50°C temperatūrā vai arī līdz tie ir pilnīgi izžuvuši. Samaļ kafijas dzirnaviņās. Uzglabā hermētiski noslēgtā traukā.</p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2294307806555484192.post-81434948022971013042007-06-20T12:28:00.002+03:002009-05-31T16:58:26.962+03:00Sojas piens, biezpiens (tofu), siers un krējums<span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;">Variants # 1</span></span><br />Vispirms jāizdomā, kādiem nolūkiem pienu taisīs, lai zinātu, kādā attiecībā ņemt pupas un ūdeni. Ja taisa pienu dzeršanai, tad attiecība var būt pat līdz 10 litriem ūdens uz 1 kg pupu. Attiecīgi, ja taisa nelielu daudzumu, tad uz 100 gr pupu ņem 1 litru ūdens. Ja taisa biezpienu vai sieru, tad attiecība ir 6 litri ūdens uz 1 kg pupu. Ja grib lietot pienu dažādām vajadzībām, tad var ņemt vidējo 8 litri uz 1 kg pupu.<br /><br />1) izmērcē sojas pupas. Jāmērcē vismaz trīs stundas, ja mērcē ilgāk par divpadsmit stundām un/vai siltā telpā, tad cītīgi jāmaina ūdens 3x dienā. Vispār iesaka mērcēt ilgāk, līdz pat trim dienām, jo tad sarodas vairāk vitamīnu, bet nevajadzētu gan mērcēt tik ilgi, ka jau parādās asni. (Tas attiecas uz visiem pākšaugiem)<br /><br />2) izmērcētas pupas liek kombainā (vislabāk jaudīgā blenderī) un ar nedaudz ūdens pēc iespējas smalkāk sasmalcina. Ja ūdeni pielies par daudz, nevarēs tik smalki samalt. Lej tikai tik daudz ūdens, lai mašīnai būtu vieglāk strādāt. Tāpēc iesākt malt var vispār bez ūdens. Visu ūdeni, ko izmanto, ņem no tā daudzuma, kas sākumā ir nolemts. (" Neesmu vēl paspējusi pamēģināt, kā ir tad, ja pirms malšanas sojas pupas izvāra, vai kā ukraiņu receptē [skat zemāk esošās alternatīvās receptes] pa 15 minūtēm novāra. Iespējams, ka tad pienam ir labāka garša.)<br /><br />3) Kamēr smalcina soju, uzvāra pārējo ūdeni.<br /><br />4) Iegūto sojas putru liek vārošajā ūdenī un karsē, kamēr parādās pirmais burbulis (var teikt, ka nu tas viss kopā ir uzvārījies).<br /><br />5) Izkāš caur marli vai smalku sietu.<br /><br />6) Iegūto pienu var lietot dažādi. Ja taisa biezpienu (tofu), uzreiz karstam pienam var pievienot citronu vai cidoniju sulu. Ja tiešām nav nevienas, ne otras sulas, var likt citronskābi, bet tas nebūs tik veselīgi. Ja piens "neraujas", liek vēl skābo sulu. Kad biezpiens un sūkalas ir izveidojušās, izkāš caur marli. Ja vēlas sieru, tad liek iegūto biezpienu zem sloga.<br /><br />7) Tofu var iegūt arī no rūgušpiena. Raudzēšanai pienu atdzesēju un lieku ledusskapī, jo tad tam ir labāka garša. Vienīgais vajag vairāk laika, kamēr sarūgst (1-2 ned.). Lai iegūtu biezpienu, rūgušpienu karsē, kamēr atdalās sūkalas. Tad izkāš caur marli un atkal var likt zem sloga, lai iegūtu sieru. No rūgušpiena iegūts biezpiens mums garšo labāk, jo ir nedaudz skābens.<br /><br />8) Vēl no piena var pagatavot krējumu. Arī tad ir labāk koncentrētāks piens, jo arī krējumam nostājas sūkalas. Lai pagatavotu krējumu, nepieciešams ir kombaina kokteiļtrauks. Bet var jau arī kult parastajā traukā vai pat ar rokas blenderi, bet kokteiļtraukā sanāk vislabāk. Kombainā lej pienu un eļļu. Eļļas daudzums atkarīgs no tā, cik treknu pienu vēlas. Attiecība var būt pat 1:1, bet tas ir ļoti trekns, un es tādu nemaz neesmu taisījusi. Ja eļļu pielies par maz, krējums nesabiezē. Parasti taisu attiecībā 1:3 vai pat 1:4 (eļļa:piens). Pievieno sāli, ķiploka daiviņu, nedaudz svaiga sīpola. Tad kuļ, kamēr virspusē ir biezas putas. Jo ilgāk kuls, jo labāk saputosies un jo biezāks būs krējums, jo esmu novērojusi, ka tas veidojas no putām. Tāpēc ar rokas blenderi nesanāk tik labs krējums, jo apnīk kult. Kad ir sakults, iemaisa citrona vai skābu cidoniju sulu, ja nav, tad citronskābi pēc garšas. Parasti ja ir labi sakults, tad krējums sabiezē uzreiz, citreiz ir gadījies, ka nedaudz pastāv un tad paliek biezs. Ja pēc skābuma pievienošanas vēl kuļ, tad man ir gadījies, ka paliek atkal šķidrs, tāpēc nevajadzētu to darīt, ja grib biezu krējumu. Šī iemesla dēļ krējumu gatavo tieši pirms maltītes, jo ja tas stāv, tad nostājas apakšā ūdens un arī garšas īpašības zūd.<br /><br /><span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;">Variants #2</span></span><br /><br />Izmērcētas sojas pupiņas vāra ~30 minūtes. Sasmalcina blenderī, pakāpeniski pievienojot ūdeni (ūdens-pupu proporcija kā 1. variantā). Izkāš, un piens ir gatavs. Šis variants ir visvienkāršākais, jo atkrīt piena vārīšana, kas ir ķēpīga ar to, ka sojas piens ātri ķeras pie katliņa un piedeg. Turklāt garša ir varbūt pat labāka.<br />Pēc tam šo pienu izmanto gluži tāpat - dzer svaigu, raudzē, gatavo tofu, majonēzi, krējumu, saldo krēmu utt. (skat. <a href="http://manasreceptes.blogspot.com/2007/06/sojas-produkti-dadi.html">http://manasreceptes.blogspot.com/2007/06/sojas-produkti-dadi.html</a>)<br />*******<br /><br />ALTERNATĪVĀS (UKRAIŅU) RECEPTES<br /><br />SOJAS PIENS<br /><br />1) Sojas pupiņas iemērc uz nakti proporcijā 1:3.<br /><br />2) No rīta nolej ūdeni, uzlej citu un liek vārīties 15 minūtes,<br /><br />3) tad ūdeni nomaina un vāra vēl 15 minūtes.<br /><br />4) Ūdeni nolej, tad liek blenderī (kombainā, var arī ar rokas blenderi) uz 1 glāzi sojas pupiņām pievieno 1 glāzi ūdens un pēc iespējas smalkāk samaļ.<br /><br />5) pievieno vēl 1 - 1½ glāzi ūdens (uz 1 gl sojas pupu, ja pupas ir vairāk, tad attiecīgi lej ūdeni vairāk)<br /><br />6) Vēlreiz samaļ .<br /><br />7) Iegūto šķidrumu izkāš caur marli.<br /><br />8) Iegūto pienu vāra 30 minūtes.<br /><br />9) Atdzesē un tas ir gatavs lietošanai. Pienu drīkst uzglabāt ledusskapī 4 - 5 dienas.<br /><br />10) iegūtos biezumus var izmantot kotlešu, pastētes, sacepumu un cepumu pagatavošanai.<br /><br />*******<br /><br />TOFU BIEZPIENS<br /><br />1) 2 glāzes sausu soju iemērc uz nakti aukstā ūdenī un atstāj vēsā vietā.<br /><br />2) Nākamajā dienā noskalo.<br /><br />3) Soju vāra ūdenī attiecībā 1:3 (soja pret ūdeni).<br /><br />4) Kamēr ūdens vāras, blenderī sakuļ vienu glāzi izmērcētu soju ar vienu glāzi aukstu ūdeni. Izspiež lieko šķidrumu caur lavsāna maisiņu, atdalot to no sojas masas. Ielej pienu vārošā ūdenī un ļauj pavārīties 3 minūtes. Izslēdz uguni un, uzmanīgi maisot, pakāpeniski pievieno 2 citronu sulu vai 1½ ēdamkaroti magnija sulfāta (Epsona sāli vai rūgto sāli), uzmanīgi maisot. Piens savelkas 3 - 5 minūšu laikā, bet sūkalām ir jākļūst caurspīdīgam viegli dzeltenā krāsā. Ja sūkalas ir nepietiekami caurspīdīgas, tad var pievienot mazliet citrona sulu. Pēc tam visu masu ielej lavsāna maisiņā, nospiež sūkalas, ieliek biezpienu zem spiediena, lai tas kļūtu ciets. Tofu var uzglabāt ledusskapī līdz divām nedēļām, mainot ūdeni katru otro dienu. Var pievienot ūdenim sāli, tad tofu uzglabāsies ilgāk. Pirms lietošanas to var izmērcēt.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2294307806555484192.post-90391475737301352532007-06-13T18:57:00.000+03:002008-06-30T10:31:29.598+03:00Pastētes, sviesti un sieri<span style="font-size:130%;"><span style="font-weight: bold;">Pupiņu pastēte – 1</span></span><br /><br /><span style="font-style: italic;">1 kg pupiņu, ½ kg burkānu, 50 g ķiploku, ½ gl. sasmalcinātu sīpolu, 1 ēdk. majorāna, sāls pēc garšas.</span><br /><br />Pupiņas iemērc uz 12 stundām. Atsevišķi novāra pupiņas un burkānus. Dārzeņus samaļ kombainā. Pievieno garšvielas, sīpolus, ķiplokus, visu izklāj uz pannas un cep 30 minūtes. Gatavu pastēti var samalt.<br />*******<br /><br /><span style="font-size:130%;">Pupiņu pastēte – 2</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">Pa vienai burkai konservētas pupas un pupiņas, 25 g ķiploku, 50 g pētersīļu vai selerijas, sāls.</span><br /><br />Visu saliek kombainā un samaļ.<br />*******<br /><br /><span style="font-size:130%;">Sojas pastēte</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">½ l sojas pupiņu, 5 sīpoli, pa divām ēdk. seleriju, pētersīļu un diļļu, sāls pēc garšas.</span><br /><br />Sojas pupiņas iemērc uz nakti aukstā ūdenī, vāra 2 stundas, ūdeni nolej. Kombainā samaļ proporcijās: 1gl. sojas ar 1gl. karsta ūdens, turpinot putot, pievieno sīpolus un zaļumus. Izliek uz pannas, cep 200 grādi C līdz brūnai garoziņai, pēc izcepšanas atdzesē un vēlreiz uzputo kombainā.<br />*******<br /><br /><span style="font-size:130%;">Ķiploku pastēte</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">5 ķiploka galviņas, 1 – 2 ēdamkarotes augu eļļa, sāls pēc garšas</span><br /><br />Ķiplokus vāra 3 – 5 minūtes, sasmalcina ar dakšiņu, pievieno sāli, eļļu, samaisa un ziež uz maizes. Var uzglabāt ledusskapī pāris dienas.<br />*******<br /><br /><span style="font-size:130%;">Augļu pastēte</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">1 glāze žāvēti āboli, ½ glāze rozīņu, 3 ēdamkarotes rieksti vai zemesrieksti, 2 ēdamkarotes kokosa skaidiņas, 1 paciņa vaniļas cukurs.</span><br /><br />Vakarā āboliem uzlej vārošu ūdeni, no rīta tos nokāš un izmaļ caur gaļasmašīnu kopā ar rozīnēm un riekstiem. Pievieno vaniļas cukuru un kokosriekstu skaidiņas, rūpīgi samaisa. Var ziest uz maizes.<br />*******<br /><br /><span style="font-size:130%;">Žāvētu augļu pastēte</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">1 glāze applaucēti žāvēti augļi un izlaisti caur gaļasmašīnu, 1 glāze aplietas ar vārošu ūdeni klijas, ¼ tējkarote sāls, ½ paciņa vaniļas cukurs, 1 ēdamkarote kokosa skaidiņas.</span><br /><br />Visu rūpīgi samaisa. Ziež uz maizes.<br />*******<br /><br /><span style="font-size:130%;">Sojas un riekstu pastēte</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">200 g attīrīti valrieksti (riekstus aplej ar vārošu ūdeni, tad tiem ir labāka garša), 2 glāzes kubiņos sagriezti rupjmaizes sausiņi, 1 glāze caur gaļasmašīnu izlaista vārīta soja, 3 – 4 daiviņas sasmalcināta ķiploka, sāls pēc garšas.</span><br /><br />Riekstus izmaļ caur gaļasmašīnu. Ķiploku un rīvmaizi aplej ar verdošu ūdeni, atstāj uz 10 – 15 minūtēm, un saspiež ar dakšiņu. Rīvmaizes masai ir jābūt vienlīdzīgā daudzumā ar riekstu masu. Savieno visus produktus, pievieno sāli un samaisa. Pasniedz ar maizi, kura ir garnēta ar pētersīļiem.<br />*******<br /><br /><span style="font-size:130%;">Riekstu pastēte</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">½ glāze rieksti, 2 maizes šķēlītes, 1/8 tējkarote sāls bez kaudzes, 1 daiviņa ķiploka, 4 tējkarotes vārīta ūdens, 1 ēdamkarote pētersīļi.</span><br /><br />Riekstus izmaļ caur gaļasmašīnu, sasmalcina ķiploku, iemērc maizi. Savieno un samaisa visus produktus, pievieno ūdeni (pēc ieskatiem) un vēlreiz samaisa. Pasniedz ar maizi, garnē ar pētersīļiem.<br />*******<br /><br /> <p class="MsoBodyTextFirstIndent"><b><u><span style="font-size: 16pt;" lang="LV">Lēcu pastēte<o:p></o:p></span></u></b></p> <p class="MsoBodyTextFirstIndent"><i><span style="font-size: 14pt;" lang="LV">1 glāze lēcu, 1 vidējs sīpols, 4 daiviņas ķiploka, 6 tējkarotes margarīna</span></i><span style="font-size: 14pt;" lang="LV"><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoBodyTextFirstIndent"><span style="font-size: 14pt;" lang="LV">Lēcas izvāra 2 glāzēs ūdens. Sīpolu un ķiplokus sakapā, liek uz pannas un cep margarīnā nelielā karstumā līdz tie kļūst mīksti, bet nesāk brūnēt. Pievieno vārītās lēcas un uzkarsē. Liek blenderī vai virtuves kombainā (ar metāla smalcināmiem asmeņiem) un kuļ (ja nepieciešams, var pievienot vārītu ūdeni), līdz iegūta vēlamā konsistence. Var pievienot arī sāli un garšvielas pēc izvēles.<o:p></o:p></span></p> *******<br /><br /><span style="font-size:130%;">Siers ar papriku</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">375 ml rīsu, 375 ml ūdens, 1,5 gab. paprikas, ½ sīpola, ½ ķiploka daiviņas, 1 tējk. sāls</span><br /><br />Novāra rīsus. Visu samaļ kombainā. Izveidosies ļoti bieza masa, ja to nav iespējams uzputot – pievieno ūdeni. Produkta iznākums – 1litrs. Siera blīvums atkarīgs no rīsa daudzuma.<br />*******<br /><br /><span style="font-size:130%;">Burkānu siers</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">1 gl. burkānu, 1/3 gl. mandeļu vai citu riekstu, 1 tomāts, ½ tējk. sāls, 2 ēdk. citrona sulas, 1 ēdk. rauga</span><br /><br />Visu sasmalcina virtuves kombainā un cep 175 grādi C apmēram 40 minūtes. Atdzesē un puto kombainā, pasniedz ar maizi vai makaroniem.<br />*******<br /><br /><span style="font-size:130%;">Kausētais siers</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">2 gl. ūdens, 2 ēdk. paprikas, ¼ gl. Indijas riekstu, 1 ēdk. citrona sulas, ½ tējk. sīpolu pulvera, ¼ tējk. ķiploku pulvera, 3 ēdk. cietes, 1 tējk. sāls</span><br /><br />Visu samaļ kombainā līdz vienveidīgai masai. Liek katlā un karsē apmēram 5 minūtes maisot, kamēr sabiezē.<br />*******<br /><br /><span style="font-size:130%;">Avokado sviests</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">2 avokado, 1 tējk. sīpolu pulvera, 2 tomāti, ½ tējk. sāls, 1 ēdk. citrona sulas, dilles, ķiploki pēc garšas</span><br /><br />Sasmalcina avokado līdz viendabīgai masai, pievieno pārējās sastāvdaļas, sajauc. Glabā ne ilgāk kā 24 stundas aukstumā hermētiskā traukā. (Lai sviests nekļūtu tumšs, pārlej to ar citrona sulu. Gatavojot mērci, masu var atšķaidīt ar tomātu vai dārzeņu sulu).<br />*******<br /><br /><span style="font-size:130%;">Prosas sviests</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">¾ gl. ūdens, ½ gl. vārītas prosas, 1 ēdk. vārītu burkānu, ½ tējk. sāls</span><br /><br />Sajauc visu kombainā līdz viendabīgai masai. Var pievienot ķiploku, citronu vai medu.<br />*******<br /><br /><span style="font-size:130%;">Mandeļu sviests</span><br /><br />N0tīrītas mandeles uzkarsē līdz gaiši brūnai krāsai. Sasmalcina kombainā līdz bieza krēma masai.<br />*******<br /><br /><span style="font-size:130%;">Riekstu sviests</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">½ gl. valriekstu, ½ gl. Indijas riekstu, ½ gl. ūdens, 1 ēdk. mīkstu dateļu, 1/8 tējk. sāls</span><br /><br />Samaļ riekstus kombainā, pievieno pārējās sastāvdaļas un uzputo līdz vienveidīgai masai, glabā ledusskapī.<br />*******<br /><br /><span style="font-size:130%;">Zemesriekstu sviests</span><br /><br />Apcep riekstus, notīra, sasmalcina kombainā līdz miltiem un uzputo ar ūdeni, sāli un medu.<br />*******<br /><br /><span style="font-size:130%;">Kokosa sviests</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">1 paciņa kokosa skaidiņu, 2 – 3 burkāni, sāls pēc garšas</span><br /><br />Novāra burkānus. Skaidiņas samaļ miltos. Burkānus sasmalcina kombainā, pievieno kokosu, uzputo, pievieno sāli un burkānu buljonu, uzputo līdz viendabīgai masai.<br />*******<br /><br /><span style="font-size:130%;">„Ābolu sviests”</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">2½ glāzes karsta ābolu sula vai ūdens, ½ glāze žāvēti āboli, 1/8 tējkarote sāls, ¾ tējkarotes koriandra, 1 ēdamkarote citrona sula.</span><br /><br />Ābolus aplej ar karstu sulu un atstāj uz 15 minūtēm, pēc tam ābolus ieber blenderī, pievieno pārējās sastāvdaļas. Kuļ, līdz izveidojas viendabīga masa.<br />*******<br /><br /><span style="font-size:130%;">Vīnogu džems</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">2 glāzes vīnogu sula, 1 glāze karstā ūdenī izsutinātas rozīnes, 3½ ēdamkarotes kukurūzas vai 2 ēdamkarotes kartupeļu cietes.</span><br /><br />Blenderī kuļ visas sastāvdaļas, līdz izveidojas viendabīga masa. Izlej katliņā un, vienmērīgi maisot, uzvāra.<br />*******<br /><br /><span style="font-size:130%;">Griežamais Indijas riekstu siers</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">480 gr Indijas riekstu, 90 ml Emes Kasher želejas, 360 ml vāroša ūdens, 2 ēdk. citronsulas, 2 ēdk. rauga pārslu , 1 ēdk. sāls, 1 tējk. sīpolu sāls, ½ tējk. ķiploku sāls, 240 ml auksta ūdens.</span><br /><br />Visas sastāvdaļas, izņemot 240 ml auksta ūdens, ievietojiet blenderī. Maisiet 1-2 minūtes līdz izveidojas viendabīga masa. Pievienojiet 240 ml auksta ūdens, sajauciet un izlejiet traukā pēc jūsu izvēles, kur atdzesēt un sagriezt, kad siers būs sacietējis.<br />Padoms: pirms jūs ieslēdzat blenderi uz blendera vāciņa uzlieciet dvieli, jo karstais ūdens mēdz šļakstīties.<br />*******<br /><br /><span style="font-size:130%;">Parmas siers</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">120 gr rauga pārslu, 120 gr maltu sezama seklu, 2 tējk. ķiploku sāls, 1 tējk. sīpolu sāls, 1 ēdk. citronu sulas.</span><br /><br />Visu sajauciet un glabājiet vakuuma traukā ledusskapī. Sezam sēklas vislabāk malt kafijas dzirnaviņās.<br />*******<br /><br /><span style="font-size:130%;">Tahini siers</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">480 ml ūdens, 240 gr labi vārītu rīsu, 120 gr Indijas riekstu, 120 gr sezam sēklu, 3 ēdk. rauga pārslu, 1 ēdk. sīpolu sāls, ¼ tējk. ķiploku sāls, ¼ tējk. diļļu, 180 gr sarkanās paprikas, 2 ēdk. citronu sulas , 1 tējk. sāls.</span><br /><br />Visu sajauciet ar blenderi līdz izveidojas viendabīga masa. Ja vēlaties cietāku sieru, tad ir jāpievieno milti.<br />*******<br /><br /><span style="font-size:130%;">Siera mērce</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">120 gr Indijas riekstu, 2 ēdk. sezama sēklu, 720 ml ūdens, 1 ēdk. citronsulas, 80 gr sarkanas paprikas, ½ tējk. ķiploku sāls, 1 tējk. sīpolu sāls, 1 ½ tējk. sāls, 2 ēdk. rauga pārslu, 2 ½ ēdk. kukurūzas cietes.</span><br /><br />Visas sastāvdaļas sajauciet ar blenderi līdz izveidojas viendabīga masa. Ielieciet katliņā un novediet līdz vārīšanai. Pasniedziet karstu ar brokoli, puķkāpostiem vai citiem dārzeņiem.<br />*******<br /><br /><span style="font-size:130%;">Arī siers</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">120 gr Indijas riekstu, 300 gr kukurūzas cietes, 720 ml ūdens, 120 gr tomātu mērces, 3 tējk. sīpolu sāls, 3 ēdk. sīpolu pārslu, 1 tējk. ķiploku sāls, 1 tējk. citronu sulas, ½ tējk. apelsīnu sulas koncentrāta, 1.2 tējk. ābolu sulas koncentrāta, 1 tējk. medus, 3 ēdk. sarkanas paprikas, 3 ēdk. kartupeļu miltu, 1-2 tējk. sāls.</span><br /><br />Kukurūzu miltus ar 480 ml ūdens ielieciet katliņā. Novediet līdz vārīšanai un pavāriet 10 minūtes uz lēnas uguns. Tad šos miltus ielieciet blenderī kopā ar citām sastāvdaļām un jauciet apmēram 2 minūtes (neaizmirstot vāku pārklāt ar dvieli). Izlejiet traukā un atdzesējiet. Tas nostāsies un sabiezēs.<br />*******<br /><br /><span style="font-size:130%;">Tofu siers</span><br /><br /><span style="font-style: italic;">300 gr tofu, 240 gr vārītu auzu pārslu, 120 ml ūdens, 2 ēdk. rauga pārslu, ¾ tējk. sāls, ½ tējk. diļļu, 1 tējk. ābolu sulas koncentrāta, 1 tējk. apelsīnu sulas koncentrāta, ½ tējk. citronsulas, 60 gr sarkanas paprikas, 1 ēdk. biezas tomātu pastas, 2 ēdk. kartupeļu miltu.</span><br /><br />Visu ievietojiet blenderī un maisiet līdz izveidojas viendabīga masa. Varat pasniegt ar dārzeņiem, picu vai lazanju<br />*******Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2294307806555484192.post-78004383270659846412007-06-13T16:52:00.001+03:002008-08-08T14:44:40.075+03:00Saldie pīrāgi un našķiĀbolu pīrāgs 1<br /><br />1 l saldu ābolu, 0,5 – 1 gl. apelsīnu sulas, 0,5 gl. rozīņu, 1 ēdk. medus, 2 ēdk. cietes, 1 – 2 ēdk. ūdens, 1 parastā pamatne<br /><br />Vāra ābolus ar sulu, rozīnēm un medu. Strūkliņā pievieno izšķīdinātu cieti, maisa, kamēr šķidrums kļūst biezs un caurspīdīgs. Pārlej pamatnei un ļauj nostāvēties.<br />*******<br /><br />Saldā plāte<br /><br />¾ gl. sasmalcinātu dateļu, 1/3 gl. ūdens, ¾ gl. riekstu, 3 ēdk. mandeļu, ½ gl. auzu pārslu, 1/8 tējk. sāls<br /><br />Novārītas dateles saberž ar pārējām sastāvdaļām. Cep 190 grādi C 10 minūtes.<br />*******<br /><br />Citronu pīrāgs<br /><br />3,5 gl. ananāsu sulas, ½ gl. cietes, ½ gl. mīkstu dateļu, 1 ēdk. citrona sulas, 1 saldā pamatne<br /><br />Sajauc kombainā dateles ar 1/4 ananāsu sulas līdz viendabīgai masai. Ielej sautējamā traukā 2/4 sulas un dateļu masu un uzvāra. Pielej cieti ar 1/4 ananāsu sulas, maisot, kamēr šķidrums kļūst caurspīdīgs. Pievieno citrona sulu un pārlej pamatnei. Pasniedzot rotā ar sojas putukrējumu.<br />*******<br /><br />Melleņu pīrāgs<br /><br />4 gl. melleņu ievārījuma, 1 parastā pamatne<br /><br />Pārlej parasto pamatni ar ievārījumu, rotā ar apelsīnu daiviņām. Ja ievārījums tiks lietots kā pildījums – pievieno cieti. Noliek aukstumā uz 2 stundām.<br />*******<br /><br />Ābolu pīrāgs 2<br /><br />¾ gl. dateļu, 1/3 gl. ūdens, ¾ gl. riekstu, 3 ēdk. mandeļu, ½ gl. auzu pārslu<br /><br />Dateles vāra 5 minūtes, saberž ar riekstiem un auzu pārslām. Cep 190 grādi C 10 minūtes.<br /><br />Pildījums: 6 gl. ābolu, 1,5 gl. ābolu sulas, 2 ēdk. cietes, 1/8 tējk. kardamona, 1/3 tējk. koriandra sāls<br /><br />Garšvielas vāra uz lēnas uguns 3/4 sulas. Izšķīdina cieti atlikušajā sulā un pielej karstajai sulai. Tiklīdz šķidrums sabiezē, trauku noņem no uguns un sulai pievieno ābolus. Pārlej pamatnei un cep 190 grādi C 20 minūtes.<br />*******<br /><br />Burkānu pīrāgs<br /><br />2 gl. burkānu, 1,5 gl. ūdens, 1 gl. rozīņu, 1 ēdk. medus, 1 gl. miežu miltu, 1 gl. valriekstu, 1 gl. pilngraudu miltu, ½ tējk. sāls, ¼ tējk. koriandra, 1/8 tējk. kardamona, 1 tējk. vaniļas cukura<br /><br />Pirmās četras sastāvdaļas vāra 5 minūtes un atdzesē. Pievieno burkānus ar garšvielu sīrupu, uzlej visu miltiem un atstāj uzbriest, vēlāk pievieno riekstus un cukuru. Cep 175 grādi C apmēram 35 minūtes.<br />*******<br /><br />Ķirbju pīrāgs<br /><br />50 g maltas linsēklas, 1 gl. silta ūdens, 1,5 gl. dateļu, 2 tējk. kardamona, 1 ēdk. koriandra, 3 gl. ķirbju biezeņa, 3 ¼ gl. mandeļu piena, ¾ tējk. sāls, 2/3 tējk. vaniļas cukura, necepta parastā pamatne<br /><br />Iemērc sēklas. Izmērcē dateles pienā un samaļ kombainā. Visu labi sajauc. Pārlej maisījumu neceptajai pamatnei un cep 160 grādi C 45 – 60 minūtes līdz gaiši brūnai krāsai.<br />*******<br /><br />Banānu pīrāgs 1<br /><br />¾ gl. valriekstu, 50 g ananāsu sulas, ¾ gl. mīkstu dateļu, 1 gl. banānu, 1,5 gl. pilngraudu miltu, 2 ēdk. cepamā pulvera, 5 ēdk. drupinātu riekstu, 1,25 gl. banānu mērces<br /><br />Riekstus, sulu, dateles un banānus sajauc kombainā līdz vienveidīgai masai, pievieno drupinātus riekstus, samaļ mikserī. Pieber miltus un pulveri, maisa 30 sekundes ar 2. ātrumu. Cep 175 grādi C 25 – 30 minūtes.<br />*******<br /><br />Banānu pīrāgs 2<br /><br />6 sasmalcināti banāni, 1 gl. dateļu, 1/3 gl. rozīņu, ½ gl. ananāsu sulas, 1 tējk. sāls, 4 gl. auzu pārslu, ½ gl. valriekstu, ½ gl. kokosriekstu, 1 tējk. koriandra<br /><br />Visu labi sajauc, cep 175 grādi C 35 – 45 minūtes.<br />*******<br /><br />Rīta pīrāgs<br /><br />2 gl. auzu pārslu, 1 gl. konditorejas pilngraudu miltu, 1 gl. auzu miltu, 2 gl. dateļu, 2 gl. ūdens, 2/3 gl. valriekstu, 1 ēdk. sāls<br /><br />Samaļ riekstus, sakuļ tos ar ūdeni. Sausos produktus sajauc, pārlej ūdeni un izmaisa. Cep 220 grādi C 25 minūtes.<br />*******<br /><br />Persiku ēdiens<br /><br />1/8 l persiku, 6 ēdk. dateļu, 1,3 tējk. vaniļas cukura, 1/3 gl. rozīņu, maize pamatnei<br /><br />Savāra persikus ar datelēm, pievieno cukuru. Kārto kārtām apceptu maizi, persikus, rozīnes. Cep uz plāts 150 grādi C apmēram stundu.<br />*******<br /><br />Ambrozija<br /><br />1 gl. apelsīnu daiviņu, pa 1 gl. ananāsu un banānu kubiciņu, ½ gl. kokosa skaidiņu, 1 gl. ananāsu sulas<br /><br />Visu sajauc un atdzesē.<br />*******<br /><br />Ābolu skaidiņas<br /><br />4 gl. ābolu no kompota, ¼ gl. dateļu, ¼ gl. ūdens, ¼ gl. rozīņu, ½ gl. granolas<br /><br />Dateles saberž ar ūdeni. Sajauc rozīnes ar āboliem un datelēm. Pārliek augļus uz plāts, uzkarsē līdz 160 grādi C, pārklāj ar granolām un cep vēl 15 minūtes.<br />*******<br /><br />Melleņu skaidiņas<br /><br />2,5 l melleņu, 3 gl. ananāsu sulas, 1 gl. dateļu, ½ gl. cietes, ½ gl. ūdens, 1 gl. granolas<br /><br />Uzvāra sulu, maisot pievieno cieti, sabiezējušai sulai pievieno dateles. Pieber mellenes un maisa, kamēr tās sāk krāsot sulu. Cep mellenes 175 grādi C 20 minūtes, pārklāj ar granolām un cep vēl 10 minūtes.<br />*******<br /><br />Zemeņu skaidiņas<br /><br />2 l zemeņu, 3 gl. ananāsu sulas, 1 gl. dateļu, ½ gl. cietes, 1 gl. granolas<br /><br />Uzvāra sulu, pievieno izšķīdinātu cieti. Pievieno ķīselim izberztas dateles, zemenes un maisa, kamēr sāk krāsoties šķidrums. Liek uz plāts un cep 175 grādi C 20 minūtes. Pārklāj granolas un cep vēl 10 minūtes.<br />*******<br /><br />Konfektes<br /><br />½ gl. sasmalcinātu riekstu, 1 gl. sasmalcinātu auzu pārslu, 1 gl. sasmalcinātu kokosa skaidiņu, ½ gl. rozīņu, 1 gl. dateļu, ½ gl. riekstu eļļas, ¼ gl. karoba<br /><br />Ūdeni ar riekstiem un rozīnēm uzvāra, sasmalcina mikserī un pievieno pārējos produktus. Samaisa un noliek aukstumā.<br />*******<br /><br />Maizīte ar rozīnēm<br /><br />3 gl. ūdens, 3 ēdk. sausā rauga, 6 gl. pilngraudu miltu, 3 gl. rozīņu, 1,5 gl. dateļu, 3 ēdk. citrona sulas<br /><br />Dateles iemērc uz 30 minūtēm karstā ūdenī. Izšķīdina raugu. Visu, izņemot raugu, viegli sajauc, pievieno raugu un rūpīgi izmaisa. Ļauj mīklai uzcelties, sajauc to, liek formiņās. Ļauj pacelties dubultīgi (20 minūtes). Cep 150 grādi C līdz zeltainai krāsai. Pēc izcepšanas tūlīt izņem no formas.<br />*******<br /><br />Maizīte ar datelēm<br /><br />3 gl. ūdens, 3 gl. sausā rauga, 6 gl. pilngraudu miltu, 4,5 gl. dateļu<br /><br />Iemērc dateles uz 30 minūtēm siltā ūdenī, izšķīdina raugu. Visu, izņemot raugu, viegli sajauc, pievieno raugu un rūpīgi izmaisa. Mīkla var būt nedaudz ķepīga, bet tai vajadzētu atlekt no trauka sieniņām. Mīklai ļauj pacelties, atspiež to, liek formiņās un ļauj pacelties dubultīgi. Cep 150 grādi C līdz zeltainai krāsai. Pēc izcepšanas tūlīt izņem no formas.<br />*******<br /><br />Īrisu keksi<br /><br />1 ½ gl. dateļu gabaliņu, 1 gl. karsta ūdens, 1/3 gl. riekstu sviesta, ½ gl. karobo pulvera, 1 gl. riekstu piena, 1 gl. karobo - dateļu glazūras, 1 ēdk. vaniļas cukura, ½ gl. maltu mandeļu, 2 gl. pilngraudu miltu, 1 gl. valriekstu, ½ gl. ūdens, ½ tējk. sāls<br /><br />Iemērc dateles karstā ūdenī uz 5 minūtēm. Dateles un pārējos produktus, izņemot riekstus un miltus, sajauc kombainā līdz vienveidīgai masai. Pievieno miltus un riekstus un kuļ, līdz masa kļūst gaisīga. Izklāj uz plāts un cep 160 grādi C 15 – 20 minūtes. Atdzesē un pārklāj ar karobo - dateļu glazūru.<br />*******<br /><br />Karoba - īrisu pīrāgs<br /><br />1 gl. + 2 ēdk. dateļu gabaliņu, 1 ½ gl. pilngraudu kviešu miltu, 6 ēdk. karoba pulvera, ¼ gl. maltu mandeļu, ¾ gl. karsta ūdens, 4,5 ēdk. olu aizvietotāja, 3/4gl. mandeļu piena, 1/3 tējk. sāls, 1,5 tējk. vaniļas, 3 ēdk. cepamā pulvera, ¾ gl. maltu valriekstu, 6 2/3 ēdk. ūdens<br /><br />Iemērc dateles karstā ūdenī uz 5 minūtēm. Pēc tam sajauc ar pārējiem produktiem, izņemot miltus, olu aizvietotāju, cepamo pulveri un valriekstus. Sakuļ virtuves kombainā līdz vienveidīgai masai. Pārlej mikserī un pievieno miltus, olu aizvietotāju, cepamo pulveri un valriekstus, kuļ otrajā ātrumā apmēram minūti. Lej uz plāts, cep 175 grādi C 30 minūtes. Atdzesē un sagriež gabaliņos.<br />*******<br /><br />Polinēzijas tāfelīte<br /><br />2 gl. auzu pārslu, ¾ gl. auzu miltu, ¾ gl. kokosa skaidiņu, ½ gl. koncentrētas ābolu sulas, ¼ gl. koncentrētas apelsīnu sulas, 7 ¼ ēdk. ūdens, 1/3 tējk. sāls<br /><br />Sajauc miltus, auzu pārslas, kokosa skaidiņas un sāli. Sajauc apelsīnu sulu ar ūdeni un samērcē sagatavoto maisījumu. Pusi maisījuma ieliek formā un piespiež, pēc tam pārklāj ar pildījumu. Uz pildījuma izklāj otru maisījuma daļu un atkal piespiež. Virspusi apsmidzina ar ābolu sulu. Cep 175 grādi C 30 minūtes līdz gaiši brūnai krāsai.<br />*******<br /><br />Persiku saldējums<br /><br />1 glāze notīrīti un apgrauzdēti zemesrieksti<br />1 tējkarote vaniļas cukura<br />1/4– 1/3 glāze medus<br />4½ glāzes persiki bez kauliņiem (var izmantot arī konservētus)<br />3 ēdamkarotes apelsīnu sulas (pēc vēlēšanās)<br /><br />Sajauc visas sastāvdaļas un sakuļ blenderī (1 – 2 minūtes). Sasaldē un pēc tam izņem no saldētavas, ļauj nedaudz atkust un tad atkal sakuļ blenderī. Masu ieliek formiņās un liek atpakaļ saldētavā.<br />*******<br /><br />Torte „Ziemas ķirsis”<br /><br />4 porcijas neraudzētās mīklas (skat. pie maizes receptēm)<br />1½ kg ķirši bez kauliņiem (pēc izvēles: svaigi, sasaldēti vai konservēti)<br />1½ l sojas krēma (kokosa, „galiča” krēma vai kāda cita krēma)<br /><br />Sadala neraudzēto mīklu vienādās daļās, izrullē 2 – 3 mm biezumā, sagriež plāts garuma un 4 cm platās strēmelēs. Uz mīklas strēmelītes virknē saliek ķiršus un strēmelīšu garumā savieno malas. Caurulītes cep, līdz tās iegūst zeltainu nokrāsu. Atdzesē. Tortes formu nosmērē ar krēmu, caurulītes saliek divās rindās, pārziež ar krēma kārtu. Tortes virsmu garnē ar ķiršiem.<br />*******<br /><br />Torte „Napoleons”<br /><br />2 l sojas krēma – kokosa, zemeņu vai „galiča”<br />3 – 4 porcijas neraudzētās mīklas (skat. pie maizes receptēm)<br /><br />Mīklu sadala 8 – 10 vienādās daļās un izrullē uz sausas cepešpannas 2 – 3 mm biezumā. Ar dakšiņu mīklā izveido dažus dūrienus. Cep pie vidējas temperatūras, līdz iegūst vidēji zeltainu nokrāsu. Ļauj plācenim atdzist un pēc tam uzziež krēma kārtu. Tortes virsmu garnē ar drupatām vai arī ar krēmu un augļiem. Atstāj vēsā vietā uz 7 – 8 stundām.<br /><br />Siera pīrāgs<br /><br />4 glāzes sasmalcināts tofu<br />2 ēdamkarotes vaniļas cukurs<br />1½ tējkarote sāls<br />2/3 glāzes medus<br />½ glāze augu eļļa<br />¼ glāze ābolu (ananāsu) sula<br />1 ēdamkarote citrona sulas<br />½ tējkarote koriandrs<br /><br />Savieno visas sastāvdaļas, kuļ blenderī, līdz iegūst vienveidīgu masu. Uz dziļas plāts virsmas uzliek granulas. Izlej sakulto masu un cep pīrāgu, līdz tas sacietē. Atdzesē un pasniedz ar vīnogu džemu vai saldu mērci.<br />*******<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ābolu marmelāde</span> (no www.kurzemnieks.lv)<br /><br />Nomazgātus, bet nemizotus ābolus vāra nelielā ūdens daudzumā uz lēnas uguns, kamēr mīksti. Izberž caur sietu, atdalot serdes, sēklas un kātiņus. Biezeni liek katlā, pievieno cukuru (uz 2 daļām biezeņa apmēram 1 daļa cukura).<br /><br />Vārot neliek katla vāku. Ja cukura vairāk, marmelāde ir gaišāka, ātrāk sarec. Vāra apmēram stundu. Gatava, kad masa bieza, nemet burbuļus, tvaiki izdalās pūšot, kā biezputrai. No karote nepil, bet krīt pikām.Unknownnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2294307806555484192.post-49161665842803066882007-06-13T16:02:00.001+03:002011-08-16T18:43:16.372+03:00Pankūkas un vafeles<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbh2rhzSgvwc63SHHPZSZ4Ip82CK5kKZqJra_wF6z-ECvwgGl1eQsyv5iVuMG4A9hON0Iich6sD6CnXE8POwj3_-2by8eFvJwl2FaZW1YKkbxpF8e5Dx8xCBDolk8-dMdu980eFWBmWyXT/s1600-h/pancakes03.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbh2rhzSgvwc63SHHPZSZ4Ip82CK5kKZqJra_wF6z-ECvwgGl1eQsyv5iVuMG4A9hON0Iich6sD6CnXE8POwj3_-2by8eFvJwl2FaZW1YKkbxpF8e5Dx8xCBDolk8-dMdu980eFWBmWyXT/s400/pancakes03.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5075537803542684338" border="0" /></a>
<br /><span lang="LV">
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /><span style="font-size:130%;">Norvēģu pankūkas</span>
<br />
<br /><span style="font-style: italic;">1. </span>
<br /><span style="font-style: italic;">5 glāzes auzu pārslas, 4 glāzes ūdens.</span>
<br />
<br /><span style="font-style: italic;">2. </span>
<br /><span style="font-style: italic;">3 glāzes ūdens, 1 ēdamkarote sāls, 1/3 glāze medus, 2 glāzes baltie kviešu milti, 2 paciņas vaniļas cukurs.</span>
<br />
<br />Blenderī sakuļ pirmās grupas sastāvdaļas. Atsevišķi savieno otrās grupas produktus un labi samaisa. Pēc tam savieno abas masas kopā. Izveidotā masa var sabiezēt, tādēļ laiku pa laikam jāpievieno ūdens. Izmīca mīklu. Cep uz pannas, kura ir ieziesta ar eļļu, (bez vāka). Kad malas sāk locīties, pankūku apgriež uz otru pusi. Pankūkām var ziest virsū riekstu sviestu vai augļu pastēti. Pankūkas satin ruletes vai konvertas formā.
<br />*******
<br />
<br /><span style="font-size:130%;">Sojas – kukurūzu pankūkas </span>
<br />
<br /><span style="font-style: italic;">2 glāzes izmērcēta soja, 2 ēdamkarotes medus (pēc vēlēšanās), 2 tējkarotes sāls, 2 glāzes kukurūzas biezputra, 2 glāzes ūdens, ¼ glāze auzu pārslas.</span>
<br />
<br />Blenderī sakuļ visus produktus, izņemot kukurūzas biezputru. Kad ir iegūta viendabīga masa, ielej kukurūzas biezputru un visu labi samaisa. Cep 35 – 40 minūtes 200° C temperatūrā (gatavojot pankūkas), bet gatavojot maizi ir nepieciešams vairāk laika.
<br />*******
<br />
<br /><span style="font-size:130%;">Auzu pārslu pankūkas</span>
<br />
<br /><span style="font-style: italic;">1 glāze sausu auzu pārslas, 1 glāze vāroša ūdens, 1 uz rīves sarīvēts ābols, ½ tējkarote sāls, 2 ēdamkarotes augu eļļa, 1½ glāze karsts ūdens, 1 glāze milti.</span>
<br />
<br />Uz sausām auzu pārslām uzlej vārošu ūdeni un atstāj 15 – 20 min. Pēc tam pievieno sāli, ābolus, miltus un samaisa. Masai pielej 1½ glāzi silta ūdens. Pankūkas cep cepeškrāsnī. Pasniedz ar sojas vai augļu krēmu.
<br />*******
<br />
<br /><span style="font-size:130%;">Pankūkas</span>
<br />
<br /><span style="font-style: italic;">2 glāzes milti, 2 tējkarotes sojas milti, ½ tējkarote sāls (bez kaudzītes), 1 ēdamkarote klijas, 3½ glāzes ūdens, 2 ēdamkarotes augu eļļa.</span>
<br />
<br />Sajauc sausos produktus, samaisa un pakāpeniski lej klāt ūdeni, lai neveidotos kunkuļi. Pievieno augu eļļu. Cep uz pannas. Pankūkas var saziest ar lēcu vai pupiņu pastēti, saldo tofu pildījumu (tofu sasmalcina ar dakšiņu un pievieno vaniļas cukuru, rozīnes un medu). Pankūkas satin ruletes vai konvertas formā.
<br />*******
<br /><span style="font-size:130%;">
<br />Pankūkas 2</span>
<br />
<br /><span style="font-style: italic;">500 gr kviešu miltu, 1 tējk. sāls , 500 ml ūdens, 2 tējk. medus, 1 ēdk. cepamā pulvera.</span>
<br />
<br />Visu samaisiet ar blenderi un ļaujiet pastāvēt 5 minūtes, lai paliek putains. Uzlejiet uz karstas pannas uzmanoties, lai nepazustu burbuļi. Cepiet līdz kļūst zeltaini brūni no katras puses.
<br />Variācijai var pievienot 1 banānu vai 240 gr zileņu. Var izmantot arī citus miltus.
<br />*******
<br />
<br /><span style="font-size:130%;">Zirņu pankūkas</span>
<br />
<br /><span style="font-style: italic;">1 glāze zirņu biezputras, 1½ glāze milti, 1 tējkarote sāls bez kaudzes, 3 ēdamkarotes ūdens (raugam), 2 ēdamkarotes augu eļļa, 10 g raugs.</span>
<br />
<br /><span style="font-style: italic;">Mērce:</span>
<br /><span style="font-style: italic;">3 – 4 daiviņas sasmalcināta ķiploka, 3 – 4 tējkarotes ūdens.</span>
<br />
<br />Novāra zirņus, saberž, atdzesē un pievieno pie visām sastāvdaļām. Ļauj uzrūgt 2 stundas siltā vietā. Cep cepeškrāsnī uz plāts (kura ieziesta ar eļļu). Pankūkas var pasniegt arī ar ķiploku mērci.
<br />*******
<br />
<br /></span><meta equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8"><meta name="ProgId" content="Word.Document"><meta name="Generator" content="Microsoft Word 12"><meta name="Originator" content="Microsoft Word 12"><link rel="File-List" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5Ce%5CLOCALS%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_filelist.xml"><link rel="themeData" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5Ce%5CLOCALS%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_themedata.thmx"><link rel="colorSchemeMapping" href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5Ce%5CLOCALS%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_colorschememapping.xml"><!--[if gte mso 9]><xml> <w:worddocument> <w:view>Normal</w:View> <w:zoom>0</w:Zoom> <w:trackmoves/> <w:trackformatting/> <w:punctuationkerning/> <w:validateagainstschemas/> <w:saveifxmlinvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:ignoremixedcontent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:alwaysshowplaceholdertext>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:donotpromoteqf/> <w:lidthemeother>LV</w:LidThemeOther> <w:lidthemeasian>X-NONE</w:LidThemeAsian> <w:lidthemecomplexscript>X-NONE</w:LidThemeComplexScript> <w:compatibility> <w:breakwrappedtables/> <w:snaptogridincell/> <w:wraptextwithpunct/> <w:useasianbreakrules/> <w:dontgrowautofit/> <w:splitpgbreakandparamark/> <w:dontvertaligncellwithsp/> <w:dontbreakconstrainedforcedtables/> <w:dontvertalignintxbx/> <w:word11kerningpairs/> <w:cachedcolbalance/> </w:Compatibility> <w:browserlevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> <m:mathpr> <m:mathfont val="Cambria Math"> <m:brkbin val="before"> <m:brkbinsub val="--"> <m:smallfrac val="off"> <m:dispdef/> <m:lmargin val="0"> <m:rmargin val="0"> <m:defjc val="centerGroup"> <m:wrapindent val="1440"> <m:intlim val="subSup"> <m:narylim val="undOvr"> </m:mathPr></w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <w:latentstyles deflockedstate="false" defunhidewhenused="true" defsemihidden="true" defqformat="false" defpriority="99" latentstylecount="267"> <w:lsdexception locked="false" priority="0" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Normal"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="heading 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="0" qformat="true" name="heading 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="0" qformat="true" name="heading 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 7"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 8"> <w:lsdexception locked="false" priority="9" qformat="true" name="heading 9"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 7"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 8"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" name="toc 9"> <w:lsdexception locked="false" priority="35" qformat="true" name="caption"> <w:lsdexception locked="false" priority="10" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Title"> <w:lsdexception locked="false" priority="1" name="Default Paragraph Font"> <w:lsdexception locked="false" priority="11" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Subtitle"> <w:lsdexception locked="false" priority="22" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Strong"> <w:lsdexception locked="false" priority="20" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Emphasis"> <w:lsdexception locked="false" priority="59" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Table Grid"> <w:lsdexception locked="false" unhidewhenused="false" name="Placeholder Text"> <w:lsdexception locked="false" priority="1" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="No Spacing"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" unhidewhenused="false" name="Revision"> <w:lsdexception locked="false" priority="34" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="List Paragraph"> <w:lsdexception locked="false" priority="29" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Quote"> <w:lsdexception locked="false" priority="30" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Intense Quote"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 1"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 2"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 3"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 4"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 5"> <w:lsdexception locked="false" priority="60" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Shading Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="61" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light List Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="62" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Light Grid Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="63" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 1 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="64" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Shading 2 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="65" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 1 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="66" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium List 2 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="67" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 1 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="68" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 2 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="69" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Medium Grid 3 Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="70" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Dark List Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="71" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Shading Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="72" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful List Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="73" semihidden="false" unhidewhenused="false" name="Colorful Grid Accent 6"> <w:lsdexception locked="false" priority="19" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Subtle Emphasis"> <w:lsdexception locked="false" priority="21" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Intense Emphasis"> <w:lsdexception locked="false" priority="31" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Subtle Reference"> <w:lsdexception locked="false" priority="32" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Intense Reference"> <w:lsdexception locked="false" priority="33" semihidden="false" unhidewhenused="false" qformat="true" name="Book Title"> <w:lsdexception locked="false" priority="37" name="Bibliography"> <w:lsdexception locked="false" priority="39" qformat="true" name="TOC Heading"> </w:LatentStyles> </xml><![endif]--><style> <!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Cambria Math"; panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4; mso-font-charset:1; mso-generic-font-family:roman; mso-font-format:other; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:0 0 0 0 0 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-unhide:no; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-language:EN-US;} h3 {mso-style-unhide:no; mso-style-qformat:yes; mso-style-link:"Heading 3 Char"; mso-style-next:Normal; margin-top:12.0pt; margin-right:0cm; margin-bottom:3.0pt; margin-left:0cm; mso-pagination:widow-orphan; page-break-after:avoid; mso-outline-level:3; font-size:13.0pt; font-family:"Arial","sans-serif"; mso-fareast-language:EN-US;} h4 {mso-style-unhide:no; mso-style-qformat:yes; mso-style-link:"Heading 4 Char"; mso-style-next:Normal; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; text-align:center; mso-pagination:widow-orphan; page-break-after:avoid; mso-outline-level:4; font-size:12.0pt; mso-bidi-font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman","serif"; mso-fareast-language:EN-US; font-style:italic;} span.Heading3Char {mso-style-name:"Heading 3 Char"; mso-style-unhide:no; mso-style-locked:yes; mso-style-link:"Heading 3"; mso-ansi-font-size:13.0pt; mso-bidi-font-size:13.0pt; font-family:"Arial","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Arial; mso-hansi-font-family:Arial; mso-bidi-font-family:Arial; mso-fareast-language:EN-US; font-weight:bold;} span.Heading4Char {mso-style-name:"Heading 4 Char"; mso-style-unhide:no; mso-style-locked:yes; mso-style-link:"Heading 4"; mso-ansi-font-size:12.0pt; mso-fareast-language:EN-US; font-weight:bold; font-style:italic;} .MsoChpDefault {mso-style-type:export-only; mso-default-props:yes; font-size:10.0pt; mso-ansi-font-size:10.0pt; mso-bidi-font-size:10.0pt;} @page WordSection1 {size:595.3pt 841.9pt; margin:113.45pt 92.05pt 106.35pt 78.0pt; mso-header-margin:35.4pt; mso-footer-margin:35.4pt; mso-paper-source:0;} div.WordSection1 {page:WordSection1;} --> </style><!--[if gte mso 10]> <style> /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri","sans-serif"; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-fareast-font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-theme-font:minor-fareast; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi;} </style> <![endif]--> <p class="MsoNormal">
<br /></p> <p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p> <h3><span style="font-weight: normal;">Rīsu vafeles<o:p></o:p></span></h3> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">420 ml ūdens</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">240 gr uzbriedušu brūno rīsu</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">120 gr riekstu vai saulespuķu sēklu</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">240 gr vārītu brūno rīsu</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">120 ml ūdens</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">60 ml nesaldināta kokosrieksta (pēc izvēles)</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">1 tējk. vaniļas</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">½ tējk. sāls</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Pirmās trīs sastāvdaļas sajauciet blenderī 1 minūti. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un turpiniet jaukt ar blenderi līdz izveidojas viendabīga masa. Ielejiet uzsildītā vafeļu pannā. Cepiet apmēram 10 minūtes.</p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p> </o:p></p> <h4 style="text-align: left;" align="left">Auzu pārslu vafeles I</h4> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">540 ml ūdens</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">120 gr tītu Indijas riekstu vai 2 ēdk. sojas piena pulvera</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">2-5 dateles vai 1 ēdk. medus</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">480 gr auzu pārslu</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">1 tējk. vaniļas</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">½ tējk. sāls</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Uzsildiet vafeļu pannu. 240 ml ūdens ar datelēm un riekstiem samaisiet blenderī līdz izveidojas viendabīga masa. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un vēl 240 ml ūdens un atkal visu labi sajauciet ar blenderi. Ielejiet vafeļu pannā un cepiet 10-12 minūtes. Atkal sajauciet masu un pievienojiet atlikušos 60 ml ūdens pirms otrās vafeles cepšanas.</p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p> </o:p></p> <p class="MsoNormal"><b style=""><i style="">Auzu pārslu vafeles II<o:p></o:p></i></b></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">1l ūdens</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">700 gr ātri vāramo auzu pārslu</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">60 ml cashew</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">2 ēdk. apelsīnu sulas</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">½ tejk. sāls</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Visu samaisiet un cepiet kā svētdienas vafeles.</p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p> </o:p></p> <p class="MsoNormal"><b><i>Auzu pārslu vafeles III<o:p></o:p></i></b></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="">1 l ūdens<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="">700gr ātro auzu pārslu<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="">60 gr Indijas riekstu<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="">2 ēdk. apelsīnu sulas<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="">½ tejk. sāls<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="">Visu samaisiet ar blenderi un cepiet tāpat kā svētdienas vafeles.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /><span style=""><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><o:p> </o:p></p> <h4 style="text-align: left;" align="left">Lieliskās vafeles</h4> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">240 ml ūdens</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">60 gr riekstu (pēc izvēles)</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">5 sasmalcinātas dateles</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">2 tējk. vaniļas</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">1 tējk. sāls</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">720 ml ūdens</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">480 gr auzu pārslu</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">180 gr kukurūzas vai prosas miltu</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">180 gr rupjo kviešu miltu</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Pirmās piecas sastāvdaļas sajauciet blenderī līdz izveidojas viendabīga masa. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un turpiniet jaukt ar blenderi. Ielejiet uzsildītā vafeļu pannā. Cepiet apmēram 12-14 minūtes. Ja masa pārāk sabiezē, tad pievienojiet vēl ūdeni un sajauciet pirms uzliešanas. Vafeles var sasaldēt un uzsildīt tosterī vai krāsnī. Var iejaukt arī banānu.</p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;" align="center"><b><i><o:p> </o:p></i></b></p> <p class="MsoNormal"><b><i>Svētdienas vafeles<o:p></o:p></i></b></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="">1l ūdens<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="">240 gr tofu<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="">1 ēdk. ābolu sulas<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="">6000 gr auzu pārslu<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="">120 gr kukurūzu miltu<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="">60 gr Indijas riekstu<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="">½ tējk.sāls<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="">Uzsildiet vafeļu pannu līdz augstākajai temperatūrai. Visas sastāvdaļas sajauciet ar blenderi apmēram 1 minūti. Ielejiet masu karstā vafeļu pannā. Cepiet 10-12 minūtes līdz vafeles ir brūnas un kraukšķīgas.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /><span style=""><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style=""><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><b><i>Vēlās vafeles<o:p></o:p></i></b></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="">1l ūdens<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="">1ēdk. apelsīnu sulas<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="">600 gr ātro auzu pārslu<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="">120 gr kukurūzu miltu<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="">3 ēdk. kukurūzu cietes<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="">120 gr Indijas riekstu<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="">½ tējk. sāls<o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style="">Visu samaisiet ar blenderi un cepiet tāpat kā svētdienas vafeles.</span></p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /><span style=""><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p> <p class="MsoNormal" style="margin-left: 38.25pt; text-align: justify; text-indent: -20.25pt;"><b><span style="font-size: 16pt;"><span style=""> </span>Vafeles (1)</span></b><b><span style="font-size: 16pt;"><o:p></o:p></span></b></p> <p class="MsoNormal" style="margin-left: 72pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Symbol;">·<span style=""> </span></span>1 glāze ūdens<span style=""><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-left: 72pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Symbol;">·<span style=""> </span></span>1/3 glāze rieksti<span style=""><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-left: 72pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Symbol;">·<span style=""> </span></span>5 sagrieztas dateles<span style=""><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-left: 72pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Symbol;">·<span style=""> </span></span>2 tējkarotes vaniļas<span style="color: red;"> </span>cukurs<span style=""><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-left: 72pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Symbol;">·<span style=""> </span></span>1 tējkarote sāls<span style=""><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-left: 72pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Symbol;">·<span style=""> </span></span>3 glāzes ūdens<span style=""><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-left: 72pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Symbol;">·<span style=""> </span></span>2 glāzes auzu pārslas<span style=""><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-left: 72pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Symbol;">·<span style=""> </span></span>¾ glāzes kukurūzas milti<span style=""><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-left: 72pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Symbol;">·<span style=""> </span></span>¾ glāzes rupja maluma milti<span style=""><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style=""><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Blenderī sakuļ pirmās piecas sastāvdaļas, pievieno pārējos produktus un sakuļ. Cep 12 – 14 minūtes iepriekš uzkarsētā vafeļu pannā. Vafeles var uzglabāt ledusskapī, bet pirms pasniegšanas uzsilda tosterī vai cepeškrāsnī.<span style=""><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><i style="">Variants:</i> Pievieno 1 banānu.</p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /><span style=""><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style=""><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-left: 38.25pt; text-align: justify; text-indent: -20.25pt;"><b><span style="font-size: 16pt;">Vafeles (2) (Rumāņu recepte)</span></b><b><span style="font-size: 16pt;"><o:p></o:p></span></b></p> <p class="MsoNormal" style="margin-left: 72pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Symbol;">·<span style=""> </span></span>1½ glāze auzu pārslas<span style=""><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-left: 72pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Symbol;">·<span style=""> </span></span>½ glāze kukurūzas milti <span style=""><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-left: 72pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Symbol;">·<span style=""> </span></span>½ glāze kokosa skaidiņas<span style=""><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-left: 72pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Symbol;">·<span style=""> </span></span>½ nomizota ābola<span style=""><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-left: 72pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Symbol;">·<span style=""> </span></span>Šķipsniņa sāls<span style=""><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-left: 72pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Symbol;">·<span style=""> </span></span>1½ glāze ūdens<span style=""><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-left: 72pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Symbol;">·<span style=""> </span></span>1 paciņa vaniļas cukurs<span style=""><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><b><span style=""><o:p> </o:p></span></b></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Visus produktus sakuļ blenderī, lej vafeļu pannā un cep, līdz tās ir gatavas.</p><p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /><span style=""><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style=""><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;"><span style=""><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-left: 38.25pt; text-align: justify; text-indent: -20.25pt;"><b><span style="font-size: 16pt;">Vafeles (3)</span></b><b><span style="font-size: 16pt;"><o:p></o:p></span></b></p> <p class="MsoNormal" style="margin-left: 72pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Symbol;">·<span style=""> </span></span>2½ glāzes auzu pārslas<span style=""><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-left: 72pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Symbol;">·<span style=""> </span></span>¾ glāzes kviešu pilngraudu milti<span style=""><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-left: 72pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Symbol;">·<span style=""> </span></span>¾ glāzes kukurūzas milti<span style=""><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-left: 72pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Symbol;">·<span style=""> </span></span>1 tējkarote sāls<span style=""><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-left: 72pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Symbol;">·<span style=""> </span></span>¼ glāze sausais sojas piens<span style=""><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-left: 72pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Symbol;">·<span style=""> </span></span>1 ēdamkarote medus<span style=""><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-left: 72pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Symbol;">·<span style=""> </span></span>¼ glāze rafinēta augu eļļa<span style=""><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-left: 72pt; text-align: justify; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: Symbol;">·<span style=""> </span></span>5½ glāzes karsts ūdens<span style=""><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-align: justify;"><span style=""><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify;">Sakuļ visas sastāvdaļas blenderī, lej vafeļu pannā, cep 8 – 10 minūtes. Vafeles var pasniegt ar augļiem, augļu sulu vai zemesriekstu sviestu.<span style=""><o:p></o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-align: justify;"><span style=""><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal" style="margin-left: 54pt; text-align: justify;"><span style=""><o:p> </o:p></span></p> <p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p>
<br /><span lang="LV">
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></span>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2294307806555484192.post-22940966533473786422007-06-13T15:43:00.000+03:002007-08-14T17:44:57.157+03:00Maize<span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Sastāvdaļas maizes cepšanai</span><br />*******<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Milti</span><br /><br />Pilngraudu kviešu milti ir vispiemērotākie milti maizes cepšanai. Tiem ir augsts lipekļa saturs, kas ietekmē labu maizes uzrūgšanu.<br />Miltu valgums ir atkarīgs no laika apstākļiem un uzglabāšanas veida. Sakarā ar miltu mitruma mainīgumu, receptēs tiek norādīts aptuvenais miltu daudzums. Iemīcot mīklu, labāk miltus pievienot nelielās porcijās, lai mīkla iznāktu mitra un tai pašā laikā viegli pieliptu pie rokām. Jāatceras, ka mīkla no pilngraudu miltiem atšķiras no balto miltu mīklas. Tā vienmēr būs nedaudz lipīgāka, pat ja tiks ievērots norādītais miltu daudzums.<br />Kad tiek mērīts miltu daudzums, labāk mērglāzi piepildīt ar karoti un izlīdzināt ar nazi.<br />Eksperimentējiet ar kviešu pilngraudu maizes pamat recepti (skat. rec. Nr. 1). Lai kviešu pilngraudu milti saglabājas kā pamats, tomēr var pamēģināt pievienot dažādas biezputras un citu graudu miltus. Varat izmantot sekojošās idejas:<br /><br />1. Ja pievienojat mīklā veselus graudus, tad ūdens jāpievieno mazāk, nekā dots receptē.<br />2. Rudzu milti padara mīklu sīkstāku. Tie satur mazāk lipekli, kas padara mīklu mazāk elastīgu, tādēļ rudzu miltus jāpievieno mazākā daudzumā.<br />3. Lai kukurūzas maize nebūtu pārāk drupana, kukurūzas milti ir jāsamaisa ar ūdeni kā dots receptē un jāuzvāra. Pēc tam atdzesē un pievieno pārējās sastāvdaļas.<br />4. Auzu miltus labāk iemērkt ļoti karstā ūdenī, pēc tam atdzesējot pievieno raugu.<br />5. Sojas milti ir kā brīnišķīga piedeva pilngraudu maizei. Tā palielina maizes mitrumu. Bet ja pievieno pārāk daudz, tad maize sanāk smaga. Vislabākā proporcija ir: ¼ - ½ glāze sojas milti pret 3 glāzēm kviešu pilngraudu miltiem.<br />*******<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Raugs</span><br /><br />Raugs – ir dzīvie mikroorganismi, kuri patērē cukuru un izdala ogļskābo gāzi. Pateicoties šai gāzei, maize ir spējīga rūgt. Lai notiktu rūgšanas process, ir jānodrošina optimālā temperatūra un nepieciešamais cukura daudzums. Sausais raugs vislabāk aktivizējas pie 29 – 31° C temperatūras, bet jau pie 34,5° C temperatūras raugs iet bojā. Neliels cukura daudzums stimulē rauga rūgšanu, bet pārāk liels daudzums – samazina.<br />Raugs ir visnekaitīgākais maizes irdinātājs, soda un citi irdinātāji ir kaitīgi cilvēka organismam, jo tie kairina kuņģa gļotādu un iznīcina B grupas vitamīnus.<br />Labāk izmantot svaigu raugu, jo veci un nepareizi uzglabāti raugi slikti rūgst. Ja pievieno par daudz raugu, maize iegūst nepatīkamu garšu.<br />*******<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Sāls un eļļa</span><br /><br />Sāls un eļļa uzlabo maizes garšu, tā ir garšīga un mīksta. Svarīgi pievienot šīs sastāvdaļas noteiktajā laikā – pēc tam, kad ieraugā ir parādījušies burbulīši. Atcerieties, ka pārāk daudz pievienota sāls samazina uzrūgšanu.<br />*******<br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Maizes gatavošana</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Iejaukšana</span><br /><br />1 Uzmanīgi izlasiet recepti.<br />2 Sagatavojiet visas sastāvdaļas. Miltiem un traukiem ir jābūt istabas temperatūrā, lai nepaildzinātu rūgšanas procesu.<br />3 Izšķīdiniet raugu siltā ūdenī un pievienojiet nedaudz cukuru. Pēc 10 minūtēm ir jāparādās burbulīšiem.<br />4 Lai iznāktu ieraugs, pievienojiet raugam kviešu pilngraudu miltus un rūpīgi samaisiet. Pēc tam novietojiet siltā vietā uz 15 – 30 minūtēm, lai tā kļūtu par gaisīgu un porainu masu.<br />5 Samaisiet un pievienojiet tai sāli, eļļu, cukuru un pēc vēlēšanās rozīnes, dateles, biezputru, diedzētus graudus, riekstus un citus pilngraudu miltus.<br />6 Pievienojiet pietiekamā daudzumā miltus, ne vairāk kā vienu glāzi vienā reizē, izmaisiet tā, lai mīkla neliptu pie trauka.<br />*******<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Izmīcīšana</span><br /><br />1 Sadaliet mīklu uz pusēm un mīciet to ar plaukstām, pagrieziet mīklu otrādi un turpiniet šo darbību 10 minūtes, lai mīkla kļūtu nedaudz mitra, mīksta un elastīga. Svarīgi to darīt rūpīgi un enerģiski, jo no tā ir atkarīga maizes kvalitāte.<br />2 Ja ir grūti mīklu izmīcīt, nepieciešamības gadījumā rokas var nedaudz ieziest ar eļļu vai iemērkt ūdenī.<br />*******<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Uzrūgšana</span><br /><br />1 Pēc izmīcīšanas, ievietojiet mīklu tīrā, nedaudz ar eļļu ieziestā traukā, apsedziet ar dvieli, lai tā nesakalstu.<br />2 Ļaujiet mīklai uzrūgt tiktāl, lai tā ieņemtu divkāršu savu tilpumu. Neļaujiet tai pacelties augstāk, jo, ja tā sakritīsies, maize būs rupjāka un sausāka.<br />3 Mīklai vajadzētu būt novietotai siltā telpā. Kad tā būs pietiekami uzrūgusi (30 – 60 min), pārmīciet to.<br />*******<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Formas veidošana</span><br /><br />1 Sadaliet mīklu pēc dotās receptes. Izveidojiet vēlamo formu un ielieciet ar eļļu ieziestā formā.<br />2 Apsedziet ar dvieli un novietojiet tai pašā vietā, lai mīkla vēlreiz uzrūgtu divkārši.<br />Piezīme: sekojiet lai mīkla nesakristu.<br />*******<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Cepšana</span><br /><br />1 Cepiet maizi jau iepriekš uzkarsētā (līdz 200 °C temp.) cepeškrāsnī 35 – 45 minūtes, līdz iegūsiet zeltaini brūnu krāsu.<br />2 Cepiet maizi nelielās formās.<br />*******<br /><span style="font-weight: bold;"><br />Kad maize ir gatava</span><br /><br />3 Labi izcepta maize cepšanas laikā ir nedaudz apkaltusi, lai to būtu viegli izņemt no formas.<br />4 Uzsitot tai uz virsmas, ir jābūt tukšai skaņai.<br />5 Maizei ir jāatdziest, lai to ietītu un uzglabātu.<br />*******<br /><br /><span style="font-weight: bold;">Maizes lietošana</span><br /><br />1 Raudzētu maizi labāk lietot pēc 1 – 2 dienas pēc cepšanas.<br />*******<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Galvenie maizes defekti un to iespējamie cēloņi</span><br /><br /><br />1. Skāba garša:<br />Karstā ūdens izmantošana, gatavojot ieraugu;<br />· Pārāk ilgi rūgusi mīkla;<br />· Pārāk augsta temperatūrā telpā, kurā rūgst mīkla;<br />· Slikts raugs.<br /><br />2. Sausa vai drupana:<br />· Pārāk daudz miltu;<br /> Pārāk ilgi atrodas cepeškrāsnī.<br /><br />3. Smaga:<br />· Nepiemērota temperatūra mīklas rūgšanai;<br />· Slikti izmīcīta;<br />· Veci milti;<br />· Vecs raugs.<br /><br />4. Saplaisājusi garoza:<br />· Pārāk agri ievietota krāsnī – pirms mīkla nav uzrūgusi;<br /> Cepeškrāsns no sākuma ir bijusi pārāk karsta.<br /><br />5. Pārāk bieza garoza:<br />· Nepietiekami silta cepeškrāsns;<br />· Pārāk ilgi cepusies;<br />· Par daudz sāls.<br /><br />6. Plankumi un strīpaina maizes garoza:<br />· Eļļa ir pievienota miltiem pirms tā tika iejaukta ar ūdeni.<br /><br />7. Mitra:<br />· Pārāk daudz šķidruma;<br />· Nepietiekami izcepta;<br />· Atdzesēta slēgtā traukā.<br /><br />8. Nepareiza forma:<br />· Jau no sākuma nepareizi izveidota;<br />· Pārāk liela forma;<br />· Mīkla pārāk ilgi rūgusi;<br />· Saplacināta virsa – nepietiekamas mīcīšanas rezultātā.<br /><br />9. Plaisas maizē:<br />· Nepietiekami izmīcīta (vajag mīcīt 8 – 10 minūtes);<br />· Pirms maizes formas izveidošanas pārliecinieties, vai, mīcot maizi, gāzes burbulīši ir izzuduši;<br />· Neļaujiet pārāk ilgi maizei pielāgoties tās vajadzīgajai formai – tā pati vēl rūgs cepeškrāsnī.<br />*******<br /><br /><div style="text-align: center;"><span style="font-size:180%;">RECEPTES</span><br /></div><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Formas raudzētā kliju maize</span><br /><br />1.<br />· 25 g raugs<br />· 1½ glāze silta ūdens<br />2.<br />· 2 glāzes ūdens<br />· 2 ēdamkarotes cukurs<br />· 2 glāzes milti<br />· ¾ glāzes klijas<br />3.<br />· 5 glāzes milti<br />· 1 glāze klijas<br />· 2 ēdamkarotes augu eļļa<br />· 2 tējkarotes sāls (bez kaudzes)<br />· ½ glāze rozīņu (pēc vēlēšanās) vai ½ glāze riekstu<br />· 1 tējkarote ķimenes<br />· 1 ēdamkarote garšvielas<br /><br />Ūdenī izšķīdina raugu (1). Pievieno 2. grupas produktus, samaisa un ļauj uzrūgt 30 – 40 min. Pievieno eļļu. Lielā traukā sajauc (3) grupas produktus un pievieno ieraugu, izmīca (ne mazāk kā 10 min). 2 – 3 stundas patur siltā vietā. Kad mīkla ir divkārtīgi uzrūgusi, to nedaudz izmīca un sadala pa daļām. Izveido maizes formu un novieto uz plātīm (ieziestām ar eļļu) siltā vietā, ļaujot tām vēl divkārtīgi uzrūgt. Cep cepeškrāsnī 1 stundu 180°C temperatūrā. 5 minūtes pirms cepšanas beigām maizes virsmu apziež ar eļļu vai ūdeni.<br />Piezīme: Mīklai kopā ar (2) grupas produktiem var pievienot izmērcētu un blenderī sakultu soju – 1 glāze soja uz vienu glāzi ūdens.<br />*******<br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Kukurūzas maize</span><br /><br />· 25 g raugs<br />· 2 ēdamkarotes cukurs<br />· 1¼ glāzes ūdens<br />· 4 ēdamkarotes augu eļļa<br />· 1¼ tējkarotes sāls<br />· 2 glāzes kukurūzu milti<br />· 1½ glāze kviešu milti<br />· ½ glāze klijas<br />· 1 tējkarote ķimenes<br /><br />Siltā ūdenī iejauc raugu un cukuru. Samaisa kopā sausos produktus, pievieno sāli, augu eļļu un ieraugu. Maisa, līdz iegūst viendabīgu masu. Ļauj uzrūgt 2 stundas. Izliek ietaukotā formā un atstāj uz 30 minūtēm. Cept 40 minūtes 180° – 200°C temperatūrā.<br />*******<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Bulciņas ar ievārījumu </span><br /><br />· 2½ glāzes milti<br />· 10 g raugs<br />· 4 ēdamkarotes augu eļļa<br />· 1 ēdamkarote klijas<br />· 2/3 glāzes ievārījuma<br />· 1 tējkarote vaniļas cukurs<br />· 2/3 glāzes sojas piena vai ūdens<br />· ½ tējkarote sāls (bez kaudzes)<br /><br />Pienā iejauc raugu. Lielā traukā sajauc miltus, sāli un klijas, visu labi samaisa, pievieno eļļu un saberž līdz mazām piciņām. Pievieno pārējos produktus izņemot ievārījumu. Izmīca mīklu un ļauj uzrūgt siltā vietā 2 stundas. Uz galda sadala mīklu apmēram vistas olas lielumā. Apber ar miltiem katru no tām, izveidojot plācenīša formu un uzliek 2 tējkarotes ievārījumu. Izveido plācenīša malās divus caurumus un pārvelk vienu plācenīša malu caur otru. Ļauj uzrūgt 20 – 30 minūtes. Cep cepeškrāsnī 15 minūtes180° C temperatūrā.<br />*******<br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >„Dienvidu maize” </span><br /><br />· 2 glāzes vārīti kviešu graudi<br />· 2 glāzes ūdens<br />· 1 tējkarote sāls<br />· ¼ glāze augu eļļa<br />· 1 glāze baltie kviešu milti<br /><br />Blenderī sakuļ graudus ar ūdeni, līdz iegūst vienmērīgu masu (var arī izmalt caur gaļasmašīnu). Pievieno pārējās sastāvdaļas un izlej ar eļļu ietaukotā formā plānā kārtiņā. Cep 180° C temperatūrā, līdz maize sacietē un kļūst gaiši brūna.<br />*******<br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Tēva maize</span><br /><br />1.<br />· 2 glāzes silta ūdens<br />· 125 g raugs<br />· ½ glāze cukurs<br />· ½ glāze auzu putraimi<br />· 2 glāzes kviešu milti<br /><br />2.<br />· 4 glāzes karsts ūdens<br />· 1 glāze sojas milti<br />· 2 glāzes rudzu milti<br />· 1/3 glāzes augu eļļa<br />· 2 glāzes kviešu milti<br />· 2 ēdamkarotes sāls<br /> 5 – 6 glāzes kviešu pilngraudu milti<br /><br />Sajauc 1. grupas produktus, novieto siltā vietā lai uzrūgtu (tam ir jāuzrūgst divkārtīgi). Savieno 2. grupas produktus. Kad ieraugs ir gatavs, tam pievieno 2. grupas maisījumu. Labi izmīca, līdz mīkla kļūst staipīga un elastīga. Atstāj uz 30 -50 minūtēm lai auzu putraimi piebriest. Mīklai pievieno 4 glāzes kviešu pilngraudu miltus, izmīca, vienmērīgi apkaisot galdu un mīklu ar miltiem (tās ir 1 – 2 glāzes milti). Mīkla ir jāizmīca, lai tā kļūst elastīga. Mīklai nedrīkst pievienot pārāk daudz miltu, lai tā nekļūtu pārāk cieta. Izveido 5 standarta lieluma maizes (ja grib izveidot mazāka lieluma, tad iznāk sešas maizes), ļauj maizei uzrūgt divkārtīgi. Cep cepeškrāsnī 10 minūtes 190 C° temperatūrā, pēc tam temperatūru pazemina līdz 160 C° un cep maizi vēl 50 minūtes.<br />*******<br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Bulciņas</span><br /><br />· 1½ glāze silta ūdens<br />· 3 ēdamkarotes medus vai cukurs<br />· 2½ tējkarotes sāls<br />· ¼ glāze augu eļļa<br />· 2 ēdamkarotes raugs<br />· 2¼ glāzes baltie milti<br />· 2¼ glāzes kviešu pilngraudu milti<br /><br />Sajauc medu, sāli un raugu, pievieno 1 glāzi kviešu pilngraudu miltus, 1 glāzi baltos miltus un samaisa (var arī sakult ar mikseri 3 minūtes). Pēc tam pievieno atlikušos miltus un mīca mīklu 8 – 10 minūtes, lai tā kļūtu mīksta. Uz plāts (kura ieziesta ar augu eļļu) izklāj mīklu, apklāj un novieto to siltā vietā uz 40 minūtēm, lai tā vēl divkārtīgi uzrūgtu. Izveido bulciņas, apklāj ar audumu un ļauj tām vēl uzrūgt siltā vietā (apmēram 30 min). Cep 15 minūtes 200°C temperatūrā.<br />*******<br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Vācu ķimeņu maize</span><br /><br />· 8 glāzes rudzu milti<br />· 2 glāzes kviešu milti<br />· 50 g raugs<br />· 2 ēdamkarotes sāls<br />· 1 ēdamkarote maltas ķimenes<br />· 1 tējkarote malts anīss<br />· 1 ēdamkarote citrona sula<br />· 4 glāzes ūdens<br /><br />Sajauc miltus. Ņem 2 glāzes šīs masas, pievieno raugu un ūdeni, samaisa un ļauj 2 stundas uzrūgt siltā vietā. Pievieno pārējos produktus un labi izmīca. Ja mīkla ir lipīga, tad rokas ir jāieziež ar eļļu. Mīklu novieto vēl 30 minūtes siltā vietā. Izveido divus klaipus un apklāj ar audumu, atstājot vēl uz 30 minūtēm. Cep 1 stundu 180°C temperatūrā.<br />*******<br /><span style="font-size:130%;"><br /></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Kēksi no diedzētiem kviešu graudiem</span><br /><br />· 1¼ glāze ūdens<br />· 2 ēdamkarotes cukurs vai medus<br />· 50 g raugs<br />· 3 ēdamkarotes augu eļļa<br />· ½ tējkarote sāls<br />· ½ tējkarote vaniļas cukurs<br />· 1 glāze diedzēti kviešu graudi<br />· 1 glāze kviešu pilngraudu milti<br />· 1½ ēdamkarote linsēklas<br />· ¾ glāzes rozīņu vai ½ glāze dateļu<br />· ½ tējkarote sasmalcinātas citrona miziņas<br /><br />Ūdenī izšķīdina raugu, pievieno 2 ēdamkarotes miltus un atstāj siltā vietā 30 minūtes. Pēc tam sajauc visus produktus, izmīca mīklu un atstāj uz 30 minūtēm lai uzrūgst. Ietaukotās (ar eļļu) kēksa formiņās izklāj mīklu (piepilda 2/3 no apjoma) un atstāj uz 10 minūtēm. Cep 20 minūtes 200°C temperatūrā. No mīklas var izveidot 10 – 12 kēksiņus.<br />*******<br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Ebreju rudzu maize</span><br /><br />· 6 glāzes silts ūdens<br />· 6 ēdamkarotes cukurs<br />· 3 ēdamkarotes sāls<br />· 6 ēdamkarotes augu eļļa<br />· 6 ēdamkarotes ķimeņu<br />· 100 g raugs<br />· 2 glāzes kviešu pilngraudu milti<br />· 6 glāzes rudzu milti<br /><br />Sajauc 1½ glāzes ūdeni, cukuru, sāli, augu eļļu un ķimenes. 4½ glāzēs ūdenī izšķīdina raugu un pievieno pirmo maisījumu. Izsijā abus miltus, sajauc tos kopā un pievieno raugam. Iemīca mīklu un atstāj siltā vietā, lai tā savā apjomā trīskāršotos. Izveido klaipiņus un atstāj uz 10 – 15 minūtēm lai mīkla vēl parūgtu. Cep 45 minūtes 190°C temperatūrā.<br />*******<br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Kviešu maize</span><br /><br />· 2½ glāzes silta ūdens<br />· 50 g raugs<br />· 2 ēdamkarotes medus<br />· 1 ēdamkarote sāls<br />· 5 ēdamkarotes augu eļļa<br />· 1 glāze auzu pārslas<br />· 3 glāzes kviešu pilngraudu milti<br />· ½ glāze sojas milti<br />· 1½ – 2½ glāzes baltie milti<br /><br />Sajauc ūdeni ar raugu un pievieno pārējos produktus (1 – 1½ glāzes baltos miltus). Labi samīca un pievieno pēc nepieciešamības nedaudz baltos miltus tā, lai mīkla kļūtu elastīga. Mīca 10 minūtes. Mīklas virsmu pārziež ar eļļu, pārklāj un atstāj uz stundu siltā vietā (mīklai ir jāuzrūgst divkārtīgi). Izveido klaipus un novieto uz ieziestām plātīm. Maizes klaipu virsmas nedaudz apziež ar eļļu, apklāj un atstāj, lai mīkla uzrūgtu vēl divkārtīgi. Cep 30 – 35 minūtes180°C temperatūrā.<br />*******<br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Pilngraudu kviešu maize</span><br /><br />60 gr miltu<br />240 gr rupja maluma kviešu miltu<br />80 gr auzu pārslu<br />1 ēdk sausa rauga<br />1 tējk. sāls<br />660 ml ļoti silta ūdens<br />80 gr medus<br />2 ēdk. ābolu mērces<br />1 kg rupja maluma kviešu miltu<br />Sajauciet pirmās piecas sastāvdaļas. Pievienojiet nākamās trīs sastāvdaļas un jauciet apmēram 2 minūtes ar mikseri. Masai jābūt līdzīgai pankūku mīklai. Pievienojiet 720 gr miltu un kārtīgi sajauciet. Lai pastāv 5 minūtes. Nolieciet mīklu uz nokaisītu ar miltiem dēlīti. Mīciet 10 minūtes, pievienojiet tik maz miltu cik nepieciešams, lai mīkla neliptu pie rokām vai galda. Sadaliet divos kukulīšos. Lai uzbriest 40 minūtes, tad cepiet apmēram 30-45 minūtes.<br /><br />(Pilngraudu kviešu maizes mīklas recepti var izmantot visa veida maizēm, picām, utt. Galvenais ir jāatceras īpašas temperatūras un uzbriešanas laikus.<br />Rullīši: cept apmēram 15-20 minūtes.<br />Maizes žagariņi: izrullēt pildspalvas tievumā. Ļaut uzbriest 2-5 minūtes. Cept iepriekš sasildītā krāsnī līdz paliek brūnganas, apmēram 10 minūtes.<br />Picas vai deserta garoza: mīklu izlikt uz cepešpannas ļoti plānu. Ieduriet ar dakšiņu tāpat kā to darītu ar ābolu pīrāga garozu. Ļaujiet uzbriest līdz vēlamajam augstumam. Ievietojiet cepeškrāsnī un cepiet 15-20 minūtes. )<br />*******<br /><br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Kraukšķīgā zemnieku maize</span><br /><br />· 4 glāzes silta ūdens<br />· 50 g raugs<br />· ¼ glāze medus<br />· ¼ glāze sojas biezumi (pēc vēlēšanās)<br />· ¼ glāze auzu putraimi<br />· 2 tējkarotes sāls<br />· 2 glāzes klijas<br />· ¼ glāze saulespuķu sēklas<br />· 6 glāzes kviešu pilngraudu milti<br />· 1 – 2 glāzes baltie milti<br />· 2 ēdamkarotes augu eļļa<br /><br />Lielā traukā sajauc pirmās 5 sastāvdaļas un ļauj tai pastāvēt līdz parādās burbulīši. Pievieno nākamās 5 sastāvdaļas, izmīca mīklu, līdz tā kļūst elastīga. Uzliek mīklu uz dēļa, kurš apkaisīts ar baltajiem miltiem un mīca vēl 10 minūtes. Mīklu ieliek lielā traukā un mīklas virsmu apziež ar eļļu. Novieto siltā vietā un ļauj tai vēl uzrūgt divkārtīgi. Izveido klaipus un cep 30 – 60 minūtes 180°C temperatūrā.<br />*******<br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Banānu bulciņas vai maize</span><br /><br />· ¼ glāze silta ūdens<br />· 25 g raugs<br />· ½ tējkarote cukurs (raugam)<br />· 1 glāze ar dakšiņu sasmalcināti nogatavojušies banāni<br />· ¼ glāze augu eļļa<br />· 1 glāze baltie milti<br />· ½ tējkarote sāls<br />· 2 tējkarotes vaniļas cukurs<br />· 1/3 glāzes cukurs<br />· ¾ glāzes dateļu masa<br />· ¾ glāzes sagriezti valrieksti<br />· 1½ glāze kviešu pilngraudu milti<br /><br />Sajauc pirmās 3 sastāvdaļas un atstāj uz 10 – 15 minūtēm. Šajā laikā sajauc pārējos produktus, izņemot miltus. Pievieno ieraugu. Labi samaisa, pievieno kviešu pilngraudu miltus un vēl nedaudz samaisa. Pievieno baltos miltus un izmīca. Atstāj siltā vietā 15 minūtes. Izveido bulciņas (var izmantot arī kēksa formiņas) vai maizi (piepilda 1/3 veidnes ar mīklu) un cep 35 minūtes 180°C temperatūrā (maizi 40 – 50 minūtes). Var izveidot aptuveni 16 bulciņas.<br /><br />Piezīme: Dateļu (rozīņu) masu var pagatavot šādi: ¾ glāzes dateļu (rozīņu) vāra ¾ glāžu ūdens tilpumā, līdz izveidojas viendabīga masa, ja vajadzīgs, var izmalt caur gaļasmašīnu.<br />*******<br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Medus maizītes ar klijām</span><br /><br />· ½ glāze augu eļļa<br />· 1 glāze vāroša ūdens<br />· 1 glāze klijas<br />· 2/3 glāzes medus<br />· 1½ tējkarotes sāls<br />· 1 glāze silts ūdens<br />· 2 ēdamkarotes raugs<br />· 2 glāzes kviešu pilngraudu milti<br />· 2 – 3 glāzes baltie milti<br /><br />Savieno pirmās piecas sastāvdaļas, samaisa (lai masa būtu plastiska un silta) un pēc tam atdzesē. Raugu izšķīdina siltā ūdenī un pielej izveidotajai masai. Mīklu mīca, pakāpeniski pievienojot miltus, lai tā kļūtu mīksta un elastīga; novieto siltā vietā, lai tā divkārtīgi uzrūgtu. Rokas ieziež ar eļļu un veido maizītes. Cep 25 – 40 minūtes 180°C temperatūrā.<br />*******<br /><br /><br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Rudens riekstu maize</span><br /><br />· 3 glāzes silta ūdens<br />· 2 ēdamkarotes medus<br />· 3 ēdamkarotes raugs<br />· ¼ glāze cukurs<br />· 2 ēdamkarotes augu eļļa<br />· 1½ glāze auzu milti<br />· 1 – 2 glāzes rieksti<br />· 2 glāzes kviešu pilngraudu milti<br />· 3 glāzes sojas biezenis (1 glāze izmērktas sojas pupiņas sakuļ blenderī ar 2 glāzēm ūdens)<br />· ½ glāze diedzēti kviešu graudi<br />· 1 ēdamkarote sāls<br />· 5½ glāzes kviešu pilngraudu milti<br />· 3 glāzes baltie milti<br /><br />Sajauc pirmās 3 sastāvdaļas un atstāj uz 15 minūtēm. Sajauc 7 nākamās sastāvdaļas, pievieno ieraugu, samaisa un atstāj 30 minūtes. Sasmalcina riekstus, iejauc tos rūgstošajā mīklā, pievieno baltos un pilngraudu miltus. Atstāj siltā vietā, lai tā divkārtīgi uzrūgtu. Mīklu uzliek uz veidnes un ļauj tai vēl pacelties. Cep 10 minūtes 180°C temperatūrā, pēc tam 50 minūtes 180°C temperatūrā.<br />*******<br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Auzu maize ar rozīnēm</span><br /><br />· 1½ tējkarote sausais raugs<br />· ¼ glāze silta ūdens<br />· 1 ēdamkarote cukurs (raugam)<br />· 2½ glāzes karsta ūdens<br />· ½ glāze cukurs<br />· 3 tējkarotes sāls<br />· ¼ glāze augu eļļa<br />· 2½ glāzes auzu milti<br />· 1¼ glāzes rozīņu<br />· 3 glāzes kviešu pilngraudu milti<br />· 3½ – 4 glāzes baltie milti<br /><br />Siltā ūdenī izšķīdina raugu un cukuru; pievieno karstu ūdeni, cukuru, sāli, augu eļļu; visu samaisa un ļauj tai nedaudz atdzist. Atdzisušo masu sajauc ar rozīnēm, auzu miltiem, pilngraudu un baltajiem kviešu miltiem. Mīklu izmīca tā, lai tā būtu vidēji cieta, novieto to ar eļļu ieziestā traukā. Sadala trīs daļās, izveido klaipiņus un atstāj 1 stundu. Cep 35 minūtes 180°C temperatūrā.<br />*******<br /><br /><br /><br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Saulespuķu sēklu plācenīši</span><br /><br />· 2 glāzes ūdens<br />· ½ tējkarote sāls<br />· 1 sasmalcināts sīpols<br />· 2 sagriezti selerijas zariņi<br />· 2 ēdamkarotes sojas mērce<br />· ½ tējkarote kurkuma<br />· 1½ glāze saulespuķu sēklas<br />· 2 glāzes auzu putraimi<br /><br />Blenderī 2 minūtes kuļ visas sastāvdaļas, izņemot auzu miltus. Pēc tam sajauc ar auzu miltiem un iejauc mīklu. Izveido plācenīšus, izliek uz cepešpannas vai pannas un cep 45 minūtes 190° temperatūrā. Kopumā iznāk 6 porcijas.<br />*******<br /><br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Ķiploku un ķimeņu maize</span><br /><br />· ½ glāze sīki sagriezti sīpoli<br />· 3 daiviņas sasmalcināti ķiploki<br />· 4 – 5 glāzes kviešu pilngraudu milti<br />· 3 ēdamkarotes augu eļļa<br />· 1½ glāze silta ūdens<br />· 1 ēdamkarote sausais raugs<br />· 1 ēdamkarote medus<br />· 1½ tējkarote sāls<br />· 1½ tējkarote ķimenes<br /><br />„Sotē” veidā izsautē sīpolus un ķiplokus un pēc tam ļauj tiem atdzist. Siltā ūdenī izšķīdina raugu un medu, atstāj siltā vietā 30 min. Visas sastāvdaļas samaisa, izņemot miltus. Pēc tam pa vienai krūzītei pievieno miltus, mīcot 5 – 10 minūtes. Mīklu apklāj ar dvieli un atstāj siltā vietā uz 30 minūtēm. Mīklai ir jāuzrūgst divkārtīgi. Tad vēl nedaudz izmīca un veido klaipiņus, novieto uz ieziestām ar eļļu plātīm. Apklāj ar dvieli un ļauj vēl divkārtīgi pacelties (20 – 30 minūtes). Cep 40 – 50 minūtes 200° C temperatūrā<br />*******<br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Svētku maize ar žāvētiem augļiem un riekstiem</span><br /><br />· 1 glāze silta ūdens<br />· 2 ēdamkarotes medus<br />· 2 tējkarotes sausais<br />· ½ glāze kviešu pilngraudu milti<br />· 1 tējkarote sāls<br />· 1 ēdamkarote augu eļļa<br />· 1½ tējkarote koriandrs<br />· ½ glāze sagriezti rieksti<br />· ½ glāze rozīņu<br />· ½ glāze sagrieztu dateļu (pēc vēlēšanās)<br />· ½ glāze sagrieztu žāvētu aprikožu<br />· 2 – 2½ glāzes kviešu pilngraudu milti<br /><br />Savieno pirmās četras sastāvdaļas, izveidojot ieraugu, labi samaisa un atstāj uz 15 – 20 minūtēm. Pēc tam pievieno pārējos produktus, izņemot miltus. Visu labi samaisa un pēc tam pa vienai glāzei pievieno miltus un izmīca. Veido klaipiņus un lieku uz ieziestām ar eļļu plātīm, novieto siltā vietā un ļauj uzrūgt divkārtīgi. Cep 40 – 50 minūtes 200° C temperatūrā.<br />*******<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Neraudzētā maize</span><br /><br />1.<br />· 2 glāzes milti<br />· ½ glāze klijas<br />· ½ tējkarote sāls<br />2.<br />· ½ glāze augu eļļa (var arī mazāk)<br />· ½ glāze ūdens<br /><br />Sajauc pirmās grupas produktus un pēc tam pievieno eļļu, nepārtraukti maisot. Tad pievieno ūdeni un izmīca mīklu. Mīklu izrullē plānā kārtā (0,5 cm) un novieto uz plāts. Plāceni sadursta ar dakšiņu. Cep 20 – 30 minūtes 200° C temperatūrā.<br /><br />Varianti:<br />Gatavojot no šīs mīklas tortes vai krekerus: pie sausajām sastāvdaļām pievieno ½ paciņu vaniļas cukura, 25 g kokosa skaidiņas, bet pie krekeriem vēl var pievienot 1 ēdamkaroti sezama sēklu vai linsēklas. Labi samaisa, pievieno eļļu un ūdeni. Izmīca un izrullēto mīklu uzliek uz pārtikas plēves. Mīklu pārliek uz plāts ar plēvi uz augšu. Pēc tam plēvi noņem.<br />Gatavojot picu, sāls vietā var pievienot zupas garšvielas.<br /><br />Ja gatavo krekerus, mīklu sagriež uzreiz plātī, jo vēlāk to būs pagrūti izdarīt.<br /><br />Šo mīklu var izmantot saldajiem ēdieniem, kur pēc tam, kad mīkla plātī ir izcepta un atdzesēta, tai virsū var liet ķīseli, kurš pagatavots pēc šādas receptes: uz 3 l ūdens ar kompotu vai sīki sagrieztiem augļiem, ogām (pēc izvēles) liek 300 g cieti. Pēc tam kad atdzisis, var griezt gabalos un pasniegt.<br />*******<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Mīkla pīrāgu, kūku un picu pagatavošanai</span><br /><br />1.<br />· 25 g raugs<br />· 1/3 glāze silts sojas piens<br />· 1 ēdamkarote medus<br /><br />2.<br />· 800 g baltie milti<br />· 200 g klijas<br />· 2/3 glāzes augu eļļa<br />· 1/3 caur gaļasmašīnu izmalts apelsīns<br />· ½ tējkarote sāls<br />· 1/3 glāze medus<br />· 1 – 1½ glāze silts sojas piens (tik, cik nepieciešams mīklai)<br /><br />Savieno pirmās grupas produktus, samaisa un noliek siltā vietā 15 minūtes. Pievieno pārējos produktus (sojas pienu kā pēdējo). Izmīca mīklu. Atstāj siltā vietā uz stundu, lai tā uzrūgtu.<br /><br />Var veidot pīrāgs, kā arī ruleti ar magonēm (magones + cukurs + vanilīns) vai ar riekstu piedevu (rieksti + cukurs + vanilīns). Ļauj siltā vietā nedaudz uzrūgt un cep cepeškrāsnī 1 stundu 180° C temperatūrā. Neilgi pirms pīrāgi ir izcepušies, tos ieziež ar sojas pienā izšķīdinātu raugu.<br /><br />Var arī cept plāceni tortei (0,7 cm biezu), izveltnējot uz plāts otras puses. Plāceni var apziest ar biezu kārtu sojas krēma, tofu pildījumu vai sojas biezumiem, utt.<br /><br />Gatavojot picu, mīklai netiek pievienoti apelsīni un medus. Mīklu izliek uz plāts 0,7 cm biezumā vai izveido plāceņa formu. Cep krāsniņā aptuveni 20 – 30 minūtes. Pēc tam uz picas liek sēņu kārtu vai sautētus baklažānus un ziedkāpostus, kuri ir pārlieti ar sojas majonēzi un apkaisīti ar konservētiem zaļajiem zirnīšiem vai kukurūzu. Pēc tam picu liek atpakaļ krāsniņā un uzsilda. Kad pica ir gatava, apkaisa ar zaļumiem.<br />*******<br /><br /><br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Rupjmaize</span><br /><br />480 gr remdena ūdens<br />1 ēdk. medus<br />1 ēdk. sausa rauga<br />480 gr rudzu miltu<br />120 gr miltu<br />120 gr auzu pārslu<br />60 gr karoba pulvera<br />1 ēdk. sāls<br />80 gr melases<br />480 gr rupjo kviešu miltu<br />180 gr miltu (priekš mīcīšanas)<br /><br />Pirmās trīs sastāvdaļas ielieciet bļodā. Piejauciet nākamās piecas sastāvdaļas un pievienojiet raugam visu masu. Iejauciet melasi. Lai pastāv 10 minūtes. Pievienojiet rupjos kviešu miltus un miltus tik cik nepieciešams lai būtu bieza mīkla. Enerģiski mīciet 10 minūtes vai kamēr mīkla ir mitra, bet ne lipīga. Ļaujiet uzbriest līdz dubultojas (apmēram 1 stunda).Samīciet ar dūrēm. Izveidojiet apaļus kukulīšus. Nolieciet uz cepešpannas un ļaujiet uzbriest apmēram 45 minūtes siltā vietā. Cepiet iepriekš sasildītā krāsnī 1 stundu vai līdz kamēr pilnīgi izcepas. Ja augša kļūst pārāk brūna, tad pārklājiet to ar foliju līdz pilnīgi izcepas.<br />*******<br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Ātrās picas garoza</span><br /><br />240 ml ūdens<br />1 ēdk. sausa rauga<br />360 gr rupjo kviešu miltu<br />240 gr miežu miltu<br />1 ēdk medus<br />½ tējk. sāls<br />2 ēdk. kviešu miltu<br />2 tējk. kukurūzu miltu<br /><br />Uzsildiet ūdeni un iejauciet raugu sasildītā ūdenī. Iejauciet atlikušās sastāvdaļas izņemot divas pēdējās. Uzkaisiet 2 ēdk. miežu miltu uz galda un izlieciet mīklu, lai mīcītu apmēram 2 minūtes. Uzkaisiet kukurūzu miltus uz divām 27 cm apaļām picas pannām vai cepešpannām. Sadaliet mīklu un izrullējiet lielos apļos. Uzlieciet uz picas pannām un cepiet apmēram 20 minūtes.<br />*******<br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Pannas picas garoza</span><br /><br />60 ml ābolu sulas<br />60 ml ūdens<br />½ ēdk. sausa rauga<br />160 gr ml ūdens<br />240 gr auzu pārslu miltu<br />½ tējk sāls<br />240 gr smalki sasmalcinātu sīpolu<br />½ tējk. ķiploku pulvera<br />½ tējk. piparu<br />½ tējk. sāls<br /><br />Uzsildiet 60 ml ābolu sulas, pievienojiet raugu. Ar blenderi sasmalciniet riekstus ar ūdeni līdz izveidojas viendabīga masa. Izlejiet bļodā un pievienojiet rauga masu. Iejauciet miltus un ½ ēdk. sāls. Nolieciet uz miltu nokaisītu dēlīti un viegli mīciet. Ja mīkla ir nedaudz mīksta, pievienojiet vēl miltus, lai mīkla būtu bieza. Sadaliet divās daļās un izrullējiet divos lielos apļos un novietojiet uz picas pannām. Uzberiet atlikušās sastāvdaļas uz garozas un ar pirkstiem iespiediet tās mīklā. Ļaujiet pastāvēt 15 minūtes siltā vietā. Cepiet iepriekš uzsildītā krāsnī apmēram 7-10 minūtes vai līdz kļūst zeltaini brūni.<br />*******<br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Marijas plācenīši</span><br /><br />480 ml ūdens<br />240 gr auzu pārslu<br />120 gr valriekstu vai 60 gr sezam sēklu<br />½ tējk. sāls<br />480 gr II šķiras kviešu miltu<br />480 gr rupjo kviešu miltu<br /><br />Pirmās četras sastāvdaļas sajauciet ar blenderi līdz izveidojas viendabīga masa. Izlejiet bļodā un pievienojiet miltus. Mīciet, tad izrullējiet mazos gabaliņos ļoti plānos apļos. Cepiet uz karstas, sausas pannas 1 minūti katru. Eļļa nav nepieciešama. Sanāk 24 plācenīši.Unknownnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2294307806555484192.post-1638108588320861722007-06-01T11:10:00.000+03:002008-06-30T19:57:02.926+03:00AUKSTĀS ZUPAS<span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >(Šīs auksto zupu receptes ir pārpublicētas no <a href="http://www.bioteka.lv/">www.bioteka.lv</a>)<br /><br />Zaļā zupa</span><span><br /><br />500 ml kefīra vai rjaženkas<br />100 g novārītu zaļo Ķīnas pupiņu<br />100 g spinātu<br />2 kopā ar lauru lapu novārīti kartupeļi<br />2 svaigie gurķi<br />Daži redīsi<br />Baziliks u.c. zaļumi<br />1 tējk. kurkuma<br />1 tējk. samaltu ķimeņu<br />1 tējk. svaiga rīvēta ingvera<br />Jūras sāls, mazliet ūdens<br /><br />Spinātiem atdaliet kātus, sagrieziet, sietā applaucējiet ar karstu ūdeni. Redīsus un gurķi sarīvējiet uz rupjās dārzeņu rīves. Kartupeļus sagrieziet gabaliņos. Sasmalciniet zaļumus. Sajauciet visu ar kefīru un garšvielām. Ja zupa iznāk pārāk bieza, pievienojiet mazliet ūdens. Ļaujiet zupai ievilkties apmēram pusstundu.<br />*******<br /><span style="font-size:130%;"><br /></span></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Tomātu aukstā zupa ar biezpiena klimpām</span><span><br /><br />300 g tomātu<br />250 ml dārzeņu buljona<br />1 ēdk. olīveļļas<br />Jūras sāls<br />Naža gals citronskābes<br />1/3 ēdk. medus<br />Svaigs baziliks<br />2 ēdk. biezpiena<br />Zaļumu sāls pēc garšas<br /><br />Tomātus nomizojiet, samaliet blenderī viendabīgā masā kopā ar olīveļļu, citronskābi un sāli. Biezpienu samīciet viendabīgā masā vai izrīvējiet caur sietu, pievienojiet zaļumu sāli pēc garšas. Zupu lejiet šķīvī, ar tējkaroti no biezpiena izveidojiet „klimpas” un lieciet zupā, pārkaisiet ar sasmalcinātu baziliku. Pasniedziet nekavējoties – ilgāk pastāvot, zupa vairs nav tik garšīga.<br />*******<br /><br /></span><span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Tomātu – šampinjonu zupa</span><br /><br /></span><span>0,5 l dārzeņu buljona<br />0,5 l dārzeņu sulas (var būt tomātu sula)<br />12 šampinjoni<br />3 tomāti<br />1 svaigs gurķis<br />Jūras sāls,<br />Dilles<br /><br />Sagrieziet sēnes katru 4 daiviņās. Uzvāriet buljonu un pievienojiet tam sēnes, vāriet apmēram 5 minūtes. Atdzesējiet, pievienojiet sulu, garšvielas, tomātu un gurķu šķēlītes. Pasniedzot pārkaisiet dilles.<br />*******<br /><span style="font-size:130%;"><br /></span><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Aukstā zupa krievu gaumē ar rabarberiem</span><br /><br />1 buntīte jauno burkānu lapiņu<br />1 buntīte jauno biešu lapiņu<br />Daži rabarberu kāti<br />1 buntīte dažādu zaļumu<br />1 skābs gurķis<br />1 svaigs gurķis<br />2 tomāti<br />½ gl. dārzeņu sulas (var būt tomātu sula)<br />1 – 2 tējk. sāls<br />Skābs krējums (pēc vēlēšanās)<br /><br />Burkānu lapas atdala no resnā kāta, biešu lapām noplūc kātiņus, lapas sagriež. Rabarberus nomizo, sagriež un novāra 2,5 l ūdens, tad pievieno burkānu un biešu lapas un vāra mīkstas. Zupu atdzesē, pievieno sagrieztus dārzeņus un sulu, zaļumus, sāli. Samaisa, pasniedz ar krējumu.<br />*******<br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Avokado aukstā zupa</span><br /><br />3 gatavi avokado (izvēlieties tādus, kas šķiet smagi savam lielumam, un mazliet uzspiežot, nav pavisam cieti)<br />1 tējk. jūras sāls<br />1 ēdk. citronu sulas<br />1 ēdk. pētersīļu vai kinzas zaļumu<br />1 l dārzeņu buljona<br />125 ml saldā vai skābā krājuma<br /><br />Pārgrieziet avokado uz pusēm, izņemiet kauliņu, mīkstumu izgrebiet, lieciet virtuves kombainā vai blenderī, samaliet viendabīgā masā kopā ar citronu sulu, zaļumiem, krējumu un puslitru buljona. Tad pievienojiet pārējo buljonu un sakuliet vēlreiz. Apsedziet trauku, lai avokado nesamelnē, atdzesējiet apmēram stundu ledusskapī. Pasniedzot lieciet šķīvī zaļumu lapiņas.<br />*******<br /><br /><span style="font-weight: bold;font-size:130%;" >Gaspačo zupa</span><br /><br />1 l tomātu sulas<br />1 smalki sagriezts sīpols (pēc vēlēšanās)<br />2 gl. mazos kubiņos sagrieztu tomātu<br />1 gl. smalki sagrieztas paprikas, vēlams zaļās<br />1 tējk. medus<br />1 sīki sagriezts vai uz rupjās rīves sarīvēts svaigs gurķis<br />1 citrona sula<br />Citronskābe<br />Kinza, estragons, baziliks, piparmētras, pētersīļi u.c. zaļumi – apmēram 1 gl.<br />½ tējk. maltu ķimeņu<br />¼ tējk. maltu sarkano piparu<br />2 ēdk. olīveļļas<br />Jūras sāls vai ķiploku sāls<br /><br />Pusi tomātu, paprikas, gurķu un visu sīpolu, ja to pievienojat, samaliet blenderī viendabīgā masā kopā ar medu, etiķi, citrona sulu, zaļumiem, pipariem, ķimenēm un ķiploku sāli.<br />Pannā uzkarsējiet olīveļļu, tad pievienojiet dārzeņu kubiņus, vienreiz apmaisiet un pievienojiet zupai (šāda īsa apcepšana padara dārzeņus aromātiskākus). Iemaisiet tomātu sulu, līdz iegūstat zupu vēlamajā biezumā.<br />Pasniedziet labi atdzesētu, rotājiet ar kinzas vai pētersīļu lapiņām.<br />*******<br /></span><span style="font-weight: bold;"><br /></span>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2294307806555484192.post-55268949870144775382007-05-04T21:10:00.000+03:002007-08-14T19:10:49.242+03:00MĒRCESMērces<br /><br />Brīdinājums – uzmanīgi ar sāli! Dažās receptēs tā daudzumu var krietni samazināt. Nu, bet vispār – gaumes lieta!<br /><br />Sīpolu mērce<br /><br />2 sagriezti sīpoli, 2 ēdk. ūdens, 60 gr rupjo kviešu miltu, 480 ml ūdens, 80 gr Indijas riekstu, ½ tējk. sāls.<br /><br />Uz lēnas uguns pavāriet sīpolus līdz tie kļūst mīksti. Kamēr sīpoli vārās, pannā apgrauzdējiet miltus. Indijas riekstus ar apmēram 240 ml ūdens sajauciet ar blenderi līdz izveidojas viendabīga masa. Pievienojiet miltus un sāli un turpiniet maisīt līdz izveidojas viendabīga masa. Pievienojiet sīpoliem. Piejauciet atlikušo ūdeni un vāriet uz vidējas uguns līdz sabiezē. Pasniedziet ar vārītiem kartupeļiem, brūniem rīsiem vai dārzeņiem.<br />*******<br /><br />Dārzeņu mērce<br /><br />360 ml ūdens, 3 smalki sagriezti tomāti, 1 ½ sīpoli rupji sagriezti, ½ rupji sagrieztas paprikas, ½ tējk. sāls, ķiploku sāls, raudene pēc garšas, 2 ēdk. auksta ūdens, 2 ēdk. cietes.<br /><br />Visas sastāvdaļas, izņemot aukstu ūdeni un cieti, novediet līdz vārīšanai, tad uz lēnas uguns pavāriet 15 minūtes. Sajauciet aukstu ūdeni ar cieti un tad pievienojiet pārējai masai. Turpiniet vārīšanu līdz sabiezē. Pasniedziet ar dārzeņiem, brūniem rīsiem vai kartupeļiem.<br />*******<br /><br />Tomātu krēms<br /><br />1 kg konservētu tomātu, 120 gr Indijas riekstu, 120 gr labi vārītu rīsu, 1 liels sagriezts sīpols, 2 tējk. medus, ¼ tējk. ķiploku sāls, ¼ tējk. raudenes, ¼ tējk. sāls, 120 ml ūdens.<br /><br />Riekstus, rīsus un 240 gr tomātus sajauciet ar mikseri līdz izveidojas viendabīga masa. Pievienojiet atlikušos tomātus un citas sastāvdaļas, izņemot ūdeni, un turpiniet līdz sanāk viendabīga masa. Ielejiet katliņā. Noskalojiet blenderi ar 120 ml ūdens un tad šo ūdeni izlejiet katliņā. Pavāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Ja nepieciešams, mērci var pataisīt biezāku izmantojot cieti atšķaidītu ar nedaudz auksta ūdens.<br />*******<br /><br />Sezama mandeļu mērce<br /><br />1 sagriezts sīpols, 420 gr apgrauzdētu mandeļu, 180 gr sezama sēklu, 480 ml ūdens, 2 ½ ēdk. svaigas citronu sulas, 1 tējk. sāls.<br /><br />Pavāriet sīpolus ūdenī līdz paliek mīksti. Sasmalciniet sezamsēklas un mandeles. Ar blenderi samaisiet visas sastāvdaļas līdz izveidojas viendabīga masa. Uzsildiet uz vidējas uguns līdz mērce kļūst silta un pasniedziet ar dārzeņiem vai kartupeļiem.<br />*******<br /><br />Zelta mērce<br /><br />1 mazs sagriezts kartupelis, ½ mazs sagrieztas burkāns, 320 ml ūdens, 2 ēdk. Indijas riekstu, 1 ½ ēdk. svaigas citronu sulas, ¾ tējk. sāls, 1/8 tējk. selerijas sāls.<br /><br />Kartupeli ar burkānu pavāriet ūdenī. Kad kartupeļi ir gatavi ar blenderi samaisiet tos ar parējām sastāvdaļām līdz izveidojas viendabīga masa. Pasniedziet ar dārzeņiem vai kartupeļiem.<br />*******<br /><br />Baltā mērce<br /><br />480 ml karsta ūdens, 120 gr Indijas riekstu, 2 ēdk. cietes, 2 ēdk. sīpolu sāls, ½ tējk. sāls.<br /><br />Riekstus ar 240 ml karsta ūdens samaisiet ar blenderi līdz izveidojas viendabīga masa. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un turpiniet maisīšanu. Izlejiet mazā katliņā un pavāriet līdz sabiezē.<br />*******<br /><br />Tomātu mērce<br /><br />240 gr svaigu vai konservētu tomātu, 1 sagriezts burkāns, 1 tējk. medus, 1 mazs sagriezts sīpols, šķipsniņa saldā bazilika, šķipsniņa raudenes, šķipsniņa sāls.<br /><br />Pirmās trīs sastāvdaļas sajauciet ar blenderi līdz jūs iegūsiet vēlamo biezumu. Ielejiet katliņā un pievienojiet palikušās sastāvdaļas. Pavāriet 15 minūtes.<br />*******<br /><br />Sēņu mērce<br /><br />80 gr Indijas riekstu, 240 gr karstu vārītu rīsu, 2 ēdk. kaltētu sīpolu, 2 ēdk. sojas mērces, ½ tējk. ķiploku sāls, 3 ēdk. kukurūzas cietes, 840 ml ūdens, 120 gr sēņu.<br /><br />Visu, izņemot sēnes, ievietojiet blenderī ar 480 ml ūdens. Maisiet apmēram 1 minūti. Beigās pievienojiet atlikušo ūdeni. Tad visu, arī sēnes, ievietojiet katliņā un novediet līdz vārīšanai. Pievienojiet vēl ūdeni, ja nepieciešams. Pasniedziet ar kartupeļiem vai sacepumiem.<br />*******<br /><br />Pupiņu mērce<br /><br />480 ml ūdens, ½ vidēja sīpola, 180 gr konservētu garbanzo pupiņu, 60 gr miltu, ½ tējk. sāls, 4 ēdk. sojas mērces.<br /><br />Garbanzo pupiņas sajauciet ar blenderi līdz izveidojas viendabīga masa, tad pievienojiet atlikušās sastāvdaļas(ieskaitot sagrieztu gabaliņos sīpolu) un vēl reiz sajauciet. Uz lēnas uguns pavāriet apmēram 20 minūtes, ik pa laikam pamaisot. Mērce ir gatava pasniegšanai. <br />*******<br /><br />Saldskābā mērce<br />240 ml sojas mērces, 80 gr medus, 840 ml ūdens, 60 gr kukurūzas cietes atšķaidītas ar 120 ml ūdeni.<br /><br />Visu ielieciet katliņā, samaisiet un pamaisot novediet līdz vārīšanai.<br />*******<br /><br />Krēmveida mērce<br /><br />240 gr vārītu rīsu, 180 gr Indijas riekstu, 480 ml karsta ūdens, 1 tējk. sāls, 1 ēdk. sīpolu sāls, 2 ēdk. kukurūzas cietes vai 3 ēdk. balto miltu, 960 ml ūdens, 1 tējk. bazilika.<br /><br />Rīsus kopā ar riekstiem sajauciet ar blenderi apmēram 2 minūtes. Sajaucot, pievienojiet garšvielas un cieti vai miltus. Sajauktu riekstu masu izlejiet katliņā ar atlikušo 480 ml ūdens un baziliku. Novediet līdz vārīšanai, pamaisot. Mērce ir ļoti laba pasniegšanai ar dārzeņiem.<br />*******<br /><br />Zemesriekstu mērce<br /><br />60 gr zemesriekstu sviesta, 360 ml ūdens, 60 ml sojas mērces, 2 ½ ēdk. melases, 2 tējk. citronu sulas.<br /><br />Visu ievietojiet blenderī un sajauciet līdz izveidojas viendabīga masa. Ielejiet katliņā un novediet līdz vārīšanai. Šī mērce ir laba pasniegšanai ar rīsiem un sautētiem dārzeņiem.<br />*******<br /><br />Tomātu mērce<br /><br />1 liels sagriezts sīpols, 120 gr sagrieztas zaļas paprikas, 480 ml ūdens, 480 gr sagrieztu konservētu tomātu, 240 ml tomātu mērces, 1 ēdk. sojas mērces, 1 tējk. sāls, 2 ķiploku daiviņas, ½ tējk. raudenes, 1 tējk. bazilika, ½ tējk. ķimeņu, ¼ tējk. selerijas sāls, 2 ēdk. kukurūzas cietes.<br /><br />Papriku pavāriet kopā ar sīpoliem apmēram 5 minūtes uz lēnas uguns. Pievienojiet visas sastāvdaļas, izņemot cieti. Novediet līdz vārīšanai un vāriet 20 minūtes. Cieti atšķaidiet ar ūdeni un pielejiet mērcei.<br />*******<br /><br />Pesto mērce<br /><br />360 ml ūdens, 120 gr ciedru riekstu, 120 gr Indijas riekstu, 1 ēdk. sezamsēklu, 2 ēdk. svaigas citronu sulas, 240 gr svaiga bazilika, 120 gr svaigu pētersīļu, 2 ķiploka daiviņas, 1 ēdk. sīpolu sāls, 1 ½ tējk. sāls, 1-2 ēdk. kartupeļu miltu.<br /><br />Visas sastāvdaļas, izņemot miltus, ievietojiet blenderī un sajauciet līdz izveidojas viendabīga masa. Pa drusciņai pievienojiet miltus. Milti mērci padarīs biezāku. Pievienojiet tik daudz cik nepieciešams, lai mērce nebūtu pārāk šķidra. Šo mērci nevajag uzsildīt. To var pasniegt ar makaroniem, bet tā ir ļoti bagāta ar uzturvielām, tāpēc to nevajadzētu lietot pārāk bieži. Riekstus var aizvietot ar cita veida riekstiem.<br />*******<br /><br />Siera mērce<br /><br />120 gr Indijas riekstu, 2 ēdk. sezama sēklu, 720 ml ūdens, 1 ēdk. citronsulas, 80 gr sarkanas paprikas, ½ tējk. ķiploku sāls, 1 tējk. sīpolu sāls, 1 ½ tējk. sāls, 2 ēdk. rauga pārslu, 2 ½ ēdk. kukurūzas cietes.<br /><br />Visas sastāvdaļas sajauciet ar blenderi līdz izveidojas viendabīga masa. Ielieciet katliņā un novediet līdz vārīšanai. Pasniedziet karstu ar brokoli, puķkāpostiem vai citiem dārzeņiem.<br />*******<br /><br />Zirņu mērce<br /><br />¾ glāzes vārītu zirņu, 1 glāze novārījuma, 1 liels sasmalcināts sīpols, 1 uz rīves sarīvēts burkāns, 3 daiviņas sasmalcināta ķiploka, 3 ēdamkarotes augu eļļas, 1 ēdamkarote citrona sulas, 2 ēdamkarotes zaļumi, 1 tējkarote sāls bez kaudzes, 1 tējkarote baziliks, 1 ēdamkarote tomātu pasta.<br /><br />„Sotē” veidā sautē sīpolus, ķiplokus, burkānu, pievieno tomātu pastu, pēc tam pārējos produktus. Sautē vēl 10 minūtes. Izrotā ar zaļumiem un pasniedz pie biezputrām, kotletēm vai sacepumiem.<br />*******<br /><br />Pupiņu mērce (1)<br /><br />2 glāzes vārītas pupiņas, 1 ēdamkarote milti, 2 sasmalcināti sīpoli, 1 vidēja lieluma uz smalkās rīves sarīvēts burkāns, 5 ēdamkarotes augu eļļa, Ūdens – tādā daudzumā, lai iegūtu šķidra krējuma konsistenci, Sāls pēc garšas, 1 ēdamkarote baziliks, 2 ēdamkarotes kečupa.<br /><br />„Sotē” veidā izsautē sīpolus un burkānus. Pievieno miltus, samaisa, smalkā strūkliņā lej klāt ūdeni, nepārtraukti maisot (masai ir jāiegūst krējuma konsistence). Pievieno pupiņas, baziliku, kečupu un sāli pēc garšas. Sautē 10 – 15 minūtes.<br />*******<br /><br />Pupiņu mērce (2)<br /><br />2 glāzes vārītas pupiņas, 2 sasmalcināti sīpoli, 2 daiviņas sasmalcināta ķiploka, 5 ēdamkarotes augu eļļa, 1 ēdamkarote milti, Ūdens – tādā daudzumā, lai iegūtu šķidra krējuma konsistenci, Sāls pēc garšas, 1 ēdamkarote baziliks, 1 glāze sojas majonēze.<br /><br />„Sotē” veidā sautē ķiplokus un sīpolus. Nepārtraukti maisot, pievieno miltus, tad smalkā strūkliņā lej klāt ūdeni. Pievieno pupiņas, baziliku, sojas majonēzi un sāli pēc garšas. Sautē 10 – 15 minūtes. <br />*******<br /><br />Pupiņu mērce (3) <br /><br />2 glāzes vārītas pupiņas, 2 smalki sagriezti sīpoli, 2 daiviņas sasmalcināta ķiploka, 5 ēdamkarotes augu eļļa, 1 ēdamkarote baziliks, Ūdens – tādā daudzumā, lai iegūtu šķidra krējuma konsistenci, Sāls pēc garšas, 1 glāze smalki sagriezti pētersīļi.<br /><br />„Sotē” veidā sautē sīpolus. Pievieno pupiņas, baziliku un sāli pēc garšas. Sautē 10 – 15 minūtes.<br />*******<br /><br />Lēcu mērce<br /><br />2 glāzes vārītas lēcas, 2 sasmalcināti sīpoli, 5 ēdamkarotes augu eļļas, 2 ēdamkarotes sojas majonēze, 1 ēdamkarote milti, Ūdens – tādā daudzumā, lai iegūtu šķidra krējuma konsistenci, 1 ēdamkarote baziliks, Sāls pēc garšas.<br /><br />„Sotē” veidā sautē sīpolus. Nepārtraukti maisot pievieno miltus, smalkā strūkliņā lej klāt ūdeni un pievieno lēcas, baziliku, majonēzi un sāli pēc garšas. Sautē 10 – 15 minūtes.<br />*******<br /><br />Ķiploku mērce<br /><br />6 daiviņas sasmalcināta ķiploka, 4 ēdamkarotes augu eļļa, 2 ēdamkarotes citrona sulas, ¾ glāzes vārīts ūdens, 1/8 tējkarote sāls bez kaudzes.<br /><br />Blenderī ievieto visas sastāvdaļas un kuļ 20 – 30 sekundes.<br />*******<br /><br />Ķiploku mērce ar kartupeļiem<br /><br />1 ķiploka galviņa, 2 glāzes kartupeļa biezeņa, 2/3 glāzes saulespuķu eļļa, 1 tējkarotes sāls bez kaudzes, Silts ūdens.<br /><br />Notīra ķiploku, izspiež ar ķiploku spiedi un sajauc ar eļļu. Kartupeļu biezeni atšķaida ar ūdeni, līdz iegūst krējuma konsistenci, pievieno ķiplokus.<br />*******<br /><br />Kečups (Franču mērce)<br /><br />¾ glāzes tomātu pastas, ¼ glāze ūdens, ½ glāze medus vai cukurs, 2 daiviņas sasmalcināta ķiploka, 1 citrona sula, ¼ smalki sagriezts sīpols, 1/3 glāze augu eļļa, 2 – 3 tējkarotes sāls bez kaudzes.<br /><br />Savieno visus produktus un samaisa (bet labāk sakuļ blenderī). Ļauj pastāvēt pusstundu ledusskapī. Pasniedz pie salātiem, makaroniem un kotletēm.<br />*******<br /><br />Riekstu mērce<br /><br />15 valrieksti, 1 baltmaizes šķēlīte, 1/3 glāze augu eļļa, 3 – 4 daiviņas ķiploka, ½ glāze vārīta ūdens, ½ tējkarote sāls, 1 ēdamkarote citrona sula, 3 – 4 daiviņas sasmalcināta ķiploka.<br /><br />Attīra riekstus, izmaļ caur gaļasmašīnu, pievieno ķiplokus un iemērktu maizi. Sakuļ masu ar karoti (var arī ar blenderi), pievieno eļļu, līdz masa sabiezē. Pievieno citrona sulu un sāli, garnē ar zaļumiem. Ja mērci vēlas šķidrāku, pievieno vairāk ūdeni.<br />*******<br /><br />Banānu mērce<br /><br />4 gl. ūdens, ½ gl. rīvētu mandeļu, 1 gl. dateļu, 2 tējk. vaniļas cukura, 1/3 gl. cietes, ½ tējk. sāls, 6 – 10 sagrieztu banānu<br /><br />Visu, izņemot banānus, sajauc virtuves kombainā līdz viendabīgai masai. Maisot silda, kamēr sabiezē. Pievieno banānus, pasniedz karstu pie apceptas maizes. Ja pasniedz aukstu – vispirms atdzesē mērci, bet banānus pievieno pirms pasniegšanas.<br />*******<br /><br />Sīpolu mērce<br /><br />2 gl. riekstu majonēzes, 1/8 tējk. ķiploku pulvera, ¼ tējk. sīpolu pulvera, 3 ēdk. lociņu, ¼ gl. ūdens, ½ tējk. sāls, 2 ēdk. citrona sulas<br /><br />Nepārtraukti putojot ar putu slotiņu, atdzesētai majonēzei pievieno pārējās sastāvdaļas.<br />*******<br /><br />Dārzeņu mērce<br /><br />1,5 gl. ūdens, 3 sīki sagriezti tomāti, 1 – 2 sasmalcināti sīpoli, ¼ gl. sagrieztu diļļu, ½ tējk. sāls, sasmalcināti ķiploki, 2 ēdk. auksta ūdens, 2 ēdk. cietes.<br /><br />Cieti atšķaida ūdenī. Pārējās sastāvdaļas uz lēnas uguns vāra 30 minūtes. Pielej cieti, nepārtraukti maisot, vāra, kamēr sabiezē. Pasniedz pie dārzeņiem, brūnajiem rīsiem vai kartupeļiem. <br />*******<br /><br />Spageti mērce<br /><br />1 sasmalcināts sīpols, ¼ gl. sagrieztu lociņu, 2 daiviņas sasmalcinātu ķiploku, 450 g tomātu mērces, ¾ gl. tomātu pastas, ½ gl. ūdens, pa ¼ gl. diļļu vai pētersīļu, 2 ēdk. citrona sulas, 1 – 2 ēdk. medus, 2 tējk. sāls, ¼ tējk. timiāna.<br /><br />Vāra pirmās trīs sastāvdaļas, pievieno visu pārējo un apmaisot vāra 30 minūtes. <br />*******<br /><br />Itāļu tomātu mērce<br /><br />1gl. ūdens, 450 g tomātu mērces, 170 g tomātu pastas, pa ¼ tējk. sasmalcinātu ķiploku un sīpolu, pārējās garšvielas pēc garšas.<br /><br />Visu sajauc un apmaisot vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. <br />*******<br /><br />Tomātu mērce<br /><br />1gl. svaigu vai konservētu tomātu, 1 sagriezts burkāns, 1 tējk. medus, 1 sasmalcināts sīpols, 1/8 tējk. sāls, garšvielas pēc garšas.<br /><br />Sajauc pirmās trīs sastāvdaļas kombainā līdz nepieciešamajai konsistencei, pārlej kastrolī, pievieno pārējās sastāvdaļas un vāra 15 minūtes.<br />*******<br /><br />Asā tomātu mērce<br /><br /> 4 lieli sagriezti tomāti, 2 sasmalcināti sīpoli, 1 – 2 ēdk. medus, 2 ēdk. citrona sulas, pa 1 tējk. sāls, bazilika un diļļu.<br /><br />Visu sajauc un vāra, bieži apmaisot, 15 minūtes.<br />*******<br /><br />Brūnā mērce<br /><br />4,5 gl. ūdens, ¾ gl. maizes miltu, 1 ēdk. “ sāls gaļai”, ¼ ēdk. karameļu krāsas, 1/8 tējk. sāls.<br /><br />Iejauc miltus 2/3 ūdens, pievieno atlikušo un vāra apmaisot, kamēr sabiezē.<br />*******<br /><br />Seleriju mērce<br /><br />4 gl. ūdens, ½ gl. maizes miltu, ½ gl. sagrieztu sīpolu, ¾ gl. vārītu pupiņu, ½ tējk. sāls, 1 gl. sautētas selerijas saknes, 1 tējk. maltas seleriju sēklas.<br /><br />Pasautē sīpolus ūdenī. Sasmalcina pupiņas virtuves kombainā ar 1/4 ūdens. Sajauc miltus ar palikušo ūdeni, pievieno pupiņas un pārējās sastāvdaļas. Vāra 15 minūtes.<br />*******<br /><br />“Vistas” mērce<br /><br />4 ¼ gl. ūdens, ½ gl. maizes miltu no veseliem graudiem, 1 1/8 ēdk. “sāls vistai”, ¾ tējk. paprikas pulvera, 1,25 tējk. sīpolu pulvera.<br /><br />Iejauc miltus 3/4 ūdens un liek uz lēnas uguns, pievieno pārējos produktus un, apmaisot vāra, kamēr sabiezē.<br />*******<br /><br />Biezā mērce<br /><br />4 gl. ūdens, ¼ gl. + 1 ēdk. maizes miltu, ¼ gl. + 2 ēdk. riekstu, 1 tējk. ķiploku pulvera, 1 tējk. sāls, 2,5 tējk. sīpolu granulu, 1,25 ēdk. citrona sulas, 5 tējk. diļļu.<br /><br />Samaļ riekstus kombainā ar 1/2 ūdens līdz krēma konsistencei. Pārliek krēmu kastrolī, pievieno palikušās sastāvdaļas un ar putu slotiņu iejauc miltus, garšvielas un citrona sulu. Uzvāra un, samazinot uguni, vāra, kamēr sabiezē. <br />*******<br /><br />Pupiņu mērce<br /><br />4 gl. ūdens, ½ gl. maizes miltu, ½ gl. sasmalcinātu sīpolu, ¾ gl. vārītu pupiņu, ½ tējk. sāls.<br /><br />Pasutina sīpolus ūdenī. Sasmalcina pupiņas 1/4 ūdens, pievieno sīpolus un pārējās sastāvdaļas, vāra 15 minūtes.<br />*******<br /><br />Sīpolu mērce<br /><br />4,5 gl. ūdens, ¾ gl. maizes miltu, 1 gl. sagrieztu sīpolu, 1,5 ēdk. “sāls putnam”, 1 tējk. sausu pētersīļu pārslu, ½ tējk. ķiploku pulvera.<br /><br />Pasautē sīpolus ūdenī. Iejauc miltus ūdenī un liek vārīties. Pievieno garšvielas un sīpolus un, apmaisot vāra, 75 – 80 grādos C, kamēr sabiezē.<br />*******<br /><br />Baltā mērce<br /><br />2 gl. ūdens, ½ gl. riekstu, 2 ēdk. cietes, 2 tējk. sīpolu pulvera, ½ tējk. sāls.<br /><br />Sajauc riekstus ar 1gl. karsta ūdens kombainā līdz vienveidīgai masai. Pievieno palikušo karsto ūdeni un pārējās sastāvdaļas un turpina maisīt līdz vienveidīgai masai. Pārlej katlā un uzvāra. Nepārtraukti maisot, silda, kamēr sabiezē. <br />*******<br /><br />Rīsu un makaronu mērce<br /><br />2 kubiciņos sagriezti burkāni, 1 sasmalcināts sīpols, ¼ gl. sasmalcinātas zaļās paprikas, ¼ gl. sasmalcinātu pētersīļu, 1 daiviņa ķiploka, 1 – 2 ēdk. “ sāls putnam”, 1 lauru lapa, ½ tējk. bazilika, sāls pēc garšas, vārīti rīsi vai cieto šķirņu makaroni, 1 kg sautētu vai sasmalcinātu tomātu, 1 burciņa tomātu mērces.<br /><br />Vāra pirmās piecas sastāvdaļas uz lēnas uguns līdz gatavībai. Pievieno pārējo, izņemot rīsus, turpina sautēt 30 – 60 minūtes. Izņem lauru lapas un pasniedz pie rīsiem.<br />*******<br /><br />Kečups<br /><br />1 gl. tomātu mērces, ¼ gl. tomātu pastas, 2 ēdk. citrona sulas, 1 ēdk. medus, ½ tējk. bazilika, ½ tējk. ķiploku pulvera, ½ tējk. sīpolu pulvera, ½ tējk. sāls.<br /><br />Sajauc visas sastāvdaļas un uzglabā ledusskapī hermētiski noslēgtā traukā.<br />*******<br /><br />Majonēze<br /><br />300 + 250 ml ūdens, 300 ml sausu rīsu, 1/4 sīpola, 93 ml citrona sulas, 62 ml cukura, 2 ¼ tējk. sāls.<br /><br />Vāra rīsus 300 ml ūdens. Visas pārējās sastāvdaļas sajauc virtuves kombainā, pievieno 250 ml ūdens un puto 5 minūtes līdz biezai masai. Majonēzes biezums ir atkarīgs no rīsu un ūdens attiecības.<br />*******<br /><br />Sarkanā mērce<br /><br />0,75 l kartupeļu ūdens, 3 sīpoli, 2 gl. tomātu sulas, 2 tējk. sāls, 2 gl. konservētu balto pupiņu, 1 gl. ūdens, ½ gl. miltu, 1 gl. sasmalcinātu diļļu, 2 gl. lociņu, šķipsniņa majorāna.<br /><br />Kartupeļu ūdenī novāra sīpolus, pievieno sulu, sāli, pupiņas un uzvāra. Pievieno kombainā sajauktos miltus ar ūdeni, vāra, kamēr mērce sabiezē. Pievieno dilles, lociņus un majorānu.<br />*******<br /><br />Vārītais kečups<br /><br />1 l tomātu sulas vai svaigu tomātu, pa 2 ēdk. seleriju, pētersīļu un diļļu, naža gals krustnagliņu pulvera, 2 tējk. sāls, 50 g dateļu, 3 gl. sasmalcinātu sīpolu, ¼ tējk. paprikas pulvera.<br /><br />Visas sastāvdaļas kastrolī vāra līdz sīpolu un tomātu gatavībai, sāli pievieno pēc garšas. Atdzesē, samaļ mikserī līdz vienveidīgai masai. Pēc vēlēšanās pievieno citrona sulu.<br />*******<br /><br />Franču<br /><br />360 ml ūdens<br />60 ml apelsīnu sulas<br />120 ml ābolu sulas<br />120 ml citronu sulas<br />3 ēdk. tomātu biezenis<br />1 tējk. diļļu<br />1 tējk. sīpolu<br />1 tējk. ķiploku<br />1 ½ ēdk. sāls<br />1 ½ ēdk. kukurūzas cietes atšķaidītas 60 ml ūdenī<br /><br />Visu, izņemot cieti, ievietojiet katliņā un novediet līdz vārīšanai. Iejauciet cieti un pavāriet 1 minūti. Pirms pasniegšanas atdzesējiet.<br />Padoms: gan franču, gan itāļu mērces ledusskapī uzglabāsies vismaz mēnesi, tāpēc nav jābaidās visu gatavot pēc receptes.<br />*******<br /><br />Itāļu mērce I<br /><br />700 ml ūdens<br />120 ml apelsīnu sulas<br />180 ml ābolu sulas<br />120 ml citronu sulas<br />¼ tējk. kalnu mētras<br />¼ tējk. rozmarīna<br />½ tējk. bazilika<br />½ tējk. diļļu<br />4 tējk. sīpolu sāls<br />2 tējk. ķiploku sāls<br />2 tējk. vegi sāls<br />2 tējk. sāls<br />2 ēdk. kukurūzas cietes atšķaidītas 120 ml ūdens<br /><br />Visu, izņemot cieti, ielieciet katliņā un novediet līdz vārīšanai. Pakāpeniski iejauciet kukurūzas cieti un vāriet 1 minūti. Atdzesējiet. Glabājiet ledusskapī 2-3 mēnešus.<br />*******<br /><br />Itāļu mērce II<br /><br />240 ml ūdens<br />230 gr konservētu tomātu sulas<br />170 gr tomātu pastas<br />¼ tējk. ķiploku sāls<br />¼ tējk. sīpolu sāls<br />1/8 tējk. salda bazilika<br />1/8 tējk. raudenes<br /><br />Visu sajauciet un pavāriet 10 minūtes. Mērce gatava pasniegšanai.<br />*******<br /><br />Olīvu mērce grieķu gaumē<br /><br />60 ml citronu sulas<br />120 ml apelsīnu sulas<br />240 ml ūdens<br />120 gr melno vai zaļo olīvu<br />3 ēdk. medus<br />½ svaiga sīpola<br />½ ēdk. vegi sāls<br />1 tējk. raudenes<br />1 ēdk. sāls<br />1 tējk. bazilika<br />½ tējk. ķiploku sāls<br />1/8 tējk. ķimeņu<br />¼ tējk. diļļu<br />1/8 tējk. rozmarīna<br /><br />Visu sajauciet ar blenderi līdz izveidojas viendabīga masa. Izmantojiet uzreiz ar zaļajiem salātiem.<br />*******<br /><br />Sīpolu mērce<br /><br />2 sagriezti sīpoli<br />2 ēdk. ūdens<br />60 gr rupjo kviešu miltu<br />480 ml ūdens<br />80 gr Indijas riekstu<br />½ tējk. sāls<br /><br />Uz lēnas uguns pavāriet sīpolus līdz tie kļūst mīksti. Kamēr sīpoli vārās, pannā apgrauzdējiet miltus. Indijas riekstus ar apmēram 240 ml ūdens sajauciet ar blenderi līdz izveidojas viendabīga masa. Pievienojiet miltus un sāli un turpiniet maisīt līdz izveidojas viendabīga masa. Pievienojiet sīpoliem. Piejauciet atlikušo ūdeni un vāriet uz vidējas uguns līdz sabiezē. Pasniedziet ar vārītiem kartupeļiem, brūniem rīsiem vai dārzeņiem.<br />*******<br /><br />Dārzeņu mērce<br /><br />360 ml ūdens<br />3 smalki sagriezti tomāti<br />1 ½ sīpoli rupji sagriezti<br />½ rupji sagrieztas paprikas<br />½ tējk. sāls<br />ķiploku sāls, raudene pēc garšas<br />2 ēdk. auksta ūdens<br />2 ēdk. cietes<br /><br />Visas sastāvdaļas, izņemot aukstu ūdeni un cieti, novediet līdz vārīšanai, tad uz lēnas uguns pavāriet 15 minūtes. Sajauciet aukstu ūdeni ar cieti un tad pievienojiet pārējai masai. Turpiniet vārīšanu līdz sabiezē. Pasniedziet ar dārzeņiem, brūniem rīsiem vai kartupeļiem.<br />*******<br /><br />Tomātu krēms<br /><br />1 kg konservētu tomātu<br />120 gr Indijas riekstu<br />120 gr labi vārītu rīsu<br />1 liels sagriezts sīpols<br />2 tējk. medus<br />¼ tējk. ķiploku sāls<br />¼ tējk. raudenes<br />¼ tējk. sāls<br />120 ml ūdens<br /><br />Riekstus, rīsus un 240 gr tomātus sajauciet ar mikseri līdz izveidojas viendabīga masa. Pievienojiet atlikušos tomātus un citas sastāvdaļas, izņemot ūdeni, un turpiniet līdz sanāk viendabīga masa. Ielejiet katliņā. Noskalojiet blenderi ar 120 ml ūdens un tad šo ūdeni izlejiet katliņā. Pavāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Ja nepieciešams, mērci var pataisīt biezāku izmantojot cieti atšķaidītu ar nedaudz auksta ūdens.<br />*******<br /><br />Sezama mandeļu mērce<br /><br />1 sagriezts sīpols<br />420 gr apgrauzdētu mandeļu<br />180 gr sezamsēklu<br />480 ml ūdens<br />2 ½ ēdk. svaigas citronu sulas<br />1 tējk. sāls<br /><br />Pavāriet sīpolus ūdenī līdz paliek mīksti. Sasmalciniet sezamsēklas un mandeles. Ar blenderi samaisiet visas sastāvdaļas līdz izveidojas viendabīga masa. Uzsildiet uz vidējas uguns līdz mērce kļūst silta un pasniedziet ar dārzeņiem vai kartupeļiem.<br />*******<br /><br />Zelta mērce<br /><br />1 mazs sagriezts kartupelis<br />½ mazs sagrieztas burkāns<br />320 ml ūdens<br />2 ēdk. Indijas riekstu<br />1 ½ ēdk. svaigas citronu sulas<br />¾ tējk. sāls<br />1/8 tējk. selerijas sāls<br /><br />Kartupeli ar burkānu pavāriet ūdenī. Kad kartupeļi ir gatavi ar blenderi samaisiet tos ar parējām sastāvdaļām līdz izveidojas viendabīga masa. Pasniedziet ar dārzeņiem vai kartupeļiem.<br />*******<br /><br />Tomātu mērce<br /><br />240 gr svaigu vai konservētu tomātu<br />1 sagriezts burkāns<br />1 tējk. medus<br />1 mazs sagriezts sīpols<br />šķipsniņa saldā bazilika<br />šķipsniņa raudenes<br />šķipsniņa sāls<br /><br />Pirmās trīs sastāvdaļas sajauciet ar blenderi līdz jūs iegūsiet vēlamo biezumu. Ielejiet katliņā un pievienojiet palikušās sastāvdaļas. Pavāriet 15 minūtes.<br />*******<br /><br />Gurķa krēms II<br /><br />300 gr tofu<br />3 ēdk. citronu sulas<br />60 gr medus<br />½ nemizots gurķis<br />½ tējk. ķiploku sāls<br />½ tējk. bazilika<br />½ tējk. selerijas sāls<br />2 tējk. sāls<br />½ ēdk. sīpolu sāls<br />1 ēdk. kartupeļu miltu<br />60 gr saldu vai zaļu sīpolu<br />1 avokado<br /><br />Visu sajauciet blenderī līdz izveidojas viendabīgai masa. Atdzesējiet un pasniedziet ar salātiem.<br />*******<br /><br />Rančo stils<br /><br />240 gr tofu vai Indijas riekstu majonēzes<br />60 ml ūdens<br />1 ēdk. citronu sulas<br />¼ tējk. selerijas sāls<br />1 tējk. sīpolu sāls<br />½ tējk. pētersīļu<br />¼ tējk. diļļu<br />¾ tējk. sāls<br />1/8 tējk. ķiploku sāls<br />1/8 tējk. saldā bazilika<br /><br />Ielieciet majonēzi bļodā un iejauciet visas pārējās sastāvdaļas. Visu labi samaisiet.<br />*******Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2294307806555484192.post-75761919120228124902007-05-04T20:18:00.000+03:002007-08-14T20:00:08.064+03:00SALĀTU MĒRCESZaļā mērce<br /><br />1 mizots gurķis, ½ gl. riekstu, 1 sīpols, 2 ēdk. citrona sulas, ½ tējk. sāls<br /><br />Visu sajauc kombainā līdz viendabīgai masai, pēc vajadzības pievieno ūdeni, atdzesē.<br />*******<br /><br />Saulespuķu krējums<br /><br />¾ gl. ūdens, 2/3 gl. sēklu, 2 – 3 ēdk. citrona sulas, ½ tējk. sīpolu pulvera, ½ tējk. sāls, ¼ tējk. ķiploku pulvera<br /><br />Visu sajauc kombainā līdz viendabīgai masai Var pievienot garšvielas pēc garšas. Glabā aukstumā, hermētiski noslēgtā traukā. Mērcei vai pievienot garšvielas, tomātus un avokado pēc garšas.<br />*******<br /><br />Avokado krēms<br /><br />1,5 gl. sagriezta avokado, ¾ gl. ūdens, 1/8 tējk. ķiploku pulvera, ½ tējk. sīpolu pulvera, 1,25 tējk. sāls, 1,5 tējk. citrona sulas.<br /><br />Visu sajauc mikserī.<br />*******<br /><br />Riekstu majonēze<br /><br />3 ¾ ēdk. cietes, 3 gl. ūdens, ¾ gl. Indijas riekstu, 2 ¼ tējk. dateles, 2 ēdk. citrona sulas, ¾ tējk. sāls, ¼ tējk. ķiploku, ¾ tējk. sīpolu<br /><br />Visu sajauc kombainā un vāra, kamēr sabiezē.<br />*******<br /><br />Sīpolu mērce<br /><br />2 gl. riekstu majonēzes, 1/8 tējk. ķiploku pulvera, ¼ tējk. sīpolu pulvera, 3 ēdk. lociņu, ¼ gl. ūdens, ½ tējk. sāls, 2 ēdk. citrona sulas<br /><br />Nepārtraukti putojot ar putu slotiņu, atdzesētai majonēzei pievieno pārējās sastāvdaļas.<br />*******<br /><br />Zeltainā mērce<br /><br />1 ēdk. citrona sulas, 460 ml ananāsu sulas, ½ gl. cietes<br /><br />Uzputo cieti ar aukstajām sulām. Nepārtraukti maisot, vāra, kamēr sabiezē. Atdzesē pirms pasniegšanas pie augļu salātiem.<br />*******<br /><br />Sojas majonēze<br /><br />1 gl. sojas piena pulvera, ½ gl. ūdens, 1/8 tējk. ķiploku pulvera, 1,5 tējk. sīpolu pulvera, 5 ēdk. citrona sulas, 1 gl. saulespuķu eļļas, var pievienot mārrutkus, vegetu vai citas garšvielas<br /><br />Visu puto kombainā, izņemot citrona sulu. To pievieno beigas kā sabiezinātāju.<br />*******<br /><br />Gurķu krēms<br /><br />1 liels avokado, 1 mizots gurķis, ¼ gl. zaļo lociņu, 2 ēdk. citrona sulas, ½ tējk. sāls, ¼ tējk. diļļu vai bazilika, ¼ tējk. ķiploku pulvera, 1 tējk. medus<br /><br />Visu sajauc virtuves kombainā un atdzesē. Var izmantot kā salātu mērci, dārzeņu mērci vai uz maizes.<br />*******<br /><br />Kečups (Franču mērce)<br /><br />¾ glāzes tomātu pastas, ¼ glāze ūdens, ½ glāze medus vai cukurs, 2 daiviņas sasmalcināta ķiploka, 1 citrona sula, ¼ smalki sagriezts sīpols, 1/3 glāze augu eļļa, 2 – 3 tējkarotes sāls bez kaudzes.<br /><br />Savieno visus produktus un samaisa (bet labāk sakuļ blenderī). Ļauj pastāvēt pusstundu ledusskapī. Pasniedz pie salātiem, makaroniem un kotletēm.<br />*******<br /><br />Majonēze<br /><br />300 + 250 ml ūdens, 300 ml sausu rīsu, 1/4 sīpola, 93 ml citrona sulas, 62 ml cukura, 2 ¼ tējk. sāls<br /><br />Vāra rīsus 300 ml ūdens. Visas pārējās sastāvdaļas sajauc virtuves kombainā, pievieno 250 ml ūdens un puto 5 minūtes līdz biezai masai. Majonēzes biezums ir atkarīgs no rīsu un ūdens attiecības.<br />*******<br /><br />Augļu mērce (1)<br /><br />2 – 3 ēdamkarotes kartupeļu ciete, 1 glāze auksta ūdens, 2 – 4 ēdamkarotes medus, 1 glāze augļi (svaigi, saldēti vai konservēti).<br /><br />Kartupeļu cieti uzvāra ūdenī un pēc tam atdzesē. Sasmalcina augļus un medu blenderī, pēc tam pievieno savārīto kartupeļu cieti un uz īsu mirklīti ieslēdz blenderi tikai lai visu samaisītu. Pēc ilgākas kulšanas mērce iegūs šķidru konsistenci.<br />*******<br /><br />Augļu mērce (2)<br /><br />1 glāze vīnogu sula (var arī jebkuru citu), 1 – 2 ēdamkarotes kukurūzas ciete, šķipsniņa sāls.<br /><br />Kartupeļu miltus izšķīdina sulā, pievieno sāli un liek uz uguns. Ik pa brīdim pamaisa. Vāra, līdz tā kļūst bieza.<br />*******<br /><br />Augļu mērce (3)<br /><br />1 glāze labi saspaidīti mīkstie augļi, 2 tējkarotes citrona sulas, nedaudz cukura vai medus (pēc vēlēšanās).<br /><br />Visu labi izmaisa.<br />*******<br /><br />Ābolu mērce<br /><br />Ābolu sagriež četrās daļās, nedaudz pavāra, izlaiž caur sietu, lai izveidotos biezputra, izņem miziņu un sēklas. Ja āboli ir saldi, cukuru var nepievienot. Šādu mērci var gatavot uz ziemu: pavāra 20 – 30 minūtes un liek burkās.<br />Variants: Šādu mērci var gatavot arī no citiem augļiem, pievienojot nedaudz cukura.<br />*******<br /><br />Ķiršu – aprikožu mērce<br /><br />2 glāzes ķirši, 5 – 6 lielas aprikozes vai 2 – 3 persiki.<br /><br />Ķiršiem izņem kauliņus. Ķiršus sakuļ blenderī vai izmaļ caur gaļasmašīnu, lai izveidotos biezputra. Aprikozes (vai persikus) noplaucē ar vārošu ūdeni, noņem ādiņas, izņem kauliņus, sagriež šķēlītēs un sajauc ar ķiršu biezeni. Atdzesē.<br />*******<br /><br />Ķirbju – aprikožu mērce<br /><br />2 glāzes cepeškrāsnī izcepts, attīrīts un gabaliņos sagriezts ķirbis, 1 glāze stingri savārīta ciete (1 ēdamkarote ar kaudzi uz 1 glāzi ūdens), 1 glāze konservētas aprikozes vai aličas, 1 ēdamkarote citrona sulas, ¾ glāzes ūdens, 2 ēdamkarotes cukura.<br /><br />Sakuļ visas sastāvdaļas blenderī, izņemot cieti. Beigās pievieno cieti un nedaudz sakuļ.<br />*******Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2294307806555484192.post-15455468097320883592007-04-24T19:55:00.000+03:002007-08-14T19:55:02.201+03:00SALĀTIBurkānu salāti<br /><br />500 g rīvētu burkānu, ½ gl. ananāsu sulas, ½ gl. rozīņu, ½ gl. valriekstu vai citu riekstu, 1 ābols<br /><br />Visas sastāvdaļas sajauc, maziem bērniem šo maisījumu sasmalcina, sasmalcināto masu var sasaldēt kubiciņos. Pasniedz atdzesētu. <br />*******<br /><br />Burkānu - ananāsu salāti<br /><br />2 gl. rīvētu burkānu, 1/8 tējk. sāls, ½ gl. sasmalcinātu ananāsu ar sulu<br /><br />Burkāniem pievieno ananāsus. Pasniedz atdzesētus.<br />*******<br /><br />Burkānu salāti ar rozīnēm<br /><br />2 gl. rīvētu burkānu, 1 gl. ananāsu sulas, ¾ gl. rozīņu<br /><br />Iemērc rozīnes sulā, pievieno burkānus un pasniedz.<br />*******<br /><br />Kartupeļu salāti<br /><br />¾ gl. karsta ūdens, ½ gl. Indijas riekstu, ½ ēdk. medus, ½ gl. olīvu, ¼ gl. sasmalcinātu zaļo lociņu, ½ gl. sasmalcinātas selerijas, 8 plānās ripiņās sagriezti redīsi, 4 gl. kubiciņos sagrieztu kartupeļu, 1 tējk. diļļu, 2 – 2,5 ēdk. citrona sulas, ½ tējk. sāls<br /><br />Sajauc ūdeni, riekstus, medu un olīvas virtuves kombainā līdz viendabīgai masai. Pievieno citrona sulu un viegli sajauc. Pievieno pārējās sastāvdaļas un rūpīgi samaisa. Pasniedz atdzesētu. <br />*******<br /><br />Salāti ar nūdelēm<br /><br />1 l sausu nūdeļu, 1 gl. seleriju, 1 gl. rīvētu burkānu, 1 ¼ gl. zaļo zirnīšu, 1,5 tējk. sāls, 3 gl. majonēzes, ¼ sīpola, ¼ gl. zaļās paprikas, ¼ gl. pētersīļu, ¾ gl. olīvu, 1/3 tējk. paprikas pulvera<br /><br />Novāra nūdeles, noskalo aukstā ūdenī un apžāvē. Smalki sagriež sīpolu, papriku un pētersīļus. Sajauc visas sastāvdaļas, pirms pasniegšanas atdzesē. <br />*******<br /><br />Kāpostu salāti<br /><br />750 g kāpostu, 1 sīpols, 1 tējk. seleriju sāls, 1 tējk. sāls, 1 1/3 gl. saulespuķu krējuma<br /><br />Uz rupjās rīves sarīvē kāpostu un sīpolu. Visu sajauc, pasniedz atdzesētu. <br />*******<br /><br />Marinēti gurķi<br /><br />4 ¾ gl. sagrieztu gurķu, 1 riņķīšos sagriezts sīpols, 2/3 tējk. sāls, 2/3 tējk. diļļu sēklu, ¾ gl. dateļu gabaliņu, ¾ gl. citrona sulas, ¾ gl. ūdens, ¼ tējk. kardamona<br /><br />Visu sajauc, uzvāra un vāra 5 minūtes. Pārlej gurķiem marinādi un noliek uz 2 – 3 dienām aukstumā. <br />*******<br /><br />Gurķu salāti<br /><br />4 ¾ gl. sagrieztu gurķu, 1 sagriezts sīpols, ¼ tējk. sāls, ¾ gl. citrona sulas, ¾ gl. ūdens<br /><br />Sadursta gurķus, visu sajauc ar sāli, sulu un ūdeni. Pasniedz atdzesētu. <br />*******<br /><br />Salāti ar spinātiem<br /><br />½ buntītes spinātu, 1 sagriezts tomāts, ½ gl. sagrieztu sēņu, ½ gl. riņķīšos sagrieztu sarkano sīpolu, ½ gl. maltu, apceptu sezama sēklu, ¼ gl. citrona sulas, ¼ gl. ūdens, ½ tējk. ķiploku, 1 ēdk. veselu sezama sēklu, ½ tējk. sāls<br /><br />Sagriež spinātus, sajauc ar tomātu, sēnēm un sīpoliem, pārējās sastāvdaļas, izņemot veselās sēklas, sajauc virtuves kombainā līdz viendabīgai masai. Pārlej salātiem, pārkaisa sēklas. <br />*******<br /><br />Kālis ar āboliem<br /><br />1 liels kālis, 2 āboli<br /><br />Smalki sarīvē kāli un ābolus, sajauc, var pievienot ābolu sulu un mazliet dzērveņu.<br />*******<br /><br />Salāti ar zirnīšiem<br /><br />1 l vārītu kartupeļu, sagrieztu kubiciņos, 4 gl. konservētu zirnīšu, 1 gl. svaigu vai 2 gl. vārītu burkānu, 1 gl. konservētas kukurūzas ar šķidrumu, 1 tējk. sāls, 2 lieli sagriezti sīpoli, 2 uz rupjās rīves rīvēti āboli, 2 gl. svaigu vai sālītu gurķu, sagrieztu kubiciņos<br /><br />Visas sastāvdaļas sajauc un tūlīt pasniedz. Neglabāt ilgāk par 2 stundām siltā vietā.<br />*******<br /><br />Salāti ar bietēm<br /><br />1 l biešu, 4 gl. sagrieztu sālītu gurķu, 1 l vārītu kartupeļu, sagrieztu kubiciņos, 4 gl. uz rupjās rīves sarīvētu ābolu, 3 sīpoli, 2 gl. burkānu, 4 gl. zirnīšu ar sulu<br /><br />Burkānus un bietes sarīvē uz rupjās rīves, sīpolus smalki sagriež. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno sāli un sulu pēc garšas. Siltā vietā neglabāt ilgāk par 2 stundām. <br />*******<br /><br />Salāti ar makaroniem<br /><br />1 l vārītu makaronu, 2 lieli sagriezti sīpoli, 2 gl. rīvētu burkānu, ½ gl. sasmalcinātu diļļu, 3 gl. svaigu gurķu kubiciņu, 4 gl. balto pupiņu tomātu sulā, 1gl. zaļo lociņu, 1 tējk. sāls<br /><br />Visu sajauc un pasniedz.<br />*******<br /><br />Rīsu salāti<br /><br />1 kg vārītu rīsu, 2 sasmalcināti sīpoli, 2 gl. rīvētu burkānu, 4 gl. svaigu gurķu kubiciņu, 4 tomāti, 1tējk. sāls, ½ gl. sasmalcinātu diļļu, 1 gl. zaļo lociņu, 4 gl. rīvētu ābolu, 4 gl. zirnīšu ar šķidrumu<br /><br />Visu sajauc un pasniedz.<br />*******<br /><br />Sviesta pupiņu salāti<br /><br />2 kg zaļās pupiņas, 1 kg daiviņās sagriezti svaigi tomāti, 3 – 4 salmiņos sagriezti pipari, 3 – 4 sasmalcināti sīpoli, ½ glāze saulespuķu eļļa, 1 glāze sasmalcināti pētersīļi un selerija, Sāls pēc garšas.<br /><br />Pupiņas sagriež 3 – 4 cm garos gabaliņos. Visas sastāvdaļas samaisa un sautē. Salatus var arī konservēt.<br />*******<br /><br />Svaigo kāpostu salāti<br /><br />1½ glāze zilie kāposti (saēvelēti), 2 ēdamkarotes konservētas kukurūzas, 2 – 3 ēdamkarotes sojas majonēzes, sāls pēc garšas.<br /><br />Pirms lietošanas visu samaisa.<br /><br />Variants: Salātus no baltajiem kāpostiem var sajaukt ar sojas majonēzi (2), pievienojot tomātu pastu citrona sulas vietā.<br />*******<br /><br />Redīsu un ziedkāpostu salāti<br /><br />½ glāze ripiņās sagriezti redīsi, ½ glāze ziedkāposti, 1 ēdamkarote sojas majonēze.<br /><br />Pirms ēšanas visu pārmaisīt<br />*******<br /><br />Svaigo gurķu salāti ar ķiplokiem un dillēm<br /><br />1 kg gurķi, sagriezti gareniski 4 – 6 daļās, 5 daiviņas sasmalcināta ķiploka, ½ glāze smalki sagrieztas dilles, ½ tējkarote sāls.<br /><br />Sajauc un dažas stundas patur istabas temperatūrā.<br />*******<br /><br />Dārzeņu kārtainie salāti<br /><br />2 smalki sagriezti sīpoli, 100 g ar dakšiņu sasmalcināts tofu (pēc vēlēšanās), 4 kartupeļi (novārīti ar mizu un pēc tam nomizoti), 2 burkāni (novārīti un pēc tam nomizoti), 1 biete (novārīta un pēc tam nomizota), 1 ēdamkarote citrona sula, 2 ēdamkarotes augu eļļa vai 1 glāze sojas majonēze, sāls pēc garšas.<br /><br />Sīpolus apkaisa ar sāli un pievieno citrona sulu, atstāj uz 10 minūtēm. Kārto nelielā bļodā. Apkaisa ar tofu, pēc tam liek sarīvētus kartupeļus, tad burkānus un bietes, nedaudz apkaisot ar sāli katru kārtu. Uz augšējās kārtas uzlej nedaudz eļļu vai arī kartupeļus un bietes apziež ar sojas majonēzi. Rotā ar zaļumiem. Dala 4 – 6 porcijās.<br />*******<br /><br />Augļu salāti<br /><br />1 lielos gabalos sagriezts apelsīns (var atstāt ar miziņu), 1 glāze konservētu vai sasaldētu augļu (iepriekš atsaldēti), 1 gabaliņos sagriezts banāns, 2 kubiņos sagriezti āboli, ½ glāze augļu sula, 1 glāze kokosa krēma.<br /><br />Visu samaisa, saliek trauciņos un pārlej ar kokosa krēmu. Var pasniegt svētku galdā.<br />*******<br /><br />Ķirbju salāti ar augļiem<br /><br />2 glāzes daiviņās sagriezti āboli, 1 glāze salmiņos sagriezta ķirbja, 1 ēdamkarote citrona vai jebkuru citu augļu sula, ½ glāze rozīņu (nomazgāt ar aukstu ūdeni), ½ apelsīna (sagriezts gabaliņos).<br /><br />Savieno visus produktus un rūpīgi samaisa.<br />*******<br /><br />Dārzeņu un makaronu salāti<br /><br />480 gr vārītu spirālveidīgu dārzeņu makaronu, 1,3 kg sagrieztu brokoli, 1 kg sagrieztu cukini, ½ sarkanas paprikas, 360 gr rasola mērces, 1 tējk. diļļu, sāls pēc garšas.<br /><br />Pasautējiet brokoli un cukini līdz tie kļūst kraukšķīgi, bet joprojām gaiši zaļi. Sajauciet sautētus dārzeņus ar makaroniem un pārējām sastāvdaļām. Pirms pasniegšanas atvēsiniet ledusskapī apmēram 2 stundas vai atstājiet pa nakti. <br />*******<br /><br />Burkānu salāti<br /><br />960 gr sarīvētu burkānu, 600 gr nesaldinātu samīcītu ananāsu, 240 gr sagrieztu ābolu, 120 gr rozīņu, 120 gr sasmalcinātu valriekstu.<br /><br />Visas sastāvdaļas labi samaisiet un salāti ir gatavi pasniegšanai.<br />*******<br /><br />Kartupeļu salāti<br /><br />1 kg sagrieztu vārītu kartupeļu, 180 gr tofu majonēzes, 8 redīsi smalki sagriezti, 120 gr sagrieztas selerijas, 120 gr sagrieztu olīvu, 60 gr smalki sagrieztu lociņu, 1 tējk. zaļo diļļu.<br /><br />Visas sastāvdaļas samaisiet. Pirms pasniegšanas dažas stundas paturiet ledusskapī. Ja vēlaties var garnēt ar svaigiem pētersīļiem.<br />*******<br /><br />Gurķu salāti korejiešu gaumē<br /><br />2 gurķi, ½ sarkans sīpols, ½ citronu mizas, 60 ml svaigas citronu sulas, 60 gr apgrauzdētu samaltu sezama sēklu, 2 ēdk. ūdens, 1 tējk. sasmalcināta ķiploka, ½ tējk. sāls.<br /><br />Nomizojiet un sagrieziet gurķus. Sarīvējiet sīpolu un citrona mizu un labi samaisiet. Pārlejiet uz gurķiem un labi samaisiet. Pirms pasniegšanas uz kādu laiciņu ielieciet ledusskapī. <br />*******<br /><br />Ķīniešu kāpostu salāti<br /><br />1 mazs ķīniešu kāposts, 120 gr nesaldināta, sasmalcināta ananāsa, 120 ml ananāsu sulas, 60 gr Indijas riekstu, 60 gr nesaldināta kokosrieksta.<br /><br />Sarīvējiet kāpostu traukā. Pārējās sastāvdaļas sajauciet ar blenderi līdz viendabīgai masai. Ļaujiet pastāvēt dažas minūtes un atkal labi samaisiet ar blenderi. Sajauciet ar kāpostiem un pirms pasniegšanas ielieciet ledusskapī.<br />*******<br /><br />Ābolu valriekstu salāti<br /><br />120 ml sojas vai riekstu piena, 1 ēdk. cietes, 1 ēdk. medus, ½ tējk. vaniļa, šķipsniņa sāls, 3 garšīgi āboli, 120 gr rozīņu, 120 gr sasmalcinātu valriekstu.<br /><br />Pirmās piecas sastāvdaļas sajauciet ar blenderi līdz viendabīgai masai. Ielejiet katliņā un pavāriet līdz sabiezē. Aiztaisiet un ielieciet ledusskapī līdz paliek auksts. Tad sagrieziet ābolus un pievienojiet masai. Kārtīgi samaisiet. Vislabāk, ja pasniegsiet uzreiz.<br />*******Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2294307806555484192.post-36993393086327210022007-04-20T17:18:00.001+03:002007-08-14T20:09:33.975+03:00ZUPASDārzeņu zupa<br /><br />4 gl. kubiciņos sagrieztu kartupeļu, pa ¾ gl. sīpolu, selerijas, burkānu un tomātu, ¾ tējk. bazilika, 1 tējk. sāls, piparmētra<br /><br />Pirmās četras sastāvdaļas vāra, līdz gatavas, pievieno pārējās un uzvāra.<br />*******<br /><br />Lēcu zupa<br /><br />2 gl. sausu lēcu, 2 l ūdens, pa ½ gl. sagrieztu sīpolu un seleriju, ¼ gl. rīvētu burkānu, 3 ēdk. pētersīļu, 1 daiviņa ķiploka, 2,5 tējk. sāls, ½ tējk. majorāna, 1 lauru lapa, 2 gl. tomātu<br /><br />Visu, izņemot tomātus, saliek katlā ar ūdeni un uzvāra. Samazina uguni un sautē 1,5 stundas. Pievieno tomātus un sautē vēl 30 minūtes.<br />*******<br /><br />Grūbu zupa<br /><br />2 ¾ gl. ūdens, 3,5 ēdk. grūbu, 3,5 ēdk. seleriju, ½ gl. burkānu, ¼ tējk. sāls, <br />1 ¾ ēdk. sīpolu, ½ gl. tomātu, ½ gl. konservētu zirnīšu, 1 ēdk. pētersīļu<br /><br />Novāra grūbas. Dārzeņus sagriež kubiciņos un pievieno grūbām (izņemot zirnīšus). Dārzeņus vāra gatavus, pievieno zirnīšus, ja nepieciešams arī ūdeni.<br />*******<br /><br />Nūdeļu zupa<br /><br />500 g nūdeļu, ½ gl. diļļu, 1 sīpols, ¼ gl. ūdens, 2 ēdk. dārzeņu buljona, 1 tējk. sāls, 6 gl. ūdens, 2 lieli kartupeļi, 2 gl. konservētu pupiņu ar šķidrumu<br /><br />Novāra un nokāš nūdeles. Vāra nākošās 5 sastāvdaļas, kamēr sīpoli mīksti. Turpinot vārīt, pievieno ūdeni un kartupeļus. Pupiņas samaļ kombainā līdz viendabīgai masai. Pievieno masu dārzeņiem. Pasniedz ar nūdelēm.<br />*******<br /><br />Borščs 1<br /><br />3 bietes, 3 burkāni, 3 kartupeļi, 1 maza kāpostgalviņa, 6 gl. ūdens, 1 daiviņa ķiploka, 1 gl. tomātu pastas, 1 sīpols, 3 ēdk. diļļu, 1 ēdk. sāls, 2 lauru lapas<br /><br />Notīra un sagriež bietes, burkānus un kartupeļus. Visu liek katlā un vāra gatavus. Pievieno pārējās sastāvdaļas un uzvāra. <br />*******<br /><br />Biezā zupa<br /><br />2/3 gl. vārītu pupiņu, 2/3 gl. tomātu, 1 gl. burkānu, 2/3 gl. brokoļu, 1 tējk. pētersīļu, ½ gl. svaigu pupu, 10 ēdk. kukurūzas, 2 daiviņas ķiploka, ½ tējk. sīpolu pulvera, ½ tējk. sāls <br /><br />Iemērc un novāra pupiņas, pasautē sīpolus un burkānus. Sajauc tomātus ar garšvielām. Pievieno visu pārējo un vāra gatavus.<br />*******<br /><br />Sevišķā zupa<br /><br />2 gl. ūdens, 500 g tomātu, 1 gl. burkānu, 1/3 gl. zaļās paprikas, 1 sīpols, ¼ gl. selerijas, viena daiviņa ķiploka, 2 tējk. sāls, pa ½ tējk. majorāna un bazilika, 425 g konservētu pupiņu <br /><br />Vāra 30 minūtes. Pievieno 1,5gl. vārītu nūdeļu un 1/3gl. sasmalcinātu pētersīļu un vāra vēl 15 minūtes. <br />*******<br /><br />Zupa ar pupiņām<br /><br />1,5 gl. ūdens, ¾ gl. pupiņu, pa 1,2 gl. sagrieztu sīpolu, burkānu, selerijas un kartupeļu, 2/3 ēdk. pētersīļu, ½ daiviņas ķiploka, ¼ tējk. sāls<br /><br />Iemērc un novāra pupiņas. Vāra dārzeņus, pievieno garšvielas un pupiņas. Pievieno vēl ūdeni un uzvāra. <br />*******<br /><br />“Sulīgā” zupa<br /><br /> 3 gl. sautētu dārzeņu, 1 gl. sojas vai riekstu piena, 2 ēdk. miežu miltu, 2 ēdk. dārzeņu buljona, 1 daiviņa ķiploka, ¼ gl. sagrieztu sīpolu, 1,5 gl. sautētu brokoļu<br /><br />Visu, izņemot kāpostu, vāra, kamēr sabiezē. Pirms pasniegšanas pievieno brokoļus.<br />*******<br /><br />Kāpostu zupa ar zirnīšiem<br /><br />2 l ūdens, 1 l kubiciņos sagrieztu kartupeļu, 1 l kāpostu, ½ l sīpolu, 1 gl. diļļu, ½ l lociņu, 2 gl. sausu makaronu, ½ tējk. bazilika, ½ tējk. estragona, 2 tējk. sāls, 1 gl. konservētu zirnīšu<br /><br />Verdošā ūdenī liek kāpostus, vāra 10 minūtes. Pievieno kartupeļus un sīpolus, uzvāra. Pievieno makaronus, vāra līdz gatavībai. Pievieno pārējo un uzvāra.<br />*******<br /><br />Kāpostu zupa ar lēcām 1<br /><br />1,5 l ūdens, 1 l kāpostu, 2 gl. rīvētu burkānu, 2 gl. ūdens, 1 l kartupeļu, sīpoli, 4 gl. gatavu lēcu, 2 gl. lociņu, 2 tējk. sāls, 1 ēdk. majorāna vai piparmētru <br /><br />Verdošā ūdenī liek kāpostus un burkānus, vāra 10 minūtes. Pievieno sīpolus un kartupeļus, vāra līdz gatavībai. Pievieno visu pārējo un uzvāra. <br />*******<br /><br />Kāpostu zupa ar lēcām 2<br /><br />3 l ūdens, 4 gl. lēcu, 1 l kāpostu, 2 gl. burkānu, 1 l kartupeļu, ½ l sīpolu, 1 ēdk. pētersīļu, 1,5 gl. lociņu, ½ gl. rīsu, ½ gl. diļļu, ½ tējk. bazilika, 1 gl. tomātu, 1 tējk. sāls<br /><br />Lēcām pārlej aukstu ūdeni, vāra pusgatavas, pievieno kāpostus un burkānus, vāra 10 minūtes. Pievieno kartupeļus un sīpolus, uzvāra un pievieno rīsus, vāra gatavus. Pievieno pārējo un uzvāra. <br />*******<br /><br />Zirņu zupa<br /><br />¾ l zirņu, 3 l ūdens, 3 gl. sīpolu, 1 l burkānu, 1,2 l kāļu, ½ gl. diļļu, ½ l lociņu, ½ gl. piparmētru, 3 ēdk. sāls, ½ gl. rīsu<br /><br />Zirņiem pārlej aukstu ūdeni, vāra pusgatavus, pievieno burkānus, kāļus un sīpolus, vāra apmēram 30 minūtes. Pievieno rīsus, izvāra. Pievieno pārējo un uzvāra. <br />*******<br /><br />Borščs 2<br /><br />1 l + 2,5 l ūdens, 1 l biešu, 3 l kāpostu, 3 gl. burkānu, 1 l kartupeļu, 4 gl. sīpolu, 1gl. diļļu, 3 ēdk. sāls, 4 gl. konservētu pupiņu, ½ citrona sulas<br /><br />Vāra bietes 1l ūdens, pievieno citrona sulu. Verdošā 2,5 l ūdens ieliek kāpostus un burkānus, vāra 10 minūtes. Pievieno kartupeļus un sīpolus, vāra gatavus. Pievieno sāli un dilles, uzvāra un pievieno bietes. <br />*******<br /><br />Kukurūzas zupa<br /><br />2 vidēji kartupeļi<br />1 vidējs sīpols<br />1 zaļa paprika<br />½ tējk. sāls<br />½ tējk. ķiploku sāls<br />1 ½ tējk. salvijas<br />¼ tējk. bazilika<br />½ tējk. selerijas sāls<br />180 gr Indijas riekstu<br /> 480 ml ūdens<br />240 gr labi izvārītu rīsu vai<br />60 gr kartupeļu cietes<br />60 gr svaigo pētersīļu vai 1 ēdk. kaltēto pētersīļu<br />1 kg kukurūzas<br />480 ml ūdens<br /><br />Sagrieziet sīpolus, papriku un kartupeļus un ievietojiet lielā katlā ar 1 l ūdens. Novediet līdz vārīšanai un pavāriet uz lēnas uguns, kamēr kļūst mīksti. Pievienojiet garšvielas. Ar blenderi sajauciet Indijas riekstus, ūdeni un rīsus vai kartupeļu cieti līdz viendabīgai masai. Pievienojiet svaigus pētersīļus un vēl pamaisiet dažas sekundes. Pievienojiet Indijas riekstu masu vārītiem kartupeļiem un sīpoliem. 480 gr kukurūzas ievietojiet blenderī ar 480 ml ūdens. Samaisiet un pievienojiet zupai katlā kopā ar pārējiem 240 gr veselās kukurūzas. Pievienojiet sāli pēc garšas. Uzkarsējiet, bet nevāriet. Pasniedziet karstu.<br />*******<br /><br />Šķelto zirņu zupa<br /><br />720 gr šķelto zirņu<br />2 l ūdens<br />1 liels sīpols<br />1 mazs burkāns<br />1 ½ tējk. sāls<br />2 ēdk. rauga pārslu<br />½ tējk. salvijas<br />1 tējk. selerijas sāls<br />½ tējk. ķiploku sāls<br />½ tējk. paprikas<br />½ tējk. Diļļu<br /><br />Vāriet 1 ¼ stundu un tad sajauciet ar blenderi līdz izveidojas viendabīga masa. Pasniedziet karstu.<br />*******<br /><br />Brokoļu zupa<br /><br />1,5 kg brokoli <br />1 vidējs sagriezts sīpols<br />120 gr sagrieztas sarkanas paprikas<br />720 ml ūdens<br />1 ½ tējk. sāls<br />½ ķiploku sāls<br />1 tējk. salvijas<br />180 gr Indijas riekstu<br />480 ml ūdens<br />240 gr labi vārītu rīsu vai 1 liels vārīts kartupelis<br />60 gr kartupeļu cietes<br /><br />Katlā ielieciet sīpolu ar 720 ml ūdens un garšvielām. Pavāriet 10 minūtes un tad pievienojiet brokoli un papriku. Pavāriet 5 minūtes līdz kļūst mīksti, bet joprojām spilgti zaļi. Kamēr brokoli vārās ar blenderi sajauciet Indijas riekstus, kartupeļus vai rīsus ar 480 ml ūdens līdz izveidojas viendabīga masa. Pievienojiet Indijas riekstu masu vārītiem brokoli un pasniedziet karstu. <br />*******<br /><br />Melno pupiņu zupa<br /><br />1 liels mizots sagriezts kartupelis<br />2 sagrieztas selerijas saknes<br />1 vidējs sagriezts sīpols<br />240 gr sagrieztu tomātu<br />¼ tējk. ķiploku sāls<br />½ tējk. ķimeņu<br />½ tējk. diļļu<br />1 ēdk. rauga pārslu<br />sāls pēc garšas<br />480 gr ūdens<br />240 gr vārītu brūno rīsu<br />80 gr Indijas riekstu<br />240 ml ūdens<br />480 gr vārītu melno pupiņu<br /><br />Ievietojiet kartupeli, seleriju, tomātus, garšvielas un ūdeni lielā katlā un pavāriet 20 minūtes vai kamēr dārzeņi ir mīksti. Kamēr dārzeņi vārās vārītus rīsus sajauciet ar blenderi ar riekstiem un 480 ml ūdens līdz sanāk viendabīga masa. To visu pievienojiet dārzeņiem kopā ar melnām pupiņām un visu uzsildiet līdz pasniegšanas temperatūrai. Nevāriet!<br />*******<br /><br />Tomātu zupa<br /><br />120 gr Indijas riekstu<br />360 gr labi izvārītu rīsu<br />480 ml ūdens<br />720 gr sagrieztu tomātu<br />60 gr medus<br />½ tējk. sāls<br />¼ tējk. salvijas<br />¼ tējk. diļļu<br />480 ml ūdens<br /><br />Ar blenderi sajauciet Indijas riekstus, rīsus un 480 ml ūdens līdz viendabīgai masai. Samaisītus Indijas riekstus ielejiet lielā katlā, ar blenderi samaisiet tomātus. Samaisītus tomātus pievienojiet riekstu masai kopā ar pārējām sastāvdaļām. Novediet visu gandrīz līdz vārīšanai, bet nevāriet. Pasniedziet karstu.<br />*******<br /><br />Šķelto zirņu - lēcu zupa<br /><br />2 l ūdens<br />240 gr sauso lēcu<br />240 gr sauso šķelto zirnīšu<br />120 gr miežu graudu<br />3 burkāni, sarīvēti vai smalki sagriezti<br />1 liels sagriezts sīpols<br />2 tējk. sāls<br />1 lauru lapa<br /><br />Visu salieciet liela katla un novediet līdz vārīšanai. Samaziniet uguni, aiztaisiet ar vāku un pavāriet apmēram 1,5 stundu vai kamēr mieži paliek mīksti. Pirms pasniegšanas izņemiet lauru lapu.<br />*******<br /><br />Nūdeļu zupa<br /><br />250 gr nūdeļu<br />240 gr sagrieztas selerijas<br />1 sagriezts sīpols<br />60 ml ūdens<br />2 ēdk. garšvielas visiem gadījumiem (kopēja vai vispārējā garšviela)<br />1.5 l ūdens<br />2 lieli nomizoti un sagriezti kubiciņos kartupeļi vai<br />2 lieli sagriezti ripiņas burkāni<br />480 gr konservētu garbanzo pupiņu ar šķidrumu<br /><br />Pagatavojiet nūdeles kā norādīts uz paciņas. Nolejiet ūdeni. Kamēr vārās nūdeles, pavāriet uz lēnas uguns nākamas četras sastāvdaļas - kamēr selerija un sīpoli kļūst mīksti. Pievienojiet 1,2 ml ūdens un kartupeļus un atkal pavāriet. Pupiņas, to šķidrumu un atlikušo ūdeni sajauciet ar blenderi līdz izveidojas viendabīga masa. Pievienojiet tas dārzeņiem un nedaudz pavāriet. Ja nepieciešams pievienojiet ūdeni un sāli pēc garšas.<br />*******<br /><br />Dārzeņu krēmzupa<br /><br />720 gr sautētu kartupeļu vai dažādu dārzeņu<br />240 ml sojas vai riekstu piena<br />1 ēdk. garšvielas viesiem gadījumiem<br />1 ķiploku daiviņa<br />¼ tējk. sīpolu pulvera<br />360 gr sautētu brokoli<br /><br />Visas sastāvdaļas, izņemot brokoli, sajauciet ar blenderi līdz izveidojas viendabīga masa. Ielejiet katliņā un uzsildiet līdz sabiezē. Pirms pasniegšanas pievienojiet brokoli.<br />*******<br /><br />Lēcu dārzeņu zupa<br /><br />2 l ūdens<br />480 gr sausu lēcu<br />120 gr sagrieztas selerijas<br />120 gr sagrieztu sīpolu<br />60 gr sagrieztu burkānu<br />3 edk. sagrieztu pētersīļu<br />2 ½ tējk. sāls<br />1 ½ tējk. samīcītas raudenes<br />1 ķiploku daiviņa<br />1 lauru lapa<br />480 gr sagrieztu tomātu<br /><br />Visas sastāvdaļas, izņemot tomātus, ielieciet lielā katlā un novediet līdz vārīšanai. Samaziniet uguni, aiztaisiet vāku un pavāriet 1 ½ stundu. Pievienojiet tomātus un turpiniet vārīt (ar vāku ciet) vēl 5 minūtes. Pirms pasniegšanas izņemiet lauru lapu. <br />*******<br /><br />Biešu zupa<br /><br />3 bietes<br />3 burkāni<br />3 kartupeļi<br />1 sīpols<br />½ svaigs kāposts<br />1,5 l ūdens<br />240 gr tomātu biezeņa<br />3 ēdk. svaigu vai 1 ēdk. kaltētu diļļu<br />3 tējk. sāls<br />2 lauru lapas<br />1 ķiploku daiviņa<br /><br />Nomizojiet un sagrieziet bietes, burkānus, kartupeļus, sīpolu un kāpostus gareniski. Ielieciet katla ar ūdeni. Uzlieciet vāku un pavāriet līdz dārzeņi paliek mīksti(apmēram 30 minūtes). Pievienojiet sastāvdaļas un turpiniet vārīt vēl 10 minūtes. Izņemiet lauru lapas pirms pasniegšanas. <br />*******<br /><br />Rīsu zupa ar ķimenēm<br /><br />4 glāzes dārzeņu buljons vai ūdens<br />1 glāze rīsi<br />2 sarkanie saldie pipari (pēc vēlēšanās)<br />1 glāze sojas piens<br />1 sasmalcināts sīpols<br />2 salmiņos sagriezti burkāni<br />2 ēdamkarotes augu eļļa<br />1 tējkarote ķimenes<br />2 ēdamkarotes pētersīļi <br />Sāls pēc garšas<br /><br />„Sotē” veidā izsautē sīpolu, piparus un burkānus. Vārošā ūdenī (buljonā) pieber noskalotus rīsus. 5 minūtes pirms gatavošanas beigām rīsiem pievieno dārzeņus, pienu, sāli un ķimenes, ļauj vēl pavārīties. Pasniedz ar zaļumiem.<br />*******<br /><br />Nātru zupa<br /><br />1 l ūdens<br />1 – 2 lielos kubiņos sagriezti kartupeļi<br />½ smalki sagriezts sīpols<br />½ glāze prosa<br />1 glāze sagrieztas nātres<br />½ burkāns (sarīvēts)<br />1 tējkarote sāls<br />1 ēdamkarote augu eļļa<br /><br />Izvāra burkānus un kartupeļus. Pievieno prosu. Izsautē sīpolus. Kad kartupeļi un prosa ir gatavi, pievieno nātres. Ļauj pavārīties dažas minūtes un pievieno sīpolus.<br />*******<br /><br />“Minestronas” zupa<br /><br />1 liels smalki sagriezts sīpols<br />2 salmiņos sagriezti burkāni<br />1 salmiņos sagriezts sarkanais saldais pipars<br />1 neliels kubiņos sagriezts kabacis vai ķirbja gabaliņš<br />2/3 glāzes pākšu pupiņas vai ½ glāze vārītas pupiņas<br />3 lieli kubiņos sagriezti kartupeļi<br />2 selerijas kāti vai 1/3 selerijas sakne (pēc izvēles)<br />3 ēdamkarotes augu eļļa<br />2 l ūdens<br />2 samalti tomāti vai 1 glāze tomātu sulas<br />1 tējkarote mārsils<br />1 ēdamkarote zupas piedeva<br />Sāls pēc garšas<br />1 glāze sausi makaroni<br />Pētersīļi <br /><br />Izvāra pupiņas, pievieno tomātu sulu. Izsautē sīpolus, burkānus, piparu, selerija sakni un „sotē” veidā sautē 15 minūtes. Pie pupiņām pievieno kartupeļus, sautētus dārzeņus un garšvielas. Kad kartupeļi ir gatavi, pievieno zaļumus, sāli un burkānus. Kad sāk vārīties, ņem nost no uguns.<br />*******<br /><br />Dārzeņu zupa<br /><br />250 g kubiņos sagriezti kartupeļi<br />¼ neliela kāpostu galviņa (sašķērēti)<br />100 g konservēti zaļie zirnīši<br />3 l ūdens<br />Smalki sagrieztas dilles<br />1 vidējs smalki sagriezts sīpols<br />1 neliels kubiņos sagriezts burkāns<br />1 salmiņos sagriezts sarkanais saldais pipars<br />3 ēdamkarotes augu eļļa<br />Zupas piedevas<br />Sāls pēc garšas<br /><br />„Sotē” veidā izsautē sīpolus, piparus, burkānus un beigās pievieno zupas garšvielas. Vārošā ūdenī vai buljonā ielaiž kartupeļus, kāpostus, zirņus un pēc tam sautētus dārzeņus. Vāra, līdz kartupeļi ir gatavi. Kad uguns ir izslēgta, pievieno sāli un zaļumus.<br />*******<br /><br />Piena zupa<br /><br />4 glāzes ūdens<br />1 vidēja lieluma kubiņos sagriezts kartupelis <br />1 vidēja lieluma smalki sagriezts sīpols<br />100 g kubiņos sagriezts tofu<br />1 ēdamkarote augu eļļa<br />1 ēdamkarote zupas piedevas vai vegeta <br />½ glāze makaroni<br />1 glāze smalki sagriezti pētersīļi<br />1½ glāze sojas piens <br /><br />„Sotē” veidā izsautē sīpolus, pievieno tofū un pasautē vēl 10 minūtes, pievieno zupas garšvielas. Vārošā ūdenī ielaiž kartupeļus un vāra (līdz tie ir pusgatavi), pievieno sīpolus un tofū, vēl mazliet pavāra un tad pielej sojas pienu. Ļauj uzvārīties un beigās pievieno burkānus, sāli un pētersīļus.<br />*******<br /><br />Ķirbju biezeņzupa <br /><br />1 liels sīpols (sagriezts gredzenos)<br />700 g lielos gabalos sagriezts ķirbis<br />450 g biezās un apaļās šķēlēs sagriezti kartupeļi<br />½ l dārzeņu buljons<br />½ tējkarote baziliks (vai estragons)<br />½ l sojas piens<br />1 – 2 tējkarotes citrona sula<br />Sāls pēc garšas<br /><br />Katliņā ar biezu dibenu uz mazas uguns nedaudz pasautē sīpolus, līdz tie kļūst mīksti (4 – 5 minūtes). Pēc tam pievieno ķirbi, kartupeļus un sautē apmēram 10 minūtes. Kad dārzeņi sāk kļūst mīksti, katliņā ielej buljonu, pievieno estragonu un sāli. Samaisa un vāra vēl 10 minūtes, līdz dārzeņi kļūst mīksti. Noņem no uguns, atdzesē un kuļ blenderī, līdz iegūst viendabīgu masu. Pārlej tīrā katliņā, pievieno pienu un uzvāra uz mazas uguns. Pievieno citrona sulu. Pasniedz karstu.<br />*******<br /><br />Ķirbju, ābolu un dateļu zupa<br /><br />1½ glāze dateļu<br />250 g āboli<br />500 g ķirbja<br />5 glāzes ūdens<br />1½ ēdamkarote medus<br />1 ēdamkarote citrona sula<br />1/3 glāze sojas krējums<br />½ ēdamkarote ciete<br />Piparmētra vai melisa <br /><br />Ķirbi un ābolus sagriež gabaliņos, aplej ar karstu ūdeni, pievieno dateles un uzvāra. Saberž biezenī, pēc tam cieti izšķīdina aukstā ūdenī. Smalkā strūklā lej zupā un maisot gaida, kamēr uzvārās. Pievieno krējumu un piparmētru. Pasniedz ar sausiņiem.<br />*******Unknownnoreply@blogger.com1